Vin Jaune 2017 – Côtes du Jura – Noir Frères

Le Vin Jaune 2017 du Domaine Noir Frères est un flacon d'exception doublement rare : rare par nature — ce nectar jurassien vieillit 6 ans et 3 mois sous voile de levures avant de rejoindre son iconique clavelin de 62 cl — et rare par le millésime lui-même. En 2017, le vignoble du Jura a subi un gel catastrophique en avril et des épisodes de grêle en juillet, entraînant des pertes de récolte de 50 à 65 % selon les parcelles. Les raisins produits, peu nombreux mais d'un état sanitaire irréprochable et d'une maturité homogène remarquable, ont donné naissance à un vin du Jura concentré, tendu et d'une profondeur aromatique saisissante : noix fraîche, pomme verte, curry, safran, gingembre. Un millésime confidentiel et recherché, potentiel de garde 15 à 30 ans. Domaine certifié Terra Vitis — Médaille d'Or Vignerons Indépendants (millésime 2015).