Pastis Artisanal - Distillerie de la Seine

La base est la même : anis, réglisse, herbes. Mais la Distillerie de la Seine y intègre des plantes cueillies sur les rives de la Seine, notamment l'angélique normande, qui apporte une dimension herbacée et légèrement musquée absente des pastis du Sud. L'eau de source du plateau de Langres et l'environnement maritime du Havre donnent à ce pastis une fraîcheur végétale qui le distingue nettement des recettes méridionales.

Le Concours Général Agricole de Paris est particulier : ce sont des consommateurs amateurs qui dégustent à l'aveugle et attribuent les médailles, pas uniquement des experts techniques. Manuel Bouvier avait spécifiquement voulu cette confrontation avec le jugement du public. Obtenir l'or dans ce contexte signifie que le pastis de la Distillerie de la Seine séduit autant le grand public que les professionnels — une reconnaissance qui s'ajoute à la médaille d'argent du Concours Mondial de Bruxelles 2022.

Non. La couleur dorée provient uniquement de la macération de la réglisse, sans aucun colorant ajouté. Les arômes sont exclusivement issus des plantes macérées : anis vert, badiane, réglisse, cardamome, mélisse et angélique. Manuel Bouvier a fait le choix d'une recette 100% naturelle dès la création du produit, en rupture totale avec les pastis industriels de grande distribution.

À température ambiante, à l'abri de la lumière directe. Le taux d'alcool à 45% est un conservateur naturel efficace. Pensez à bien refermer le bouchon après chaque service pour préserver les arômes les plus volatils, notamment la mélisse et la cardamome qui sont les premières à s'atténuer à l'air libre.