Savigny-lès-Beaune "Clos du Village" Monopole du Domaine Julien Gros

Le Savigny-lès-Beaune Clos du Village Monopole est un joyau de la Bourgogne, produit par le réputé Domaine Julien Gros. Ce vin rouge de Bourgogne se distingue par son caractère unique et son terroir exceptionnel. Explorerez en profondeur les caractéristiques de ce vin, son élaboration, ainsi que les autres appellations et vins de la région.

Le terroir et le Domaine Julien Gros

Le Domaine Julien Gros

Après avoir acquis de l'expérience en tant que régisseur dans divers domaines viticoles en Bourgogne (Domaine Paul Misset et Jayer-Gilles) et comme vigneron dans la vallée du Rhône (Famille Perrin & Fils), Julien a fondé le Domaine Julien GROS en janvier 2016, reprenant ainsi l'exploitation de plusieurs parcelles familiales.

Le Domaine Julien Gros est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture raisonnée. La vendange est effectuée manuellement, assurant une sélection rigoureuse des grappes. L’élevage du vin se fait pendant 12 à 14 mois dans des fûts de chêne, dont 50% sont neufs, apportant complexité et profondeur au vin.

Localisation et cépage

Située dans le prestigieux vignoble de Bourgogne, la parcelle de Savigny-lès-Beaune "Clos du Village" s'étend sur 0,20 hectares. Ce vin rouge est exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, qui confère au vin sa finesse et son élégance.

L'appellation d'origine controlée Savigny-lès-Beaune peut aussi être utilisée dans l'élaboration de vin blanc.

Caractéristiques du Savigny-lès-Beaune "Clos du Village"

Robe et arômes

Le Savigny-lès-Beaune Clos du Village Monopole du Domaine Julien Gros se distingue par sa belle robe couleur cerise griotte. Au nez, il dévoile des arômes fruités de framboise et de mûre, accompagnés de notes florales de violette. En bouche, ce vin rouge de Bourgogne offre une belle longueur, avec une structure ronde et équilibrée.

Garde et température de service

Ce vin de Bourgogne rouge un potentiel de garde de plus de 7 ans, ce qui permet aux arômes de se développer et de s'intensifier.

Enfin d'optimiser ses arômes lors de votre dégustation, il est recommandé de le servir à une température de 14 à 17 °C afin d'apprécier pleinement les qualités de ce vin rouge.

Accords mets et vins

Le Savigny-lès-Beaune rouge "Clos du Village" est un Grand Vin de Bourgogne qui se marie parfaitement avec des plats tels que le chevreau rôti, le filet mignon de porc et divers fromages. Ces accords mets et vins mettent en valeur les arômes et la texture du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Quelques autres appellations connues de la Bourgogne

Pommard : Célèbre pour ses vins rouges puissants et structurés, issus du Pinot Noir, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une grande longévité en cave.

Volnay :Réputé pour ses vins rouges élégants et fins, principalement élaborés à partir de Pinot Noir, avec des arômes de fruits rouges, de violette et des tannins soyeux.

Meursault : Renommé pour ses vins blancs d'exception, principalement élaborés à partir de Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et une belle minéralité, reflétant le terroir unique de la région.

Le Savigny-lès-Beaune Clos du Village Monopole du Domaine Julien Gros est un exemple remarquable de l'excellence des vins rouges de Bourgogne. Son terroir unique, son élaboration soignée et ses caractéristiques distinctives en font un vin d'exception. Ce vin de Bourgogne rouge mérite une place de choix dans votre cave. En explorant les autres appellations de la région, vous découvrirez également une diversité de vins qui illustrent la richesse et la tradition viticole de la Bourgogne.