La Demoiselle de Sociando-Mallet 2016, second vin du Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc, merlot et cabernets
      La Demoiselle de Sociando-Mallet 2016, second vin du Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc, merlot et cabernets

      Haut-Médoc La Demoiselle de Sociando-Mallet - 2016 - Sylvie et Jean Gautreau

      Vin de Bordeaux - Alcool 13,5% - 75 cl
      Récoltant
      TTC
      27,10 €

      36.13 €/Litre

      Le Château Sociando-Mallet n'a jamais demandé de classement : Jean Gautreau estimait que son vin rouge n'en avait pas besoin, et les amateurs lui donnent raison depuis cinquante ans. La Demoiselle, son second vin, naît des jeunes vignes de la croupe de Baleyron, face à la Gironde, où le merlot tient le premier rôle. Ce 2016, grande année du Médoc, arrive à point.

      Robe

      Grenat soutenu, disque à peine évolué pour ses dix ans

      Nez

      Cerise noire, prune, cèdre discret et violette

      Bouche

      Ronde grâce au merlot, tenue par une belle fraîcheur

      Finale

      Fruits noirs et graphite, dans l'esprit droit de la maison

      Remise sur la quantité

      QuantitéRemise sur prix unitaireVous économisez
      35%Jusqu'à 4,07 €
      610%Jusqu'à 16,26 €

      Remise sur la quantité

      x3 -5%
      25,75 €
      x6 -10%
      24,39 €
      18 Produits
      Plus que 18 produits en stock
      Vin Rouge · Second Vin · Haut-Médoc · 75 cl · 13,5 %

      La Demoiselle de Sociando-Mallet 2016
      Sylvie et Jean Gautreau · Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc

      Le second vin du domaine qui n'a jamais voulu d'aucun classement : la croupe de Baleyron face à la Gironde, dans une grande année du Médoc.

      En 1969, Jean Gautreau, négociant de Lesparre, achète une propriété méconnue de Saint-Seurin-de-Cadourne, au nord de Saint-Estèphe. Il en fera l'un des noms les plus respectés du Haut-Médoc, sans jamais demander le moindre classement : Sociando-Mallet reste volontairement hors de toute hiérarchie, et sa réputation ne s'en porte que mieux. Sa fille Sylvie poursuit aujourd'hui son œuvre.

      Le vignoble occupe la croupe de graves de Baleyron, qui domine l'estuaire, fidèle au vieux dicton médocain : les meilleures vignes regardent le fleuve. La Demoiselle, le second vin de la maison, naît des parcelles les plus jeunes ; le merlot y tient le premier rôle, épaulé par les cabernets. Dans le généreux millésime 2016, elle offre l'esprit de Sociando-Mallet dans une version prête à déguster.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Grenat soutenu et brillant, avec un disque à peine évolué pour un vin qui approche les dix ans : la marque des raisins sains et mûrs de 2016, et d'une maison qui ne triche pas sur la matière, même pour son second vin.

      Nez

      La cerise noire et la prune du merlot dominent, relevées d'une touche de violette et d'un cèdre discret : l'élevage est ici au service du fruit, jamais l'inverse. À l'aération montent des notes de tabac et de sous-bois naissant.

      Bouche

      L'attaque est ronde, portée par le merlot des jeunes vignes, puis la fraîcheur typique des vins de la croupe de Baleyron reprend la main. Les tannins de 2016, mûrs dès l'origine, se sont fondus : il reste la droiture de la maison, dans un corps plus accessible que le grand vin.

      Finale

      Nette et persistante, sur les fruits noirs et le graphite, sans lourdeur. On y retrouve en écho le style du grand frère : cette rigueur qui a fait la légende du domaine, adoucie par la rondeur du merlot.

      ✦ La croupe de Baleyron et l'esprit Gautreau

      Des vignes qui regardent le fleuve

      Le vieux dicton du Médoc veut que les meilleures vignes voient l'estuaire. Celles de Sociando-Mallet, plantées sur la croupe de graves de Baleyron à Saint-Seurin-de-Cadourne, le dominent littéralement. La Gironde tempère les excès du climat, les graves drainent et réchauffent : un emplacement que bien des crus classés pourraient envier.

      2016, l'année aboutie

      Un début de saison arrosé, puis un été sec conclu par un automne lumineux : 2016 a offert au Médoc des vendanges d'octobre dans des conditions idéales. Les vins y gagnent une rare combinaison de maturité et de fraîcheur, et les seconds vins comme La Demoiselle une profondeur qui dépasse leur rang habituel.

      Hors de tout classement, par choix

      Jean Gautreau n'a jamais présenté Sociando-Mallet à un classement : ni cru bourgeois, ni aucune autre hiérarchie. Le vin devait se défendre seul, et il l'a fait, au point d'être servi sur de grandes tables aux côtés des crus classés. Sylvie Gautreau perpétue cette indépendance, qui reste la meilleure carte de visite du domaine.

      Pour aller plus loin : crus classés et belles propriétés indépendantes de la Gironde se retrouvent sur notre page vins de Bordeaux.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Onglet de bœuf grillé

      Une viande de caractère, saisie et juteuse : le fruit mûr du 2016 répond aux sucs de cuisson et sa fraîcheur relance chaque bouchée.

      🍖
      Carré d'agneau en croûte d'herbes

      Le thym et le romarin de la croûte prolongent le cèdre du nez, et la chair rosée de l'agneau épouse la rondeur du merlot.

      🍄
      Tourte aux champignons

      Le feuilleté doré et la garniture forestière rejoignent les notes de sous-bois qui pointent après dix ans de bouteille.

      🧀
      Brebis des Pyrénées et confiture de cerises noires

      L'accord basque revisité côté Médoc : la cerise noire de la confiture fait écho à celle du vin, le brebis apporte la mâche.

      🌡️
      Température
      16 à 18 °C, ouvert une heure avant le service
      🍸
      Moment idéal
      Dîner d'amateurs : l'histoire du domaine fait toujours parler la table
      🥃
      Verre
      Verre à bordeaux, carafage doux d'une demi-heure bienvenu

      ✦ Questions fréquentes

      1 Pourquoi Sociando-Mallet n'est-il pas un cru classé ?

      Par choix. Jean Gautreau n'a jamais présenté sa propriété à un classement, estimant que la qualité du vin suffisait à établir sa réputation. Le pari a réussi : Sociando-Mallet s'est imposé à l'aveugle face à des crus classés et se vend depuis des décennies sur son seul nom. C'est l'exemple le plus célèbre du Médoc d'un grand vin volontairement resté hors hiérarchie.

      2 Quelle différence entre La Demoiselle et le grand vin ?

      La Demoiselle naît des parcelles les plus jeunes de la croupe de Baleyron, avec une part de merlot plus affirmée : elle s'ouvre plus vite et demande moins de garde que le grand vin, réputé pour sa longévité. Même terroir, même équipe, mêmes exigences ; seule la patience requise change. C'est la porte d'entrée idéale dans l'univers du domaine.

      3 Ce 2016 est-il à boire ou à garder ?

      Il est dans sa belle fenêtre : les tannins du millésime se sont fondus et le fruit reste éclatant. Un carafage doux d'une demi-heure suffit à l'ouvrir. Issu d'une grande année et d'une maison qui construit ses vins pour durer, il peut aussi patienter encore quelques années en cave sans faiblir, en gagnant des notes de sous-bois.

      4 Pourquoi dit-on que les meilleures vignes regardent le fleuve ?

      Ce dicton médocain résume une réalité climatique : la masse d'eau de la Gironde adoucit les gelées de printemps et régule les chaleurs d'été, pendant que les croupes de graves qui la bordent offrent le meilleur drainage. Les vignes de Sociando-Mallet, qui dominent l'estuaire à Saint-Seurin-de-Cadourne, illustrent parfaitement la règle.

      AR1490
      18 Produits

      Fiche technique

      Région
      Bordeaux
      Appellation
      Haut-Médoc
      Vignoble/maison
      Sociando-Mallet
      Cépage
      Merlot
      Millésime
      2016
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Récoltant
      Catégorie de prix
      30,00€ - 50,00€

      8 autres produits à découvrir :

      Malpastor torres
      • Promo !
      • Promo !

      Malpastor - Crianza - 2020 - Familia Torres

      - Alcool 14% - 75 cl
      Prix
      -10% dès 12
      10,80€
      -5% dès 6
      11,40€
      12,00 € Prix à l'unité
      Plus que 24 produits en stock