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Située dans le Sud-Ouest de la France, l’Appellation d’Origine Contrôlée Bergerac incarne l’un des vignobles les plus anciens et les plus riches de Dordogne. Reconnue dès 1936, elle s’étend aujourd’hui sur près de 7 000 hectares répartis sur 93 communes, autour de la ville de Bergerac. Sa position sur les rives de la Dordogne offre un cadre climatique et géologique idéal à la production de vins variés, expressifs et accessibles.
L’appellation Bergerac se distingue par la diversité de ses styles : vins rouges fruités ou structurés, vins rosés frais et gourmands, et vins blancs secs, moelleux ou liquoreux, à la typicité affirmée. Cette pluralité d’expressions reflète non seulement la richesse des terroirs locaux, mais aussi l’expertise d’un vignoble ancestral en constante évolution.
Rattachée au berceau viticole périgourdin, l’AOC Bergerac s’inscrit dans une dynamique qualitative ambitieuse. Son encépagement proche de celui du Bordelais, sa diversité pédoclimatique, ainsi que l’engagement croissant des vignerons vers des pratiques responsables en font une appellation de plus en plus recherchée, tant en France qu’à l’export.
La viticulture dans la région de Bergerac remonte à l'époque gallo-romaine, favorisée par la navigabilité de la Dordogne qui facilitait les échanges commerciaux. Malgré les invasions et les troubles du Haut Moyen Âge, la culture de la vigne persista, notamment grâce à l'influence des monastères et des seigneuries locales.
Au XIIe siècle, le mariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri II Plantagenêt intégra la région à la couronne anglaise. Cette union renforça les échanges commerciaux, notamment l'exportation des vins de Bergerac vers l'Angleterre. Contrairement aux vins de l'amont de la Garonne, les vins de Bergerac bénéficiaient d'un accès direct à la Dordogne, leur permettant d'éviter les restrictions imposées par les Bordelais sur le port de Bordeaux.
Du XIIIe au XVe siècle, la navigation sur la Dordogne permit aux vins de Bergerac de se diffuser largement, notamment vers les Pays-Bas et l'Angleterre. Cependant, les guerres de Religion et la révocation de l'Édit de Nantes au XVIIe siècle provoquèrent l'exil de nombreux protestants, entraînant un déclin temporaire de la viticulture locale.
Au XIXe siècle, malgré les ravages du phylloxéra, le vignoble de Bergerac se reconstitua progressivement. L'année 1936 marqua une étape importante avec la reconnaissance officielle de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bergerac, garantissant l'origine et la qualité des vins produits dans la région.
Le vignoble de l’AOC Bergerac s’étend sur une mosaïque de sols variés, offrant une richesse géologique propice à la viticulture. On y trouve principalement des sols argilo-calcaires, argilo-graveleux et sablo-limoneux. Cette diversité de terroirs, combinée à un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, conférant aux vins de l'appellation une grande complexité aromatique et une typicité marquée.
L’AOC Bergerac autorise une large palette de cépages, permettant l’élaboration de vins rouges, rosés et blancs aux profils variés :
Cette diversité de cépages, associée à la variété des sols et au climat favorable, permet aux vignerons de l’AOC Bergerac de produire des vins aux profils aromatiques riches et équilibrés, reflétant la typicité de leur terroir.
Les vins rouges de l’AOC Bergerac se distinguent par leur souplesse et leur fruité. Élaborés principalement à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, ils offrent des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la mûre et le cassis. En bouche, ces vins présentent des tanins modérés et une structure équilibrée, les rendant accessibles dès leur jeunesse, tout en possédant un potentiel de garde pour les cuvées plus structurées.
Les rosés de Bergerac, élaborés à partir des mêmes cépages que les rouges, séduisent par leur fraîcheur et leur légèreté. Leur robe varie du rose pâle au saumoné, et leur nez dévoile des arômes de fraise, de groseille et d'agrumes. En bouche, ils sont vifs et désaltérants, parfaits pour les apéritifs et les repas estivaux.
Les blancs secs de l’AOC Bergerac, issus principalement de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, se caractérisent par leur vivacité et leur finesse. Leurs arômes évoquent les agrumes, les fleurs blanches et parfois des notes minérales. En bouche, ils offrent une belle fraîcheur et une finale persistante, idéals pour accompagner fruits de mer et poissons grillés.
Les vins blancs moelleux et liquoreux de Bergerac, élaborés à partir des mêmes cépages que les blancs secs, présentent une richesse aromatique remarquable. Grâce à des vendanges tardives ou à la pourriture noble, ces vins développent des arômes de fruits confits, de miel et d'épices douces. En bouche, ils sont onctueux, équilibrés par une acidité rafraîchissante, et se marient parfaitement avec les desserts ou les fromages à pâte persillée.
Les vins rouges de l’AOC Bergerac, souples et fruités, s’accordent parfaitement avec des plats tels que :
Les rosés de Bergerac, frais et légers, sont idéals pour accompagner :
Les blancs secs de l’AOC Bergerac, vifs et fins, se marient bien avec :
Les vins blancs moelleux et liquoreux de Bergerac, doux et complexes, accompagnent parfaitement :
Les vins rouges de l’AOC Bergerac, élaborés principalement à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, présentent une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges et noirs. Ils peuvent être appréciés jeunes pour leur fraîcheur fruitée, mais gagnent en complexité après quelques années de garde.
Les rosés de Bergerac, issus des mêmes cépages que les rouges, offrent des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Ils sont à déguster jeunes pour profiter de leur vivacité.
Les blancs secs de l’AOC Bergerac, principalement à base de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, se caractérisent par leur vivacité et leurs arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Ils sont à consommer jeunes pour apprécier leur fraîcheur.
Les vins blancs moelleux et liquoreux de Bergerac, élaborés à partir de raisins surmûris ou botrytisés, offrent des arômes de fruits confits, de miel et d'épices. Leur équilibre entre douceur et acidité leur confère un bon potentiel de garde.
L'AOC Bergerac se distingue par sa diversité de vins : rouges, rosés, blancs secs, moelleux et liquoreux. Elle bénéficie d'un terroir varié et d'un climat océanique tempéré, offrant des vins aux profils aromatiques riches et équilibrés. Comparée à d'autres appellations du Sud-Ouest, Bergerac propose une gamme plus étendue de styles de vins.
Les cépages rouges principaux sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Pour les blancs, on retrouve principalement le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Ces cépages permettent d'élaborer des vins aux profils variés, adaptés à différents goûts et occasions.
Pour une conservation optimale, les vins de Bergerac doivent être stockés dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. Les rouges peuvent être conservés entre 3 et 10 ans selon la cuvée, tandis que les blancs secs sont à consommer dans les 2 à 3 ans. Les blancs moelleux et liquoreux peuvent être gardés jusqu'à 10 ans, voire plus pour les grands millésimes.
Les rouges de Bergerac accompagnent parfaitement les viandes rouges grillées, les volailles rôties et les fromages à pâte molle. Les rosés sont idéaux avec des salades estivales, des grillades de viandes blanches et des poissons grillés. Les blancs secs se marient bien avec les fruits de mer, les poissons en sauce et les fromages de chèvre frais. Les blancs moelleux et liquoreux sont excellents avec le foie gras, les desserts fruités et les fromages à pâte persillée.
Vous pouvez découvrir et acheter une sélection de vins de l'AOC Bergerac sur notre site Vina Domus. Nous proposons une gamme variée de cuvées soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur typicité.
Oui, certains vins de Bergerac, notamment les rouges structurés et les blancs moelleux ou liquoreux, possèdent un bon potentiel de garde. Les rouges peuvent évoluer favorablement pendant 5 à 10 ans, tandis que les blancs moelleux peuvent être conservés jusqu'à 10 ans ou plus, développant des arômes complexes avec le temps.
Les rouges se dégustent idéalement entre 16 et 17°C, les rosés entre 8 et 10°C, les blancs secs entre 8 et 10°C, et les blancs moelleux ou liquoreux entre 8 et 10°C. Respecter ces températures permet de révéler pleinement les arômes et la structure des vins.
De nombreux domaines de l'AOC Bergerac s'engagent dans des pratiques respectueuses de l'environnement, avec une part croissante de la production certifiée en agriculture biologique. Cette démarche reflète la volonté des vignerons de préserver la qualité des terroirs et de proposer des vins authentiques.
Le Bergerac sec est un vin blanc vif et frais, élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, et destiné à être consommé jeune. Le Côtes de Bergerac moelleux, quant à lui, est un vin blanc doux, issu de raisins surmûris ou botrytisés, offrant des arômes de fruits confits et de miel, avec un bon potentiel de garde.
La région de Bergerac organise régulièrement des événements dédiés au vin, tels que des portes ouvertes dans les domaines, des salons, des dégustations et des fêtes locales. Ces manifestations sont l'occasion de découvrir les vins de l'appellation, de rencontrer les vignerons et de partager des moments conviviaux autour de la passion du vin.
L’AOC Bergerac incarne la richesse et la diversité du vignoble du Sud-Ouest. Grâce à une mosaïque de terroirs, une variété de cépages et un savoir-faire ancestral, elle offre une gamme de vins rouges, rosés et blancs aux profils variés, alliant fruité, fraîcheur et complexité. Que ce soit pour une dégustation conviviale ou une garde prolongée, les vins de Bergerac sauront séduire les amateurs comme les connaisseurs.
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