Des sols de caractère au cœur du Centre-Loire
L’appellation Reuilly s’étend sur un petit vignoble d’environ 300 hectares répartis autour de sept communes, dont Reuilly, Diou, Lazenay ou Lury-sur-Arnon. Située sur les premiers contreforts du Berry, cette aire géographique bénéficie d’un sol et d’un sous-sol très typés, proches de ceux que l’on retrouve dans les appellations voisines comme Quincy ou Sancerre. Les vignes sont majoritairement implantées sur des marnes kimméridgiennes, alternance de calcaire et d’argile grise, connues pour leur excellent drainage et leur capacité à apporter de la minéralité.
À cela s’ajoutent des zones d’argiles à silex et des alluvions anciennes, qui confèrent aux raisins une expression plus fruitée, plus généreuse. Cette diversité géologique permet de moduler les expressions du Sauvignon, du Pinot Gris ou du Pinot Noir selon la nature du sol et l’exposition des parcelles. C’est cette lecture parcellaire du terroir, encore peu connue du grand public, qui rend Reuilly aussi intéressant à travailler pour les vignerons, et aussi passionnant à découvrir pour les amateurs.
Un climat entre fraîcheur continentale et lumière ligérienne
Le climat de Reuilly est de type semi-continental, avec des hivers froids, des étés secs, et une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces écarts de température favorisent une maturation lente des raisins, essentielle pour développer à la fois la complexité aromatique et la fraîcheur naturelle. Les vendanges ont lieu généralement à la fin septembre ou début octobre, avec une recherche constante de l’équilibre entre acidité, sucre et maturité phénolique.
L’ensoleillement reste modéré, mais régulier, ce qui permet aux baies de conserver une belle tension, en particulier sur les blancs. Ce climat frais est parfaitement adapté à la culture de cépages expressifs mais délicats comme le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris ou le Pinot Noir. Il permet aussi de limiter les traitements dans la vigne, et favorise une viticulture plus respectueuse de l’environnement, avec un recours de plus en plus fréquent à la conversion bio ou HVE.
Trois cépages, trois expressions complémentaires
L’une des grandes forces de l’appellation Reuilly réside dans sa capacité à produire des vins dans les trois couleurs, avec une régularité et une identité fortes. Le Sauvignon Blanc domine en surface : il donne ici des blancs tendus, salins, avec des arômes de citron, de pierre à fusil, de groseille blanche et parfois une note de feuille de cassis. Plus minéral que dans la Touraine, moins exubérant que dans le Sud, le Sauvignon de Reuilly est un excellent compromis entre pureté et gourmandise.
En rosé, c’est le Pinot Gris qui surprend. Ce cépage, rare en Val de Loire, donne à Reuilly des rosés secs, légèrement saumonés, au profil très aromatique : fruits exotiques, agrumes confits, fleurs blanches. En bouche, ils sont amples, frais, avec une belle persistance. Ce style unique séduit de plus en plus de sommeliers à la recherche d’accords originaux.
Enfin, le Pinot Noir permet d’élaborer des vins rouges fins, souples, à la robe claire, dans un style très bourguignon. Arômes de cerise, groseille, framboise, avec parfois une touche de poivre blanc ou de violette. Ce sont des vins digestes, légers mais pleins de personnalité, parfaits pour une cuisine simple, fraîche, et de saison.
Que ce soit en blanc, en rosé ou en rouge, les vins de Reuilly expriment pleinement leur terroir frais et vivant, et méritent une place dans toute cave bien pensée. Leur polyvalence et leur précision les rendent aussi bien adaptés à une consommation immédiate qu’à quelques années de garde.
