IGP Gard

La viticulture dans le département du Gard remonte à l’époque romaine, lorsque les premières vignes furent plantées le long de la Via Domitia. Grâce à son climat méditerranéen et ses sols variés, le Gard est rapidement devenu un terroir de prédilection pour la culture de la vigne.

Longtemps intégré à l’univers des vins de table du sud de la France, le vignoble gardois a entamé, dès les années 1980, une profonde transformation qualitative. De nombreux vignerons se sont tournés vers une approche plus exigeante, favorisant les rendements maîtrisés, les cépages nobles, et l’expression du terroir.

C’est en 2009 que la mention IGP Gard (anciennement Vin de Pays du Gard) est officiellement reconnue au niveau européen. Elle permet de valoriser les vins issus de ce département tout en laissant aux producteurs une plus grande liberté dans les choix de cépages, d’assemblages et de techniques de vinification.

Aujourd’hui, l’IGP Gard incarne une alternative moderne et créative aux AOC plus strictes, en s’adressant aussi bien aux jeunes vignerons innovants qu’aux domaines historiques du sud de la France.

L’IGP Gard se distingue par une grande diversité de vins, à l’image de la variété de ses terroirs. Les producteurs locaux privilégient des vins sur le fruit, l’accessibilité et la gourmandise, sans renoncer à l’élégance et à la typicité du Sud.

Les vins rouges : souples, fruités et ensoleillés

Les rouges de l’IGP Gard représentent la majorité de la production. Élaborés à partir de Syrah, Grenache, Merlot ou Carignan, ils offrent :

• Une robe rubis à pourpre soutenue
• Des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), d’épices douces et parfois une touche réglissée
• Une bouche souple, ronde, facile à boire, avec des tanins soyeux

Les vins rosés : frais et conviviaux

Très appréciés pour leur fraîcheur, les rosés de l’IGP Gard sont issus de cépages comme le Cinsault, le Grenache ou la Syrah. Ils se caractérisent par :

• Une robe pâle ou saumonée selon les cuvées
• Des arômes de petits fruits rouges, de pamplemousse ou de pêche de vigne
• Une bouche vive, désaltérante, parfaite pour l’été ou l’apéritif

Les vins blancs : discrets mais expressifs

Bien que minoritaires, les blancs de l’IGP Gard surprennent par leur fraîcheur et leur finesse. On y trouve des cépages comme le Viognier, le Sauvignon Blanc, la Clairette ou le Chardonnay :

• Des arômes floraux, d’agrumes ou de fruits à chair blanche
• Une texture légère à ronde selon les vinifications
• Des cuvées idéales pour les entrées, poissons ou plats végétariens

Grâce à leur souplesse et leur expression fruitée, les vins de l’IGP Gard s’accordent avec une grande variété de plats du quotidien comme des recettes du sud. Voici quelques idées pour sublimer chaque couleur.

Vins rouges IGP Gard

• Viandes grillées : côtes d’agneau au thym, grillades de bœuf
• Cuisine provençale : ratatouille, tomates farcies, tian de légumes
• Plats du quotidien : lasagnes, hachis parmentier, gratin de pâtes

Vins rosés IGP Gard

• Apéritifs estivaux : tapas, brochettes, pissaladière
• Salades composées : niçoise, chèvre chaud, melon-jambon
• Cuisine méditerranéenne : paëlla, taboulé, légumes grillés

Vins blancs IGP Gard

• Poissons grillés : dorade, sardines, bar au fenouil
• Plats végétariens : risotto aux légumes, quiche aux poireaux
• Fromages frais : chèvre, brebis, tomme fraîche

Les vins IGP Gard sont conçus pour le plaisir, la convivialité et la simplicité. Voici comment en profiter au mieux selon leur couleur et leur style.

Températures de service recommandées

• Rouges légers et fruités : entre 15 et 16°C
• Rosés : bien frais, entre 8 et 10°C
• Blancs : autour de 10 à 12°C selon le cépage

Conseils de service

• Aérer légèrement les rouges jeunes avant service
• Utiliser des verres tulipes pour les rosés et blancs afin de mieux concentrer les arômes
• Éviter de servir trop frais pour ne pas masquer les saveurs

Potentiel de garde

• Vins rouges : 2 à 4 ans selon les cuvées
• Rosés : à boire dans l’année suivant la mise en bouteille
• Blancs : jusqu’à 2 ou 3 ans pour les plus expressifs

1. Que signifie l'appellation IGP Gard ?

IGP signifie Indication Géographique Protégée. L’IGP Gard désigne des vins produits dans le département du Gard, entre la vallée du Rhône et le Languedoc. Elle garantit une origine géographique et une qualité contrôlée tout en laissant plus de liberté aux vignerons que les AOC.

2. Quels types de vins trouve-t-on en IGP Gard ?

On trouve principalement des vins rouges et rosés, mais aussi quelques vins blancs. Ils sont souvent fruités, accessibles, et reflètent le caractère ensoleillé du sud de la France.

3. Quels sont les cépages typiques de l’IGP Gard ?

Les cépages rouges comme la Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Carignan dominent. Pour les rosés, on retrouve le Cinsault et le Grenache. Les blancs utilisent notamment le Viognier, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay.

4. Les vins IGP Gard sont-ils adaptés à la garde ?

Ils sont principalement destinés à être bus jeunes, mais certaines cuvées rouges peuvent se garder entre 2 et 4 ans selon le travail du vigneron.

5. Où acheter du vin IGP Gard en ligne ?

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