Bouteille de Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons 2022 R. Dubois et Fils, étiquette crème
      Bouteille de Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons 2022 R. Dubois et Fils, étiquette crème

      Savigny-lès-Beaune 1er Cru 2022 - Domaine R. Dubois & Fils

      Vin de Bourgogne - Alcool 13% - 75 cl
      TTC
      47,90 €

      63,87 € / litre

      Une inscription gravée à Savigny promet des vins « nourrissants, théologiques et morts aux chagrins » : ce 1er cru donne envie de la croire. Il naît des Narbantons, l'un des climats classés du village, sur le flanc tourné vers Beaune, où marnes calcaires et graviers drainent naturellement le pinot noir. Le Domaine R. Dubois & Fils, famille de Premeaux-Prissey qui cultive 21 hectares sur 21 appellations, y signe un 2022 fidèle au style du lieu : cerise et petites baies rouges, bouche fine aux tanins polis, finale fraîche et persistante. Un premier cru de finesse parmi nos vins de la Côte de Beaune.

      Robe

      Rubis clair et vif

      Nez

      Cerise, baies rouges, épices fines

      Bouche

      Fine, tanins polis, satinée

      Finale

      Fraîche et persistante

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      Vin rouge · Savigny-lès-Beaune 1er Cru · 75 cl · 13 % vol.

      Savigny-lès-Beaune 1er Cru
      « Les Narbantons » 2022
      Domaine R. Dubois & Fils · Premeaux-Prissey, Bourgogne

      Un climat classé, un nom sur l'étiquette et un pinot noir tout en finesse : le premier cru comme la Bourgogne l'a inventé.

      Savigny-lès-Beaune occupe une petite vallée ouverte par le Rhoin, un ruisseau qui coupe la Côte en deux : des vignes sur chaque flanc, et parmi elles une vingtaine de climats classés en premier cru. Les Narbantons comptent parmi les plus réputés, sur le côté tourné vers Beaune : marnes calcaires et graviers y offrent au pinot noir un sol drainant, qui donne des vins de Bourgogne réputés pour leur finesse plus que pour leur force.

      Le Domaine R. Dubois & Fils, installé à Premeaux-Prissey et conduit par Béatrice et Raphaël Dubois, cultive ce climat à quelques kilomètres au sud de ses vignes de la Côte de Nuits. Le millésime 2022, riche et frais à la fois, a donné ici un vin de 13 degrés au fruit précis, élevé en fûts de chêne dans la retenue qui convient au lieu. Servez-le entre 16 et 18 °C : sa texture fine et sa fraîcheur en font le bourgogne des tables où l'on parle autant qu'on mange.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Rubis clair et brillant, fidèle au pinot noir de la Côte de Beaune : un vin qui annonce sa finesse.

      Nez

      Cerise fraîche et petites baies rouges, relevées d'épices fines et d'un boisé discret.

      Bouche

      Fine et fruitée, portée par des tanins polis : une texture de satin, le trait le plus connu des Narbantons.

      Finale

      Fraîche et persistante, sur le fruit rouge : elle laisse la table légère et la conversation ouverte.

      ✦ Un climat, un nom, un rang

      Les Narbantons

      Sur le flanc sud de Savigny, tourné vers Beaune, ce climat aligne ses rangs sur des marnes calcaires semées de graviers. Le sol se réchauffe et draine bien : le pinot noir y mûrit sans s'alourdir, et donne des vins précis, plus soyeux que puissants, que les amateurs de la Côte de Beaune connaissent bien.

      Le village aux deux flancs

      Le Rhoin, modeste ruisseau, a creusé à Savigny une vallée qui coupe la Côte : les vignes regardent le sud d'un côté, l'est de l'autre, et chaque flanc a ses climats classés. Cette géographie double fait de Savigny un village à part, dont les premiers crus offrent encore l'un des meilleurs rapports finesse-prix de Bourgogne.

      Dubois, des deux Côtes

      Depuis Premeaux-Prissey, la famille Dubois cultive 21 hectares qui traversent la frontière des deux Côtes : la structure à Nuits-Saint-Georges, la finesse à Savigny. Même main, mêmes fûts, deux expressions du pinot noir : ce premier cru montre la face la plus douce de leur travail.

      Le domaine : pour la version puissante du même savoir-faire, le Nuits-Saint-Georges 1er Cru de la maison montre l'autre caractère du domaine, côté Côte de Nuits.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Filet de bœuf rôti

      La pièce la plus fine du bœuf pour le plus fin des deux premiers crus Dubois : une viande qui se coupe à la fourchette, un jus court, et le vin fait le lien.

      🐦
      Caille aux raisins

      Une chair délicate et un jus légèrement sucré : le fruit rouge du Savigny s'y installe naturellement, sans jamais couvrir l'assiette.

      🍗
      Suprême de volaille à la crème

      La sauce crémée réclame un rouge sans agressivité : les tanins polis du 1er cru accompagnent la sauce sans un accroc.

      🧀
      Délice de Pommard

      Ce fromage frais bourguignon roulé aux graines de moutarde pique juste ce qu'il faut : le fruit du vin arrondit l'ensemble, à l'apéritif comme au plateau.

      🌡️
      Température
      Entre 16 et 18 °C, ouvert trente minutes avant
      🍸
      Moment idéal
      Dîners fins, volailles, viandes tendres, beaux plateaux
      🥃
      Garde
      À son meilleur entre 3 et 10 ans après le millésime

      ✦ Questions fréquentes

      1 Que signifie « 1er cru » en Bourgogne ?

      La Bourgogne classe ses vignes en pyramide : appellations régionales, puis villages, puis premiers crus, enfin grands crus. Un premier cru est une parcelle précise, un « climat », dont l'histoire a montré qu'elle donnait régulièrement mieux que le reste du village : son nom s'inscrit alors sur l'étiquette, ici « Les Narbantons ». Vous n'achetez plus seulement un village, mais un lieu-dit délimité avec une précision d'arpenteur, parfois depuis le Moyen Âge.

      2 Savigny, Côte de Nuits ou Côte de Beaune ?

      Côte de Beaune : Savigny-lès-Beaune se trouve juste au nord de Beaune, dans la moitié sud de la Côte d'Or. La surprise vient du domaine : la famille Dubois, elle, habite Premeaux-Prissey, en Côte de Nuits, et franchit cette frontière invisible pour cultiver ses vignes de Savigny. Une gymnastique banale en Bourgogne, où les parcelles d'un même domaine s'éparpillent souvent sur des dizaines de kilomètres.

      3 « Nourrissants, théologiques et morts aux chagrins » ?

      C'est la formule qu'une inscription ancienne, gravée dans la pierre à Savigny, attribue aux vins du village. On la cite depuis des siècles tant elle résume bien l'esprit du lieu : des vins qui font du bien, qui élèvent, et qui chassent les idées noires. Peu d'appellations peuvent revendiquer une devise pareille, et les vignerons de Savigny la citent toujours volontiers.

      4 Quand faut-il l'ouvrir ?

      Un Savigny 1er cru se distingue des grands rouges de garde par son accessibilité : ce 2022 se goûte déjà très bien, ouvert trente minutes avant le repas. Il gagnera en profondeur pendant 3 à 10 ans, sans exiger la patience d'un Nuits-Saint-Georges. C'est l'un de ses charmes : un premier cru que l'on peut servir sans calcul, un soir de semaine comme un jour de fête.

      AR1778
      11 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Bourgogne
      Appellation
      Savigny-lès-Beaune 1er Cru
      Vignoble/maison
      Domaine R. Dubois & Fils
      Cépage
      Pinot Noir
      Millésime
      2022
      Alcool
      13%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      Plus de 50,00€
      Température de service
      16 - 18°C

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