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Le producteur récolte lui-même le raisin
Issu de l’agriculture biologique
Le producteur cultive, élève et commercialise son vin
Produits coup de coeur de notre maître caviste
Savigny-lès-Beaune
Située dans la Côte de Beaune, l’appellation Savigny-lès-Beaune produit des vins rouges et blancs élégants. Elle compte près de 140 hectares de Premiers Crus, sur des sols argilo-calcaires.
Les vignobles bénéficient d’une exposition sud-est et sont situés entre 220 et 360 mètres d’altitude, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay.
L’appellation compte 22 climats classés en Premier Cru, tels que "Les Lavières", "Les Narbantons", et "Les Marconnets". Ces vins offrent une belle profondeur et un potentiel de garde remarquable.
Les rouges présentent une robe rubis et des arômes de fruits rouges. Les blancs, quant à eux, sont marqués par des arômes de pomme verte et des touches minérales.
Les rouges se marient bien avec des viandes blanches comme un poulet rôti, tandis que les blancs accompagnent des poissons en sauce ou des crustacés.
Parmi les domaines notables, on retrouve le Domaine Machard de Gramont avec son Savigny-lès-Beaune 1er Cru 2021, et le Domaine Julien Gros avec son Savigny-lès-Beaune "Clos du Village".
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