Rhum Blanc

Le rhum est un spiritueux élaboré exclusivement à partir de cannes à sucre sous forme de Vesou (pur jus de cannes), Mélasse (produit dérivé du raffinage du sucre) ou Miel de cannes (chauffe douce du jus de 1ere presse). A la base, les Rhums sont tous blancs, l’élevage en fûts de chêne apportera la teinte ambrée ou brune. Cependant, certains rhums blancs connaissent tout de même un passage sous-bois, dans ce cas, une filtration sera nécessaire pour éliminer la couleur. Consommés essentiellement en Cocktails, la typicité des rhums blancs sera souvent marquée de notes végétales, herbacées ou fruitées.