Château l'Argenteyre - Médoc - 2018

      Vin de Bordeaux - Alcool 14% - 75 cl
      TTC
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      15.87 €/Litre

      À Bégadan, à la pointe nord du Médoc, le cabernet sauvignon domine l'assemblage de ce cru bourgeois à 55 %, complété de merlot (30 %) et de petit verdot (15 %). Récolté à la main puis trié sur table, le 2018 fermente en cuves béton et inox avant douze mois de barrique. Un vin rouge de facture classique, à 14 %, taillé pour les viandes rôties et les plats mijotés.

      Robe

      Rubis dense, presque opaque, reflets violacés encore marqués.

      Nez

      Cassis et mûre, pointe de graphite, vanille discrète du fût.

      Bouche

      Attaque ample, tanins mûrs et granuleux, chair du millésime chaud.

      Finale

      Longue sur le fruit noir, avec une pointe torréfiée et de la fraîcheur.

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      Vin rouge · Bordeaux · 75 cl · 14 %

      Château l'Argenteyre 2018
      Médoc cru bourgeois — Gilles et Philippe Reich

      Cinquante-cinq pour cent de cabernet sauvignon sur les graves de Bégadan, douze mois de barrique, et un été 2018 qui a tout mûri.

      Le Château l'Argenteyre 2018 vient de l'extrême nord du Médoc, sur les communes de Bégadan, Valeyrac et Queyrac, là où le vignoble s'étire entre l'estuaire de la Gironde et l'Atlantique. Gilles et Philippe Reich y conduisent 27 hectares classés en cru bourgeois, plantés sur des croupes de graves et des sols argilo-calcaires. L'assemblage de ce millésime fait la part belle au cabernet sauvignon, à 55 %, épaulé par 30 % de merlot et 15 % de petit verdot.

      Le degré affiché, 14 %, dit assez la maturité atteinte en 2018 : un printemps humide, puis un été chaud et sec qui a donné dans les vins de Bordeaux des rouges concentrés et généreusement fruités. Sur le cru, le travail reste manuel pour l'essentiel : enherbement, effeuillage fin juin, vendanges vertes, récolte à la main avec passage sur table de tri. La vinification se fait en cuves béton et inox, le pressurage au pressoir vertical, et le vin passe douze mois en barriques de chêne avant la mise. Le résultat est un Médoc de facture classique, mûr sans excès de poids.

      ✦ Dégustation

      Robe

      La couleur annonce le millésime : un rubis dense, presque opaque au centre du verre, avec des reflets violacés que le 2018 conserve encore. La concentration vient de peaux épaisses et de petites baies, conséquence directe d'un été sec sur les graves de Bégadan. Le disque reste net et brillant, sans trace d'évolution tuilée.

      Nez

      Le cabernet sauvignon parle le premier, sur le cassis et la mûre, avec cette pointe de graphite propre aux sols de graves du nord de la presqu'île. Derrière, l'élevage apporte des notes vanillées et légèrement torréfiées sans couvrir le fruit. Un peu d'air dans le verre fait remonter des nuances de sous-bois et d'épices douces, marqueurs d'un vin qui a déjà passé quelques années en cave.

      Bouche

      L'attaque est ample, portée par la chair du merlot et par la maturité du millésime. Les tanins du cabernet sauvignon prennent ensuite le relais et donnent la structure : présents, granuleux, mais mûrs et sans dureté. Le petit verdot, à 15 %, ajoute une tension épicée qui empêche l'ensemble de s'alourdir. Le boisé des douze mois de barrique est fondu dans la matière plutôt que posé dessus.

      Finale

      La finale s'étire sur le fruit noir et une pointe torréfiée, avec la fraîcheur que le nord du Médoc conserve même dans les années chaudes. Les tanins reviennent en fin de bouche et appellent un plat : servi seul, le vin paraît plus strict qu'il ne l'est à table. Une heure de carafe sur une bouteille encore jeune suffit à déployer la matière.

      ✦ Terroir et fabrication de L'Argenteyre

      Graves et argilo-calcaire

      Les 27 hectares du cru se répartissent sur Bégadan, Valeyrac et Queyrac, à la pointe nord de la presqu'île. Deux types de sols cohabitent : des croupes de graves, qui drainent vite et forcent la vigne à descendre chercher l'eau, et des parcelles argilo-calcaires plus fraîches, qui retiennent l'humidité et servent de réserve pendant les étés secs. En 2018, cette combinaison a compté. Le vignoble profite par ailleurs d'un microclimat tempéré, pris entre l'océan et l'estuaire.

      Vendanges et cuverie

      Le vignoble est enherbé, effeuillé fin juin, et les vendanges vertes limitent la charge des ceps. La récolte se fait à la main, avec un passage sur table de tri avant l'encuvage. La cuverie associe béton et inox : le béton pour l'inertie thermique, l'inox pour la précision des températures. Chaque cuve reçoit une macération préfermentaire à 15 °C pendant quatre à cinq jours, une extraction à froid qui fixe la couleur et les arômes de fruit frais avant le départ en fermentation.

      Extraction douce et élevage

      La fermentation alcoolique se déroule entre 24 et 26 °C, avec des remontages courts : un quart d'heure à une demi-heure par jour, plutôt qu'un brassage intensif. L'objectif est d'aller chercher la couleur et les tanins nobles sans tirer sur les pépins. Le pressurage se fait ensuite au pressoir vertical, une méthode lente qui rend un jus plus net. Le vin passe enfin douze mois en barriques de chêne, une durée calibrée pour arrondir les tanins du cabernet sauvignon sans imposer le boisé au fruit.

      Situer l'appellation : ce cru est produit en AOC Médoc, qui couvre la partie basse de la presqu'île, au nord de Saint-Estèphe. Pour comprendre ce qui sépare cette appellation de ses voisines et retrouver les autres bouteilles de la cave, la page consacrée aux vins de l'appellation Médoc en reprend le détail.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Côte de bœuf grillée

      Le réflexe du nord Médoc. Le gras de la viande fond sur les tanins du cabernet sauvignon et le vin ressort plus souple, plus fruité. Cuisson saignante, sel de Guérande au dernier moment, et une grille de sarments si vous en avez sous la main.

      🍖
      Épaule d'agneau confite

      Sept heures de cuisson douce, de l'ail en chemise et du thym : la chair filandreuse appelle un vin structuré mais mûr. Les 14 % du millésime tiennent le gras, et la tension épicée du petit verdot répond aux herbes.

      🍲
      Joue de bœuf braisée

      Un mijoté longuement conduit au vin rouge, avec carottes et lard fumé. La sauce réduite retrouve dans ce Médoc la même profondeur de fruit noir. À servir en hiver, avec une purée montée au beurre.

      🧀
      Comté de vingt-quatre mois

      Sur le plateau, préférez les pâtes pressées cuites aux bleus. Un comté bien affiné, ses cristaux et son goût de noisette, accompagne la finale torréfiée. Un saint-nectaire fermier fonctionne aussi, plus doux et plus terrien.

      🌡️
      Température
      16 à 18 °C, carafé une heure si la bouteille est encore jeune
      🍸
      Moment idéal
      Tablée d'hiver, plats mijotés, grillades de fin de saison
      🥃
      Verre
      Verre à bordeaux, cheminée haute, pour rassembler le bouquet

      ✦ Questions fréquentes

      1 Pourquoi le Château l'Argenteyre 2018 titre-t-il 14 % ?

      Le degré vient du millésime. Après un printemps humide, l'été 2018 a été chaud et sec dans le Médoc, ce qui a poussé les sucres des raisins vers le haut et donné des vins riches. À Bégadan, les croupes de graves drainent vite et accentuent le phénomène en période sèche. Ces 14 % ne se traduisent pas par une sensation d'alcool en bouche : la structure tannique du cabernet sauvignon et la fraîcheur de la finale les portent sans lourdeur.

      2 Qu'apporte la macération préfermentaire à 15 °C pratiquée sur ce cru ?

      C'est une extraction à froid, menée quatre à cinq jours avant que la fermentation ne démarre. Le raisin macère dans son propre jus, sans alcool : seuls les composés solubles dans l'eau passent, c'est-à-dire la couleur et les arômes de fruit frais, pas les tanins durs des pépins. Sur un assemblage à 55 % de cabernet sauvignon, la technique explique en bonne partie la densité de la robe et la netteté du fruit noir au nez.

      3 Faut-il carafer ce Médoc, et combien de temps ?

      Une heure suffit. Le vin a passé douze mois en barriques et plusieurs années en bouteille, les tanins sont fondus, mais la matière reste compacte à l'ouverture. Une carafe large permet à la pointe torréfiée de l'élevage de se placer derrière le fruit plutôt que devant. Sans carafe, servez un fond de verre et attendez dix minutes : la différence est nette entre le premier et le deuxième service.

      4 Le 2018 est-il à boire maintenant ou faut-il l'attendre ?

      Il se boit très bien aujourd'hui. Les millésimes chauds du Médoc s'ouvrent en général plus tôt que les années classiques, et ce cru bourgeois est construit pour le plaisir de table plutôt que pour vingt ans de cave. Les bouteilles conservées couchées entre 12 et 14 °C, à l'abri de la lumière et des écarts de température, tiendront encore quelques années avant que le fruit ne laisse la place aux notes de sous-bois.

      AR2050
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      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Bordeaux
      Appellation
      Médoc
      Vignoble/maison
      Château l'Argenteyre
      Catégorie
      Vin rouge
      Type
      Tranquille
      Cépage
      Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot
      Millésime
      2018
      Alcool
      14%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Température de service
      16 - 18°C

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