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Vins de Savoie et du Jura
La Savoie s’illustre par des vins mono-cépages issus de cépages autochtones comme la Jacquère, l’Altesse, le Molette ou la Mondeuse et de cépages plus classiques tels le Chardonnay, l’Aligoté, la Roussanne ou le Chasselas.
Bien sur le fruit, secs et frais, ces vins blancs feront merveille sur des plats savoyards à base de fromage, sur un plateau de charcuterie mais aussi sur des poissons nobles de lac.
Apremont, Chignin, Abymes, Roussette sont les principales appellations savoyardes. Poivrés, floraux, souples ou puissants, les vins rouges de Savoie accompagneront charcuteries et fromages.
Les vins du Jura, bien qu’emblématiques de la région, ne se résument pas au vin jaune et vin de paille très oxydatifs. L’Arbois et ses cépages Ploussard et Trousseau produisent des vins rouges souples et légers, l’Etoile propose également de beaux Chardonnays, secs, complexes et vifs.
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