Histoire du Domaine
Le Domaine Henri de Villamont est une figure emblématique du vignoble bourguignon, situé au cœur de la Côte de Beaune. Son histoire remonte à plusieurs générations, avec un engagement constant pour la préservation des traditions viticoles et l’innovation au service de l’excellence.
Grâce à son expertise, le domaine produit des vins d’exception, mettant en valeur les climats les plus prestigieux de Bourgogne. Il s’attache à révéler toute la richesse des terroirs qu’il cultive, en favorisant une viticulture raisonnée et une vinification minutieuse.
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Guettes 2020 incarne parfaitement cet héritage, offrant un vin rouge structuré et raffiné, à la hauteur des plus grands crus de la région.
Appellation et Terroir
L’appellation Savigny-lès-Beaune est l’une des plus réputées de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Située entre Beaune et Aloxe-Corton, elle est reconnue pour ses vins rouges élégants et structurés, issus du Pinot Noir.
Le climat Les Guettes, classé en Premier Cru, bénéficie d’une exposition plein sud qui favorise une maturation optimale des raisins. Ce terroir repose sur des sols argilo-calcaires, offrant aux vins une structure fine et une belle minéralité.
Grâce à ces conditions naturelles idéales, le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Guettes 2020 du Domaine Henri de Villamont révèle toute la typicité de cette appellation, avec un parfait équilibre entre puissance et élégance.
Cépages
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Guettes 2020 est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce cépage noble est reconnu pour son élégance et sa capacité à exprimer avec finesse les subtilités du terroir.
Sur les sols argilo-calcaires du climat Les Guettes, le Pinot Noir développe une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette et de légères épices. Son élevage en fûts de chêne vient sublimer cette richesse aromatique en apportant une touche boisée parfaitement intégrée.
Grâce aux conditions climatiques idéales du millésime 2020, les raisins ont atteint une maturité optimale, garantissant un équilibre parfait entre fraîcheur, concentration et longueur en bouche.
Accords Mets & Vins
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Guettes 2020 du Domaine Henri de Villamont est un vin rouge raffiné et équilibré, parfait pour accompagner des mets savoureux et délicats. Sa structure élégante et sa richesse aromatique en font un compagnon idéal pour une grande diversité de plats.
- Viandes rouges : Entrecôte grillée, filet de bœuf aux herbes.
- Gibiers : Magret de canard, civet de lièvre, filet de chevreuil.
- Volailles en sauce : Coq au vin, pintade aux champignons.
- Fromages affinés : Époisses, Langres, Brillat-Savarin.
Grâce à son élevage en fûts de chêne, ce Pinot Noir développe une texture soyeuse et une belle longueur en bouche, ce qui lui permet de sublimer aussi bien les viandes grillées que les plats mijotés et les fromages affinés.
