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Derniers articles en stockLe Trousseau Arbois-Pupillin 2020 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est une pépite confidentielle du vignoble jurassien, née d'un millésime exceptionnel. En 2020, le Jura a bénéficié d'un été chaud et ensoleillé, d'une belle maturité des raisins et de vendanges précoces dans d'excellentes conditions sanitaires — un millésime complet, fruité et structuré, unanimement salué par les guides. Cépage rare et exigeant, le Trousseau 100 % exprime ici une transparence et une authenticité remarquables : vinifié sans sulfites ajoutés, sans filtration ni collage, en macération semi-carbonique sur levures indigènes, élevé en foudres de chêne centenaires. Ce vin rouge d'Arbois-Pupillin vibrant et gouleyant révèle des arômes de cerise, framboise, rose et poivre avec une légèreté et une buvabilité rares parmi les vins rouges du Jura.
Robe
Rubis clair aux reflets grenat et orangés, légèrement trouble, translucide et lumineuse
Nez
Cerise fraîche, framboise, rose, pomme grenade, sous-bois délicat et cuir léger
Bouche
Souple et vibrant, tanins soyeux, belle fraîcheur naturelle, notes épicées et poivrées gourmandes
Finale
Fraîche, nette et épicée — longue persistance sur le poivre et les fruits rouges, très belle buvabilité
Le cépage rare du Jura dans sa plus pure expression. Millésime 2020 exceptionnel dans le Jura — sans sulfites ajoutés, sans filtration, sans collage. Cerise, rose, poivre — léger, vibrant, gouleyant.
L'histoire de la Fruitière Vinicole de Pupillin est indissociable de celle du Jura viticole lui-même. Tout commence le 13 février 1909, lorsque 33 agriculteurs du village de Pupillin se regroupent pour faire face à une conjoncture catastrophique : surproduction nationale, pression fiscale écrasante, grève de l'impôt. Avec 23 hectares de vignes comme activité complémentaire à l'élevage, ces pionniers posent les bases d'une institution.
En 1931-1932, la Fruitière joue un rôle actif dans la création de l'AOC Arbois — première AOC de France. Depuis, la coopérative n'a cessé de grandir : 35 sociétaires, 65 hectares, 3 500 hectolitres par an, répartis entre Arbois-Pupillin (45 %), Arbois (20 %), Côtes du Jura (15 %), Crémant du Jura (16 %) et Macvin (4 %). Membre du groupement Juravinum avec la Fruitière de Voiteur, elle incarne la diversité et l'excellence du vignoble jurassien depuis plus d'un siècle.
Pupillin, village de 200 âmes dans les coteaux du Revermont, est universellement surnommé la "capitale du Ploussard et du Trousseau" — deux cépages rouges autochtones uniques au monde.
Le millésime 2020 est unanimement salué comme l'un des meilleurs du Jura de la dernière décennie. Après un hiver doux et un printemps favorisant un démarrage précoce du cycle végétatif, l'été 2020 s'est montré chaud, sec et ensoleillé, avec de belles amplitudes thermiques jour/nuit qui ont permis aux raisins de concentrer leurs sucres et leurs arômes tout en conservant une belle acidité naturelle. Les vendanges ont été précoces et réalisées dans d'excellentes conditions sanitaires — sans maladie ni pourriture. Pour le Jura comme pour beaucoup d'autres régions françaises, 2020 est un millésime complet : fruit, équilibre, structure et potentiel de garde réunis. Une chance rare sur le cépage Trousseau, naturellement capricieux et peu productif, qui exprime ici le meilleur de lui-même.
La philosophie de vinification de ce Trousseau est résolument peu interventionniste. Les raisins récoltés manuellement subissent une macération semi-carbonique de 10 à 15 jours, technique qui favorise l'extraction de fruits frais et d'arômes floraux tout en produisant des tanins souples et veloutés. La fermentation est conduite avec des levures indigènes naturellement présentes sur les raisins, sans chaptalisation. Le vin est ensuite élevé 6 à 8 mois en foudres de chêne centenaires — ces grandes cuves en bois ancien qui permettent une micro-oxygénation lente sans marquer le vin aromatiquement.
L'engagement le plus fort de la Fruitière sur cette cuvée : aucun intrant. Zéro sulfite ajouté, zéro filtration, zéro collage. Le vin est mis en bouteille dans son état naturel, d'où son léger trouble — authentique et non un défaut — et sa vitalité aromatique exceptionnelle. Un rouge d'une sincérité totale.
Le Trousseau est, avec le Poulsard, l'un des deux cépages rouges autochtones du Jura. Rare, capricieux et peu productif, il ne se révèle vraiment que sur les terroirs les mieux adaptés. Sur les marnes rouges triasiques uniques de Pupillin, les vignes de 20 ans plantées dans le vignoble l'Huguenette lui transmettent une profondeur minérale et une tension caractéristiques de l'AOC Arbois-Pupillin. Le millésime 2020, solaire et bien équilibré, a permis au Trousseau d'exprimer sa palette aromatique — cerise, kirsch, épices, fleurs — avec une concentration et une précision rarement atteintes sur ce cépage naturellement léger.
Robe : Rubis clair aux reflets grenat et orangés, légèrement trouble par la vinification naturelle sans filtration. Translucide et lumineuse, elle annonce un rouge léger, pur, d'une grande sincérité.
Nez : Expressif et vibrant. La cerise fraîche et la framboise dominent, portées par des nuances florales de rose et de pivoine. Des touches de sous-bois délicat, de cuir léger et de pomme grenade apportent de la complexité. Avec l'aération, des notes de kirsch et de cassis émergent, fidèles au caractère du Trousseau de Pupillin, magnifiées par la belle maturité du millésime 2020.
Bouche : Souple, vivace et d'une grande buvabilité. Les tanins, soyeux grâce à la macération semi-carbonique, s'intègrent dans une matière fraîche et légère. De belles notes épicées et poivrées traversent la bouche du début à la fin, apportant relief et personnalité. La concentration du millésime 2020 donne à l'ensemble plus de corps et d'allonge que les millésimes plus légers.
Finale : Fraîche, nette et persistante sur le poivre et les fruits rouges acidulés. Une légère amertume minérale noble clôt la dégustation avec élégance. Longue et épicée, elle révèle toute la typicité du terroir de Pupillin et la générosité du millésime.
Servir entre 14 et 16 °C selon les recommandations officielles de la Fruitière de Pupillin — légèrement rafraîchi par rapport à un rouge classique. Cette fraîcheur légère exalte les arômes de fruits rouges et d'épices et renforce la buvabilité naturelle du Trousseau.
Ouvrir la bouteille 20 à 30 minutes avant le service. La vinification naturelle sans sulfites confère au vin une vitalité qui se révèle progressivement à l'aération. Sur le millésime 2020, plus concentré, l'aération est particulièrement bénéfique.
Ce Trousseau présente un léger trouble naturel — il n'a pas été filtré ni collé. C'est la marque d'une vinification authentique et peu interventionniste, hautement valorisée par les amateurs de vins naturels. Il ne s'agit en aucun cas d'un défaut.
Apprécié dès maintenant dans sa jeunesse fruitée et épicée, ce Trousseau 2020 dispose d'un potentiel de garde de 8 à 10 ans. Conserver en cave fraîche à 12–15 °C, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, consommer dans les 24 à 48 heures. Pour d'autres vins du Jura sur Vinadomus, explorez notre sélection complète.
La Fruitière de Pupillin fait partie du groupement Juravinum avec la Fruitière de Voiteur. Retrouvez notre sélection complète Jura et Savoie :
| Appellation | Arbois-Pupillin AOC |
| Millésime | 2020 — Exceptionnel dans le Jura |
| Cépage | Trousseau 100 % |
| Producteur | Fruitière Vinicole de Pupillin (fondée en 1909) |
| Localisation | Pupillin, Jura (France) |
| Vinification | Macération semi-carbonique 10–15 jours, levures indigènes |
| Élevage | 6 à 8 mois en foudres de chêne centenaires |
| Nature | Sans sulfites ajoutés — non filtré — non collé |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Contenance | 75 cl |
| Température de service | 14 – 16 °C (légèrement rafraîchi) |
| Potentiel de garde | 8 à 10 ans selon le millésime |
| Accords recommandés | Viandes rouges, plats mijotés, charcuteries du Jura, fromages, volailles |
| Contient | Sulfites naturels (aucun sulfite ajouté) |
Le Trousseau est un cépage rouge autochtone du Jura, capricieux, peu productif, à grains noirs charnus naturellement sucrés. Il pousse presque exclusivement dans le vignoble jurassien et quelques terroirs isolés à travers le monde (Bastardo au Portugal, Argentine). Sur les marnes rouges triasiques de Pupillin, il donne des vins légers, fruités, floraux et délicatement épicés, très éloignés des rouges tanniques et concentrés des grandes appellations classiques. C'est le cépage signature de l'AOC Arbois-Pupillin, avec le Poulsard.
Le léger trouble de ce Trousseau est normal et intentionnel. La Fruitière de Pupillin vinifie ce vin sans filtration ni collage, dans le respect total de son intégrité naturelle. La filtration clarifierait le vin mais éliminerait une partie de ses arômes, de sa texture et de sa vitalité. Ce trouble naturel est la signature d'une vinification authentique et peu interventionniste, sans intrant ajouté — très appréciée des amateurs de vins naturels. Ce n'est pas un défaut de vinification.
Le Trousseau et le Poulsard (aussi orthographié Ploussard) sont les deux cépages rouges autochtones majeurs du Jura. Le Poulsard donne les vins les plus pâles — presque rosés — extrêmement légers et gouleyants, arômes de fruits rouges frais très délicats. Le Trousseau est légèrement plus coloré et plus charpenté, avec des arômes de fruits rouges plus concentrés (cerise, kirsch, cassis) et des notes épicées et poivrées plus marquées. Les deux partagent légèreté et fraîcheur naturelles propres aux vins rouges du Jura.
Oui, le millésime 2020 est considéré comme très bon à exceptionnel dans le Jura. L'été chaud et ensoleillé a permis aux raisins d'atteindre une excellente maturité tout en conservant une belle acidité naturelle grâce aux amplitudes thermiques nocturnes. Les vendanges se sont déroulées tôt et dans d'excellentes conditions sanitaires. Les vins rouges du millésime 2020 présentent de belles concentrations aromatiques, un équilibre remarquable et un bon potentiel de garde — un millésime excellent pour boire aujourd'hui comme pour conserver quelques années de plus en cave.
La Fruitière Vinicole de Pupillin est une coopérative vinicole fondée le 13 février 1909 dans le village de Pupillin, dans le Jura. Elle regroupe 35 sociétaires qui cultivent ensemble 65 hectares de vignes sous les appellations Arbois-Pupillin, Arbois, Côtes du Jura et Crémant du Jura. Elle a joué un rôle actif dans la création de l'AOC Arbois en 1931-1932 — première AOC de France. Le terme "Fruitière" est le mot franc-comtois désignant les coopératives. La Fruitière de Pupillin est membre du groupement Juravinum avec la Fruitière de Voiteur, l'autre grande coopérative jurassienne.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Interdit aux personnes de moins de 18 ans.
Fiche technique
Le Trousseau Arbois-Pupillin 2020 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est une pépite confidentielle du vignoble jurassien, née d'un millésime exceptionnel. En 2020, le Jura a bénéficié d'un été chaud et ensoleillé, d'une belle maturité des raisins et de vendanges précoces dans d'excellentes conditions sanitaires — un millésime complet, fruité et structuré, unanimement salué par les guides. Cépage rare et exigeant, le Trousseau 100 % exprime ici une transparence et une authenticité remarquables : vinifié sans sulfites ajoutés, sans filtration ni collage, en macération semi-carbonique sur levures indigènes, élevé en foudres de chêne centenaires. Ce vin rouge d'Arbois-Pupillin vibrant et gouleyant révèle des arômes de cerise, framboise, rose et poivre avec une légèreté et une buvabilité rares parmi les vins rouges du Jura.
Robe
Rubis clair aux reflets grenat et orangés, légèrement trouble, translucide et lumineuse
Nez
Cerise fraîche, framboise, rose, pomme grenade, sous-bois délicat et cuir léger
Bouche
Souple et vibrant, tanins soyeux, belle fraîcheur naturelle, notes épicées et poivrées gourmandes
Finale
Fraîche, nette et épicée — longue persistance sur le poivre et les fruits rouges, très belle buvabilité
