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Référence absolue dans le monde du vin, le vin de Bordeaux incarne l’élégance française à travers une mosaïque de terroirs, de cépages et de savoir-faire transmis depuis des siècles. Avec plus de 120 000 hectares de vignes, Bordeaux est le plus vaste vignoble d’AOC en France, et l’un des plus réputés à l’international.
Région plurielle, Bordeaux brille autant par ses vins rouges puissants, ses vins blancs secs et aromatiques, que par ses vins liquoreux d’exception. De la rive gauche à la rive droite, en passant par l’Entre-deux-Mers, le vignoble bordelais regorge de trésors à découvrir, du grand cru classé au vin accessible au quotidien.
Le vin rouge de Bordeaux représente environ 75 % de la production, avec des assemblages raffinés à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les vins blancs de Bordeaux, issus de Sauvignon Blanc, Sémillon ou Muscadelle, séduisent par leur fraîcheur, leur finesse et leur aptitude à accompagner une cuisine variée. Les grands liquoreux, comme ceux de Sauternes, offrent un univers à part, riche, complexe et inégalé.
Entre Pauillac, Saint-Émilion, Pomerol, Margaux, Haut-Médoc, ou Graves, et crus plus discrets comme Fronsac, Côtes de Bourg, ou Graves de Vayres, le vignoble bordelais est un terrain de jeu passionnant pour tout amateur de grands vins.
L’histoire du vin de Bordeaux remonte à l’époque romaine. Dès le Ier siècle après J.-C., la vigne est plantée autour de Burdigala, l’actuelle Bordeaux, profitant d’un climat doux, d’un fleuve navigable et de sols bien drainés. Les vins produits s’exportent très tôt, posant les fondations d’un commerce viticole prospère.
Au XIIe siècle, le mariage d’Aliénor d’Aquitaine avec Henri Plantagenêt, futur roi d’Angleterre, ouvre à Bordeaux un immense marché outre-Manche. Les vins de la région — appelés alors "claret" — s’imposent rapidement dans la noblesse anglaise, renforçant la vocation internationale du vignoble.
Du Moyen Âge au XIXe siècle, Bordeaux se structure autour d’un puissant système de négoce, basé sur les échanges entre les châteaux (producteurs) et les maisons de négoce (vendeurs/exportateurs). Ce modèle, unique en France, façonne encore aujourd’hui la dynamique commerciale bordelaise.
L’année 1855 marque un tournant : à l’occasion de l’exposition universelle de Paris, Napoléon III commande un classement officiel des vins du Médoc et de Sauternes, hiérarchisant les meilleurs crus en cinq niveaux. Ce classement des grands crus classés de Bordeaux, toujours en vigueur, renforce le prestige des grands noms comme Château Margaux, Château Latour ou Château d’Yquem.
Aujourd’hui, le vignoble bordelais conjugue tradition et innovation. De nombreuses propriétés s’engagent dans des démarches bio, biodynamiques ou HVE, modernisent leurs chais, et adaptent leurs styles aux goûts contemporains tout en préservant l’identité de leurs terroirs.
La diversité des appellations, la qualité des terroirs et l’expertise des vignerons font du vin de Bordeaux une référence mondiale, toujours en évolution mais fidèlement enracinée dans son histoire.
Le vignoble de Bordeaux doit sa renommée autant à son histoire qu’à la diversité exceptionnelle de ses terroirs. S’étendant sur un large territoire entre l’océan Atlantique, la Garonne et la Dordogne, Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une lente et belle maturation des raisins.
Les sols varient considérablement d’une rive à l’autre. Sur la rive gauche, on trouve des graves profondes mêlées à du sable et à des galets, idéales pour le Cabernet Sauvignon. C’est ici que naissent les grands crus de Médoc, Pauillac, ou encore Margaux. Sur la rive droite, les argilo-calcaires et les molasses favorisent l’expression du Merlot, notamment dans les appellations de Saint-Émilion et Pomerol.
Dans l’Entre-deux-Mers, les sols sablo-argileux et calcaires sont parfaitement adaptés à la production de vins blancs secs frais et expressifs, en particulier ceux de l’appellation Graves de Vayres.
Bordeaux est une terre d’assemblages. Les cépages sont rarement vinifiés seuls, mais complétés les uns par les autres pour créer équilibre, complexité et potentiel de garde.
Moins célèbres que les rouges, les vins blancs de Bordeaux révèlent une belle diversité de profils, selon les cépages et les styles de vinification :
Bordeaux est célèbre pour ses assemblages, où plusieurs cépages sont combinés pour créer des vins équilibrés et complexes. Les principaux cépages utilisés sont :
Chez Vina Domus, nous vous proposons une sélection rigoureuse des plus belles appellations bordelaises, du grand cru au vin plaisir :
Les vins rouges de Bordeaux se marient parfaitement avec les viandes rouges, gibiers, fromages affinés, et les plats aux sauces complexes. Plus le vin est structuré et tannique, plus il appréciera des mets riches et généreux.
Frais, tendus et digestes, les vins blancs secs de Bordeaux sont idéaux pour les fruits de mer, les poissons grillés, les plats végétariens ou les fromages de chèvre frais.
Les vins liquoreux comme ceux de Sauternes s’accordent merveilleusement avec des foies gras, desserts fruités, ou à contre-pied, des plats salés/sucrés ou bleus persillés.
Chaque vin de Bordeaux a sa température de service optimale :
Il n’y a pas un mais plusieurs grands vins rouges de Bordeaux. Parmi les plus prestigieux, on peut citer Pétrus, Château Margaux, Château Latour, ou encore les grands crus classés de Pauillac, Margaux et Saint-Julien. Mais de nombreux domaines confidentiels offrent d’excellents rapports qualité/prix.
Un Bordeaux Supérieur répond à des critères plus stricts : rendements plus faibles, vins souvent plus concentrés, vieillissement minimum. Il est souvent issu de vieilles vignes ou de parcelles mieux exposées.
En rouge : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Carmenère.
En blanc : Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, parfois Ugni Blanc ou Colombard.
Oui, surtout s’il est jeune, puissant ou fermé. Un carafage de 30 minutes à 1h permet d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins.
Oui. De nombreux Bordeaux Supérieurs, Côtes de Bordeaux ou Fronsac se dégustent très bien dans les 2 à 4 premières années après la mise en bouteille. Pour les grands crus classés, un peu de garde est conseillé.
Cela dépend du style de vin :
Entre 3 et 5 ans pour les entrées de gamme, jusqu’à 15 à 30 ans pour les grands crus classés, voire plus selon les millésimes et les conditions de conservation.
Par sa structure, sa complexité aromatique, sa longueur en bouche, mais aussi par sa capacité à évoluer avec élégance dans le temps. Les étiquettes mentionnant des classements officiels sont souvent un bon indicateur.
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Du vin de soif au grand cru classé, le vin de Bordeaux offre une richesse inégalée en France. Ses multiples terroirs, ses cépages nobles et son savoir-faire ancestral en font un pilier de la culture viticole mondiale. Que vous recherchiez un vin rouge Bordeaux puissant, un vin blanc sec expressif ou un Sauternes liquoreux de garde, vous trouverez votre bonheur chez Vina Domus.
Nous avons sélectionné pour vous les plus belles appellations bordelaises, issues de domaines familiaux, de grands châteaux et de valeurs montantes du vignoble, pour tous les goûts et tous les budgets.
