Savigny-lès-Beaune 1er Cru : un vin blanc d'exception du Domaine Machard de Gramont

Le village de Savigny-lès-Beaune, situé au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, est célèbre pour ses vins blancs et rouges d'une qualité exceptionnelle. Parmi les domaines produisant des vins de cette appellation il y a le Domaine Machard de Gramont qui se distingue par la production de vins raffinés et équilibrés. 

Domaine Machard de Gramont : une tradition familiale

Le Domaine Machard de Gramont, situé à Prissey près de Nuits-Saint-Georges, est une exploitation familiale dirigée par Arnaud Machard de Gramont et ses fils, Alban et Alexis. Avec 20 hectares de vignes réparties de Chenôve à Puligny-Montrachet, le domaine est reconnu pour son respect de la tradition et son engagement envers des pratiques viticoles durables​​.

Les vignobles

Les vignes du Domaine Machard de Gramont bénéficient d'une exposition optimale, garantissant une maturation complète des raisins. La combinaison de sols argilo-calcaires est idéale pour la culture du Chardonnay, cépage prédominant pour les vins blancs de Savigny-lès-Beaune. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, respectant l'environnement pour produire des raisins de haute qualité​​.

La vinification

La vinification au Domaine Machard de Gramont allie tradition et innovation. Les vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleurs raisins. La fermentation en cuves inox préserve la fraîcheur et la pureté des fruits, suivie d'un élevage en fûts de chêne français qui apporte complexité et profondeur au vin. Cette approche minutieuse donne des vins expressifs et équilibrés, reflétant le terroir unique de Savigny-lès-Beaune​​.

Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Le terroir de Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune s'étend sur environ 350 hectares, avec une vingtaine de climats classés Premier Cru. Les sols, riches en calcaire, confèrent une minéralité distinctive aux vins. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, crée des conditions idéales pour la culture du Chardonnay et du Pinot Noir, les deux cépages principaux de la région.

Notes de dégustation

Les vins Savigny-lès-Beaune 1er Cru du Domaine Machard de Gramont se distinguent par leur élégance et leur finesse. Le millésime 2021, par exemple, se caractérise par une robe jaune paille aux reflets émeraudes, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Le nez dévoile un bouquet de fleurs blanches comme l'aubépine et l'acacia accompagné d'une touche plus beurrée rappelant le brioché. En bouche, le vin est franc et vivace qui laisse apparaître le gras typique des vins blancs de Bourgogne et une finale longue et persistante​.

Accords mets et vins

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru blanc du Domaine Machard de Gramont est un excellent exemple de vin blanc de Bourgogne. Il se marie parfaitement avec une variété de plats, des poissons en sauce blanche et volailles aux fromages (chèvre, les gruyères, le comté, le cîteaux). La vivacité et la minéralité de ce vin blanc en font un compagnon idéal pour des plats comme le poisson grillé, les coquilles Saint-Jacques ou un risotto crémeux.

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