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Pastis - Conçu à St-Tropez - 12/12
Vin de Provence et Corse - Alcool 45% - 70 cl
TTC
43,71 € / litre
Le Pastis 12/12 est né à Saint-Tropez, sous l'impulsion d'une bande d'amis tropéziens, et se produit à Marseille dans la distillerie familiale Cristal Limiñana. Sa robe cuivrée s'ouvre sur la réglisse, l'anis étoilé et les fruits confits. La bouche est particulièrement douce, et la finale fraîche, avec une touche d'amande qui évoque la mauresque. Titré à 45 degrés, il s'allonge d'eau fraîche. À retrouver parmi nos pastis.
Robe
Cuivrée, voilée
Nez
Réglisse, anis, fruits confits
Bouche
Particulièrement douce
Finale
Fraîche, touche d'amande
Pastis · Conçu à Saint-Tropez · Produit à Marseille · 70 cl · 45 % vol.
Pastis 12/12
Recette originale conçue à Saint-Tropez
Le nom vient de la pétanque, la recette de Saint-Tropez.
Saint-Tropez fut l'une des premières villes à lancer son propre pastis, au début des années cinquante. Soixante-dix ans plus tard, une bande d'amis tropéziens a voulu redonner vie à cette tradition avec le Pastis 12/12. Le nom vient d'une expression de boulistes : chaque partie se jouant en 13 points, 12/12 correspond à la boule de match.
La recette s'appuie sur une enquête auprès des anciens du village. Certains membres de la communauté italienne ajoutaient autrefois une goutte d'amaretto à leur pastis, et c'est cette note d'amande que l'on retrouve ici. La production est confiée à Cristal Limiñana, la plus ancienne distillerie de Marseille, fondée en 1884.
✦ Le Pastis 12/12, de Saint-Tropez à Marseille
La distillation
La badiane est distillée en alambics à colonne, puis viennent les macérations.
Les macérations
Plantes et épices sont séchées, puis macérées dans un ordre précis.
La bouteille
Elle reprend les carafes des années cinquante, avec un décor de Quentin Monge.
Pour comparer : découvrez aussi le pastis artisanal 777, élaboré au Havre, en Normandie.
✦ Dégustation & accords
💧
À l'apéritif
Allongé d'eau fraîche, avec des glaçons si vous le souhaitez.
🍢
Olives et tapenade
Le sel équilibre sa bouche douce.
🐟
Rouget grillé
Une touche méditerranéenne pour accompagner le verre.
🥜
Mauresque
Un trait de sirop d'orgeat prolonge sa note d'amande.
💧
Service
Allongé d'eau fraîche, selon votre goût
☀️
Moment idéal
Apéritif, partie de pétanque, soirée d'été
🧴
Conservation
Debout, bien fermée, à l'abri de la lumière
✦ Questions fréquentes
1 Que signifie 12/12 ?
C'est une expression de boulistes. Chaque partie se jouant en 13 points, 12/12 correspond à la boule de match pour les deux équipes.
2 Où est-il produit ?
Il est conçu à Saint-Tropez et produit à Marseille, dans la distillerie Cristal Limiñana.
3 Quel goût a-t-il ?
Il offre de la réglisse, de l'anis étoilé et des fruits confits, avec une finale fraîche et une touche d'amande.
4 Qui dessine les bouteilles ?
L'illustrateur tropézien Quentin Monge. Le décor peut varier d'une bouteille à l'autre.
5 Quel est son degré ?
Il titre 45 degrés.
AR1305
20 Produits
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Provence et Corse
- Appellation
- Pastis
- Vignoble/maison
- Pastis 12/12
- Profil gustatif
- Rafraîchissant
- Alcool
- 45%
- Volume (cl)
- 70 cl
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Robe
Cuivrée, voilée
Nez
Réglisse, anis, fruits confits
Bouche
Particulièrement douce
Finale
Fraîche, touche d'amande