Castillon Côtes de Bordeaux Bois de Madame - 2019 - Château Albà

✦ Dégustation

Rouge rubis profond aux reflets violacés, signe d'une belle concentration en anthocyanes typique des merlots mûrs sur argilo-calcaire en 2019. La robe est dense, sans opacité excessive, avec un disque légèrement soutenu qui laisse deviner l'amplitude du vin sans en trahir la finesse.

Expressif et direct, le nez s'ouvre sur un panier de fruits noirs bien mûrs, cerise noire et prune en tête, avec des nuances de sous-bois frais et une pointe d'épices douces (poivre, cannelle légère) en arrière-plan. L'absence de passage en barrique préserve la franchise aromatique du fruit : pas de vanille, pas de toast, juste la matière du raisin exprimée par 24 mois de nano-oxygénation en cuve.

L'attaque est souple et généreuse, portée par une matière fruitée dense qui remplit le palais sans l'alourdir. Les tanins, parfaitement fondus après six ans de bouteille, apportent de la tenue sans astringence. L'ensemble est ample, racé, avec une belle cohérence entre le fruit du merlot et la tension minérale que donnent les calcaires du plateau de Saint-Philippe-d'Aiguilhe en sous-sol.

Persistante et équilibrée, la finale revient sur des notes fruitées et légèrement épicées, avec une fraîcheur finale qui allonge l'impression en bouche. Pas de chaleur d'alcool malgré les 14,5°, signe d'une vendange récoltée à maturité optimale sur un terroir drainé en profondeur par la roche calcaire.

Le 2019 et le merlot de rive droite : Le millésime 2019 est unanimement salué comme l'un des plus aboutis de la décennie pour les merlots de la rive droite. L'été caniculaire suivi d'un retour à la fraîcheur en septembre a produit des baies aux pellicules épaisses, riches en matière colorante, avec une acidité naturelle préservée qui assure l'équilibre à long terme. Sur le plateau de Saint-Philippe-d'Aiguilhe, les sols calcaires ont joué le rôle de régulateur, limitant le stress hydrique et maintenant la vigne dans un état végétatif équilibré jusqu'aux vendanges de fin septembre.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 Quelle est la différence entre le Castillon Côtes de Bordeaux et Saint-Émilion ?

Les deux appellations partagent les mêmes cépages (merlot dominant, cabernet franc) et des sols comparables (argilo-calcaires sur plateau calcaire). Castillon s'étend à l'est de Saint-Émilion et présente des profils stylistiques très proches, avec souvent davantage de fraîcheur grâce à des altitudes légèrement plus élevées. La différence principale est le prix : à qualité équivalente, un bon Castillon coûte deux à trois fois moins qu'un Saint-Émilion de même niveau. Le Château Albà en est un exemple représentatif.

2 Qu'est-ce que la nano-oxygénation et pourquoi le Château Albà l'utilise-t-il ?

La nano-oxygénation consiste à introduire de très petites quantités d'oxygène dans une cuve, de façon contrôlée et régulière, pendant l'élevage. Ce procédé reproduit les effets bénéfiques de l'élevage en barrique (stabilisation de la couleur, arrondissement des tanins, intégration du vin) sans apporter les arômes de bois, de vanille ou de toast que cèdent les douelles de chêne. Jean-Philippe et Pinar Albà ont fait ce choix délibéré pour le Bois de Madame afin de centrer le profil du vin sur la pureté du fruit issu de leur terroir argilo-calcaire.

3 Faut-il carafer le Bois de Madame 2019 avant de le servir ?

Ce n'est pas indispensable : le 2019 est à maturité et ses tanins sont bien intégrés après six ans de bouteille. Un passage de 20 à 30 minutes en carafe peut toutefois aider le vin à s'ouvrir et révéler pleinement ses arômes de fruits noirs et d'épices. À servir entre 16 et 17°C, pas plus frais pour ne pas fermer le nez.

4 Peut-on encore garder le Bois de Madame 2019 en cave ?

Oui. À maturité optimale aujourd'hui, ce vin dispose encore d'un potentiel de garde de 3 à 5 ans dans de bonnes conditions (10 à 14°C, hygrométrie stable, à l'abri de la lumière). La structure calcaire du terroir et l'équilibre du millésime 2019 garantissent une évolution favorable. Au-delà, le fruit commencera progressivement à laisser place à des notes tertiaires de cuir et de sous-bois évolué.