Bourgogne - Alcool 13% - 75 cl
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Montagne Saint-Emilion "L'Hôte Antique" - 2020 - Vignobles Franck Despagne
Vin de Bordeaux - Alcool 14,5% - 75 cl
TTC
47.20 €/Litre
Chez Franck Despagne, vigneron indépendant de Montagne Saint-Émilion, L'Hôte Antique est la cuvée qui bouscule les habitudes bordelaises : merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon y sont assemblés à parts strictement égales, puis élevés en amphores de terre cuite, sans le moindre passage sous bois. Le résultat surprend : un 2020 riche et sombre où le fruit noir, le chocolat menthé et le bois de santal s'expriment avec une netteté que la barrique aurait arrondie. Servi dans sa bouteille noire aux lignes d'amphore, ce vin de production très limitée est l'une des curiosités de nos vins rouges : comptez 16 à 18 °C et une heure de carafe.
Robe
Sombre, presque noire
Nez
Fruits noirs, chocolat menthé, santal
Bouche
Riche, tanins pleins, fruit intact
Finale
Fraîche, mentholée, épicée
Vin rouge · Montagne Saint-Émilion AOC · 75 cl · 14,5 % vol.
« L'Hôte Antique » — 2020
Vignobles Franck Despagne · Montagne Saint-Émilion
Pas une barrique à l'horizon : élevé en amphores comme aux premiers temps du vin, L'Hôte Antique rend la parole au raisin.
L'aventure des Vignobles Franck Despagne commence en 1976, quand Alain Despagne acquiert six hectares à Montagne et fonde le Château Vieux Bonneau. Son fils Franck le rejoint en 1986, puis reprend le flambeau : le domaine compte aujourd'hui vingt-cinq hectares sur la rive droite, dont quatorze à Montagne Saint-Émilion, conduits en vigneron indépendant sur des vignes d'une trentaine d'années.
L'Hôte Antique est sa cuvée la plus audacieuse, à double titre. L'assemblage d'abord : merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon à parts strictement égales, un équilibre presque introuvable parmi les vins de Bordeaux, où le merlot domine partout. L'élevage ensuite : des amphores de terre cuite, sans un seul passage sous bois. Le millésime 2020, grand chez les rouges de la rive droite, en tire un vin sombre et profond où fruits noirs, chocolat menthé et bois de santal parlent sans intermédiaire.
✦ Dégustation
Robe
Sombre, presque noire au cœur du verre, avec des reflets pourpres : la densité du 2020 s'annonce à l'œil.
Nez
Fruits noirs éclatants, chocolat menthé et bois de santal : un registre singulier, que n'explique aucune barrique.
Bouche
Riche et charnue, portée par des tanins pleins que la paroi minérale de l'amphore a laissés intacts : le fruit a le champ libre.
Finale
Longue et fraîche, sur la menthe et l'épice douce : elle laisse le palais net, sans lourdeur aucune.
✦ Le vin d'amphore de la rive droite
Une famille de la rive droite
Six hectares achetés par Alain Despagne en 1976, un fils diplômé de viticulture qui le rejoint en 1986 : deux générations plus tard, le domaine réunit vingt-cinq hectares entre Montagne, Lussac et le Bordeaux supérieur, toujours menés en famille et en vignerons indépendants.
Le pari de l'amphore
La terre cuite respire comme le bois, mais ne cède au vin ni tanin ni vanille : elle affine la matière tout en laissant le terroir argilo-calcaire s'exprimer en direct. Une méthode venue de l'Antiquité méditerranéenne, que le domaine a apprivoisée pour cette cuvée à quantité très limitée.
Trois tiers exacts
Un tiers de merlot pour la chair, un tiers de cabernet franc pour la fraîcheur florale, un tiers de cabernet sauvignon pour la charpente : cette égalité parfaite, rarissime à Bordeaux, donne un vin où aucun cépage ne prend l'ascendant sur les autres.
L'appellation : la plus vaste des satellites de Saint-Émilion, posée sur les coteaux argilo-calcaires qui font face au célèbre village. Ses rouges partagent la finesse de leur voisin à des prix restés raisonnables : retrouvez les nôtres sur la page Montagne Saint-Émilion.
✦ Accords & suggestions
🍖
Agneau aux épices douces
Épaule confite au cumin et au ras-el-hanout : la cuisine méditerranéenne salue le vin d'amphore, et les épices font écho au santal.
🦆
Canette rôtie aux figues
Le fruit noir du vin rejoint la figue rôtie, et sa fraîcheur mentholée découpe le gras de la volaille : un accord d'automne évident.
🍆
Aubergines confites, légumes grillés
Caviar d'aubergine, poivrons au feu, houmous : ce rouge au fruit pur accompagne aussi une grande table végétarienne.
🧀
Mimolette vieille et comté fruité
Des pâtes pressées aux arômes de noisette et de caramel : leur douceur enrobe les tanins et prolonge le chocolat menthé du nez.
🌡️
Température
Entre 16 et 18 °C, une heure de carafe pour ce 2020 encore jeune
🍸
Moment idéal
Dîners entre curieux, dégustations à l'aveugle, cadeaux d'amateur
🥃
Garde
Déjà expressif, il évoluera bien pendant cinq à huit ans
✦ Questions fréquentes
1 Pourquoi ce nom, « L'Hôte Antique » ?
Parce que ce vin est élevé en amphores de terre cuite, le contenant qui accueillait déjà le vin dans l'Antiquité méditerranéenne, bien avant l'invention du tonneau. La bouteille noire aux épaules larges, dessinée pour la cuvée, reprend d'ailleurs la silhouette d'une amphore : l'hôte antique, c'est le récipient qui héberge le vin.
2 Qu'est-ce que l'amphore change par rapport à la barrique ?
La terre cuite laisse le vin respirer et s'affiner, comme le bois, mais sans rien lui transmettre : ni tanins de chêne, ni notes vanillées ou toastées. Le vin garde donc le goût exact de son raisin et de son sol argilo-calcaire. C'est un révélateur exigeant : sans l'habillage du bois, il faut un fruit irréprochable, et rien d'autre.
3 En quoi l'assemblage est-il inhabituel ?
À Bordeaux, et singulièrement sur la rive droite, le merlot représente presque toujours la majorité de l'assemblage. Ici, merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon pèsent chacun un tiers : aucune hiérarchie, chaque cépage apporte sa voix à égalité. Cette construction donne au vin un profil complet, à la fois charnu, floral et charpenté.
4 Comment le servir et combien de temps le garder ?
Servez-le entre 16 et 18 °C après une heure de carafe : jeune et concentré, le 2020 gagne beaucoup à s'ouvrir. En cave, comptez cinq à huit ans d'évolution favorable ; l'élevage en amphore préserve un fruit éclatant qui se patinera lentement, sans les repères habituels du boisé. Une production très limitée : les curieux ne devraient pas trop attendre.
AR1319
26 Produits
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Montagne Saint Emilion
- Vignoble/maison
- Vignobles Franck Despagne
- Cépage
- Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 14,5%
- Volume (cl)
- 75 cl
- Allergènes
- Sulfites
- Labels
- Récoltant Vigneron indépendant
- Catégorie de prix
- 30,00€ - 50,00€
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Nez
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