La Gabare de Croizet-Bages 2016 – Pauillac – Bordeaux

Histoire du Domaine

Situé sur le célèbre plateau de Bages, au cœur de l’appellation Pauillac, le Château Croizet-Bages est un Grand Cru Classé depuis 1855. Il bénéficie d’un emplacement prestigieux, entouré de propriétés illustres, et exploite un vignoble sur des graves profondes typiques du Médoc.

Le domaine appartient aujourd’hui à la famille Quié, également propriétaire du Château Rauzan-Gassies à Margaux. Depuis plusieurs décennies, des efforts constants ont été entrepris pour moderniser l’outil de vinification tout en préservant la tradition bordelaise.

La Gabare est le second vin du Château Croizet-Bages. Elle doit son nom aux anciennes embarcations fluviales qui transportaient le vin sur la Gironde. Cette cuvée exprime un style plus immédiat et souple que le grand vin, tout en reflétant le caractère noble du terroir.

Appellation

L’AOP Pauillac est l’une des appellations les plus emblématiques du Médoc, réputée pour produire des vins rouges puissants, structurés et de grande garde. Ses sols de graves profondes sur argiles favorisent une maturation lente et complète du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la région.

Pauillac est souvent synonyme de puissance et de profondeur, mais aussi de finesse quand le terroir est bien travaillé. Les meilleurs domaines savent allier structure et élégance, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique et une longévité remarquable.

Avec La Gabare 2016, on découvre une version plus accessible du style Pauillac : les tanins sont fondus, le fruit est expressif, et la finale conserve une belle signature médocaine. Un vin à savourer plus jeune, tout en respectant les codes de l’appellation.

Accords Mets & Vins

Ce Pauillac souple et harmonieux accompagnera idéalement une viande rouge grillée, un filet de bœuf sauce au vin ou un carré d’agneau rôti. Sa structure légère permet des accords raffinés sans dominer le plat.

Il excelle également avec des plats mijotés comme un parmentier de canard, un bœuf bourguignon ou une blanquette de veau aux champignons. Son profil classique convient aux cuisines familiales et gourmandes.

Servez-le à 16–17°C, après une aération d’environ une heure. Il peut se boire dès à présent ou se conserver en cave jusqu’en 2028–2030.