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Vins de Bordeaux
Vins d’assemblage par excellence, Châteaux prestigieux connus dans le monde entier (Petrus, Margaux, Cheval blanc, Haut-Brion, Angélus…), les vins de Bordeaux se déclinent en 4 régions :
Le Libournais : le Merlot y est le cépage dominant donnant des vins fruités, amples, épicés, complexes ; il donnera naissance aux Saint-Emilion, Saint-Emilion grand cru, Lussac, Montagne, Puisseguin, Saint-George, Pomerol, Fronsac.
Le Médoc : Le Cabernet Sauvignon est le cépage dominant donnant des vins fins, puissants, tanniques, qui donnera naissance aux Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Moulis, Listrac, Haut-Médoc…
Les Graves et l’entre-deux-mers : Sémillon, Muscadelle, Sauvignon donneront naissance à des vins blancs secs, vifs et fruités ou amples et complexes (pour les Graves et Pessac Léognan) ;
Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc donneront naissance à des vins rouges charpentés, concentrés et complexes.
Le Sauternais : Sémillon, Muscadelle et Sauvignon composent les grands blancs liquoreux des appellations de Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac et Sainte-Croix-Du-Mont.
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