Lorraine - Meurthe-et-Moselle - Single Estate

Rozelieures
Le single malt 100% lorrain

Q: Que signifie Ex-Wine Cask MXP ?

Ex-Wine Cask indique un vieillissement en ex-futs de vin (par opposition aux ex-futs de bourbon ou de Xeres). MXP est un code de fut unique - chaque single cask Rozelieures porte un identifiant. Le MXP a ete vieilli entierement en ex-futs de vin rouge du Sud-Ouest, ce qui lui donne ses notes caracteristiques de fruits rouges (groseille, cerise), de chocolat noir et de poivre. Embouteillage sans assemblage, fut par fut, en quantite tres limitee.

Distillerie Grallet-Dupic - Famille depuis 1860 - Single Estate

Au coeur du petit village de Rozelieures, en Meurthe-et-Moselle, la famille Grallet-Dupic distille depuis cinq generations. D'abord eaux-de-vie de mirabelle, puis a partir des annees 2000 du whisky single malt 100% lorrain. Rozelieures est aujourd'hui l'une des seules distilleries au monde a maitriser l'integralite de la chaine - de la culture de l'orge a la mise en bouteille - sur ses propres terres, au pied d'un ancien volcan eteint.

1860

Creation de l'exploitation

Generations de Grallet-Dupic

300

Hectares d'orge cultives

2007

Premiers futs commercialises

L'Histoire de la distillerie

Cinq generations,
une seule terre lorraine

L'histoire commence en 1877 avec Amable Grallet et sa femme Ophelie, qui creent une exploitation arboricole et cerealiere a Rozelieures, en Meurthe-et-Moselle. La culture cerealiere remonte donc aux origines de l'exploitation. En 1890, leur fils Michel Grallet plante les premiers mirabelliers - le phylloxera ayant decime le vignoble local, la mirabelle prend le relais.

L'atelier de distillation est cree en 1890, developpe entre les deux guerres. La famille Grallet distille alors ses propres fruits - mirabelles, poires - pour en faire des eaux-de-vie. En 1997, Sabine Grallet reprend les renes de l'exploitation et cree la Maison de la Mirabelle en 2002, avec son mari Christophe Dupic, ingenieur agricole originaire du village voisin de Bayon.

Le tournant arrive au debut des annees 2000. Hubert Grallet et Christophe Dupic, tous deux passionnes de whisky, multiplient les voyages en Ecosse. De retour de l'un d'eux, l'idee germe : pourquoi pas un single malt 100% lorrain ? Les premiers futs sont commercialises en 2007. Aujourd'hui, Maxime Grallet - sixieme generation - integre progressivement le capital, et Rozelieures est devenue la seule distillerie au monde a maitriser toutes les etapes de production en propriete : culture de l'orge, malterie, brasserie, distillation, vieillissement, embouteillage.

1877

Amable et Ophelie GralletCreation de l'exploitation arboricole et cerealiere a Rozelieures.

1890

Plantation des mirabelliersMichel Grallet developpe la culture de la mirabelle. L'atelier de distillation est cree.

1997

Sabine reprend la distillerieQuatrieme generation. Avec Christophe Dupic, elle modernise l'exploitation.

2002

Naissance de la Maison de la MirabellePremiers pas vers le whisky : Christophe Dupic visite l'Ecosse et imagine un single malt lorrain.

2007

Premiers futs commercialisesRozelieures Origine est lance : le premier whisky single malt lorrain.

2017

Creation de la malterie propreRozelieures devient single estate complet : tracabilite parcellaire et whiskies parcellaires.

Auj.

Reference mondiale du whisky francaisMaxime Grallet - 6e generation - integre progressivement le capital. Plus de 50 pays distributeurs.

L'Art du single malt lorrain

Ce qui fait la signature
d'un Rozelieures

Le terroir lorrain

La distillerie est implantee a proximite d'un ancien volcan eteint, celui d'Essey-la-Cote, dont les depots basaltiques enrichissent les sols depuis 27 millions d'annees. L'eau provient des nappes phreatiques alimentees par les sources vosgiennes, naturellement filtree par les roches volcaniques. Sols mineralises et eau de montagne donnent aux orges Rozelieures une signature tellurique unique.

Single Estate integral

Rozelieures cultive son orge sur 300 hectares de terres familiales, la malte sur place dans sa propre malterie, brasse, distille en alambics charentais a double repasse, vieillit et embouteille - le tout sur le meme domaine. Cette autonomie totale, rare dans le monde du whisky, permet une tracabilite parcellaire et une coherence aromatique que peu de distilleries peuvent revendiquer.

Vieillissement multi-sites

Trois lieux de vieillissement coexistent a Rozelieures : le grenier de la distillerie, a forte amplitude thermique pour des echanges intenses ; une cave au coeur du village, a temperature constante ; et le Fort Pelissier, fort militaire de 1870 dont les murs epais offrent une humidite ideale. Cette diversite permet d'orienter chaque cuvee vers son profil aromatique optimal.

Les whiskies du domaine

Notre selection
Rozelieures

Six expressions emblematiques de la distillerie lorraine, du Subtil non tourbe au Tourbe le plus marque, en passant par les editions limitees a fut unique. Chaque cuvee revele une facette differente du terroir Rozelieures.

Collection - Single Malt 100% Lorrain

Subtil - 0 ppm - 40% - 70 cl

Rozelieures Subtil Collection

Le premier single malt non tourbe de la distillerie. Vieillissement en ex-futs de bourbon, cognac et chene neuf lorrain. Nez floral et malte, bouche grasse sur le coing, les fruits confits et la vanille, finale gourmande sur les cereales fondues. L'expression la plus florale et accessible, ideale pour decouvrir Rozelieures sans la fumee.

Voir le produit Origine - 40% - 70 cl

Rozelieures Origine Collection

Le premier whisky lorrain, signature historique de la marque. Orge 100% cultivee en Lorraine, double distillation en alambic charentais, vieillissement en futs de Xeres Fino (40%) et de chene neuf. Profil malte, fruite, avec une legere touche tourbee. La porte d'entree authentique dans l'univers Rozelieures.

Voir le produit Fume - 20 ppm - 46% - 70 cl

Rozelieures Fume Collection

Single malt tourbe a 20 ppm, vieilli environ 6-8 ans en ex-futs de Xeres Fino. Nez tourbe et vineux, notes de fruits secs, miel, chocolat et noix subtilement enrobes de fumee. Bouche puissante et equilibree, finale sur la fumee, le bois et le caramel. Une fumee delicate, jamais agressive, pour amateurs avertis.

Voir le produit Tourbe - 40 ppm - 46% - 70 cl

Rozelieures Tourbe Collection

L'expression la plus tourbee de la gamme classique - 40 ppm. Vieillissement en ex-futs de bourbon. Nez sur la tourbe vegetale, la vanille et le caramel. Bouche douce et soyeuse, miel, bois toaste et fraicheur florale en arriere-plan. Finale longue et persistante. Medaille d'or au Concours General Agricole de Paris 2015.

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Editions limitees - Futs uniques

Ex-Wine Cask MXP - 43% - 70 cl

Rozelieures Ex-Wine Cask MXP - Fut unique

Single cask vieilli entierement en ex-fut de vin rouge du Sud-Ouest. Robe doree foncee, nez gourmand sur la groseille, la cerise et le chocolat noir. Bouche legere sur les fruits rouges et le poivre, finale gourmande sur le caramel et la cannelle. Une experience de degustation authentique et personnalisee, fut par fut.

Voir le produit Vosne-Romanee - 46% - 70 cl - Numerote

Rozelieures Ex-Fut de Vosne-Romanee

Cuvee fut unique, edition limitee numerotee. Affine en ex-fut de Vosne-Romanee du domaine Bruno Clavelier (Bourgogne, agriculture biologique). Nez gourmand de vanille, miel et fruits tres murs (raisin, abricot, mirabelle). Bouche onctueuse sur les fruits jaunes, evolution epicee. Finale longue et minerale avec retour sur le fruit.

Voir le produit

La France est l'un des leaders mondiaux dans la culture des orges a malt. Nous avons donc le plus important et dynamique patrimoine spiritueux au monde. Il est donc naturel que la France devienne aussi une terre de whisky.

Christophe Dupic - Distillerie Grallet-Dupic, Rozelieures

La philosophie

De la terre
au verre

Chez Rozelieures, l'integralite du processus est realisee sur place. Pas d'externalisation : l'orge est cultivee sur les 300 hectares du domaine, maltee dans la malterie creee en 2017, brassee, distillee dans des alambics charentais a double repasse, vieillie sur trois sites distincts du village, puis embouteillee. C'est ce qu'on appelle un single estate - une rarete dans le monde du whisky.

Cette maitrise integrale est le fruit d'une volonte affirmee : celle de pouvoir tracer chaque grain d'orge jusqu'au verre final. Christophe Dupic le rappelle souvent : "En travaillant avec de grosses malteries, nous ne pouvions pas faire de tracabilite. Nous avons du developper une malterie puis une brasserie." Cette autonomie a permis de lancer des cuvees parcellaires uniques au monde.

Toute l'energie de la distillerie est par ailleurs auto-produite : panneaux photovoltaiques, recuperation thermique. Une demarche ecologique coherente, ancree dans une terre lorraine que la famille Grallet-Dupic exploite depuis cinq generations - bientot six avec Maxime Grallet qui rejoint l'aventure.

Le Terroir

Rozelieures,
au pied du volcan eteint

A quelques kilometres de la distillerie se dresse l'un des deux volcans de Lorraine : celui d'Essey-la-Cote, qui culmine a 415 metres. Eteint depuis longtemps, il a neanmoins recouvert la region de basalte il y a environ 27 millions d'annees. Les terres autour de Rozelieures sont donc naturellement riches en mineraux d'origine volcanique - une rarete en Lorraine.

L'eau utilisee dans la production provient des nappes phreatiques directement alimentees par les sources vosgiennes. Filtree naturellement par les roches volcaniques sur son trajet souterrain, elle arrive a la distillerie d'une purete et d'une mineralite remarquables. Cette eau est utilisee a chaque etape : maltage, brassage, distillation, reduction.

Le climat lorrain - continental, avec des hivers froids et des etes chauds - donne aux chais une amplitude thermique importante, particulierement dans le grenier de vieillissement. Cette respiration du fut accelere les echanges entre le bois et l'eau-de-vie, donnant aux whiskies Rozelieures une maturation plus active que celle observee dans le climat tempere ecossais.

Volcan d'Essey-la-CoteVolcan eteint culminant a 415 m. Depots basaltiques enrichissant les sols depuis 27 millions d'annees.

Eau de source vosgienneNappes phreatiques alimentees par les sources des Vosges, filtrees par les roches volcaniques.

300 hectares d'orgeCultures cerealieres sur les terres familiales depuis 5 generations. Tracabilite parcellaire totale.

Trois lieux de vieillissementLe grenier (amplitude thermique), une cave au village (constance), le Fort Pelissier de 1870 (humidite stable).

Questions frequentes

Ce que vous nous
demandez souvent

Qu'est-ce qu'un whisky single estate ?

Un single estate est un whisky dont toutes les etapes de production - de la culture de l'orge a la mise en bouteille - sont realisees sur le meme domaine. C'est une categorie extremement rare dans le monde du whisky, ou la plupart des distilleries achetent leur orge maltee a des malteries industrielles. Rozelieures est l'une des seules distilleries au monde a maitriser l'integralite de la chaine, gage d'une tracabilite et d'une coherence aromatique uniques.

Quelle difference entre Subtil, Origine, Fume et Tourbe ?

C'est l'echelle de la fumee qui differencie ces 4 cuvees de la collection. Le Subtil est non tourbe (0 ppm), profil floral et malte. L'Origine, signature historique, est tres legerement tourbe avec un caractere fruite. Le Fume (20 ppm) est vieilli en futs de Xeres Fino, profil vineux et delicatement fume. Le Tourbe (40 ppm) est l'expression la plus marquee, vieilli en ex-futs de bourbon - medaillee d'or au Concours General Agricole 2015.

Pourquoi un fut de Vosne-Romanee pour un whisky lorrain ?

Christophe Dupic s'est rendu directement au domaine Bruno Clavelier a Vosne-Romanee, en Cote-d'Or, pour selectionner les meilleurs futs au lendemain de leur vidange. Ce domaine bourguignon travaille en agriculture biologique certifiee depuis les annees 2000. Le fut, ayant contenu un grand cru de Pinot Noir, transmet au whisky des notes de fruits rouges murs et une rondeur caracteristique. Cuvee a 45 ppm, en edition limitee numerotee.

Que signifie Ex-Wine Cask MXP ?

"Ex-Wine Cask" indique un vieillissement en ex-futs de vin (par opposition aux ex-futs de bourbon ou de Xeres). "MXP" est un code de fut unique - chaque single cask Rozelieures porte un identifiant. Le MXP a ete vieilli entierement en ex-futs de vin rouge du Sud-Ouest, ce qui lui donne ses notes caracteristiques de fruits rouges (groseille, cerise), de chocolat noir et de poivre. Embouteillage sans assemblage, fut par fut, en quantite tres limitee.

Comment deguster un Rozelieures ?

Les Rozelieures se degustent dans un verre tulipe, a temperature ambiante (18-20 C). Pour les expressions tourbees (Fume, Tourbe), une goutte d'eau peut ouvrir les aromes phenoliques. Pour les non tourbees (Subtil, Origine), preferez la degustation pure pour preserver la finesse florale. Les editions limitees (Vosne-Romanee, Wine Cask) meritent une attention contemplative et s'accordent parfaitement avec un cigare doux ou du chocolat noir.

Ou acheter les whiskies Rozelieures en ligne ?

Notre selection Rozelieures est disponible sur Vinadomus.fr : la collection complete (Subtil, Origine, Fume, Tourbe) et les editions limitees a fut unique (Ex-Wine Cask MXP, Ex-Fut Vosne-Romanee). Livraison soignee, garantie anti-casse, expedition depuis notre cave de Montivilliers en Normandie.

Fiche distillerie

Distillerie Grallet-Dupic
en un coup d'oeil

Nom complet	Distillerie Grallet-Dupic - Whisky Rozelieures
Localisation	Rozelieures, Meurthe-et-Moselle (54), Lorraine, Grand Est
Fondation	1860 (exploitation cerealiere) - 2007 (commercialisation du premier whisky)
Direction	Sabine Grallet et Christophe Dupic - Maxime Grallet (6e generation)
Statut	Single estate complet - integralite de la chaine sur le meme domaine
Cultures	300 hectares d'orge sur les terres familiales - tracabilite parcellaire
Distillation	Alambics charentais a double repasse
Vieillissement	Trois sites - grenier de la distillerie, cave du village, Fort Pelissier (1870)
Gamme	Subtil (0 ppm), Origine, Rare (6 ppm), Fume (20 ppm), Tourbe (40 ppm) + futs uniques
Distinctions	Medaille d'or Concours General Agricole de Paris 2015 (Tourbe Collection)

Pret a decouvrir Rozelieures ?

Single malts non tourbes ou tourbes, futs uniques d'exception : la gamme Rozelieures explore toutes les facettes du terroir lorrain. Le whisky francais dans ce qu'il a de plus authentique.

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