Bouteille de L'Étoile Tradition, Fruitière de Voiteur, capsule dorée, étiquette blanche à bandeau vert
      Bouteille de L'Étoile Tradition, Fruitière de Voiteur, capsule dorée, étiquette blanche à bandeau vert

      L'Etoile "Tradition" - 2020 - Fruitière de Voiteur

      Vin de Savoie et Jura - Alcool 13,5% - 75 cl
      Récoltant
      TTC
      19,30 €

      25,73 € / litre

      L'Étoile Tradition 2020 est un vin blanc typé du Jura, signé par la Fruitière de Voiteur. Il assemble environ trois quarts de chardonnay à du savagnin, fermentés en cuve inox puis élevés 24 mois en fût, sous voile de levure et sans ouillage. Le nez expressif s'ouvre sur la noix sèche et la bouche reste souple. Il se sert entre 12 et 14 °C, avec un comté affiné ou une volaille aux morilles. À retrouver parmi nos vins blancs.

      Robe

      Jaune doré, brillante

      Nez

      Noix sèche, épices douces

      Bouche

      Souple, bonne longueur

      Finale

      Noix et épices

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      Vin blanc · AOC L'Étoile · Chardonnay, savagnin · Millésime 2020 · 75 cl · 13,5 % vol.

      L'Étoile Tradition 2020
      Fruitière de Voiteur · Blanc typé du Jura

      Un assemblage élevé sous voile, pour découvrir le goût de noix du Jura.

      La Fruitière vinicole de Voiteur a été créée à la fin des années cinquante. Elle rassemble aujourd'hui une soixantaine de vignerons sur 70 hectares, en Côtes du Jura, en Château-Chalon et en L'Étoile. Cette cuvée compte parmi ses blancs typés, au sein de notre sélection de vins du Jura.

      La cuvée Tradition assemble environ trois quarts de chardonnay à du savagnin. Les vins fermentent en cuve inox, puis passent 24 mois en fût sans ouillage. Un voile de levure se forme alors à la surface et donne au vin ce goût de noix propre aux blancs typés du Jura. Le chardonnay garde de la souplesse à l'ensemble, ce qui en fait une bonne première approche du style.

      ✦ L'Étoile Tradition, un assemblage élevé sous voile

      L'appellation

      Reconnue en 1937, L'Étoile se situe près de Lons-le-Saunier et ne produit que des vins blancs.

      Le nom

      Il est souvent rattaché aux petits fossiles marins en forme d'étoile que l'on trouve dans ses sols.

      Le voile

      Sans ouillage, le vin s'évapore lentement et les levures forment un film à sa surface.

      L'appellation : retrouvez nos vins de L'Étoile, une appellation du Jura réservée aux blancs.

      ✦ Dégustation & accords

      🧀
      Comté affiné

      La noix du vin rejoint celle du fromage.

      🍄
      Volaille aux morilles

      La crème et les champignons appellent un blanc typé.

      🐟
      Truite aux amandes

      Un poisson de rivière, pour un service plus simple.

      🥐
      Gougères

      À l'apéritif, avec des noix ou des dés de comté.

      🌡️
      Service
      Entre 12 et 14 °C, ouvert un quart d'heure avant le service
      🍽️
      Moment idéal
      Repas d'automne, plateau de fromages du Jura
      🧴
      Conservation
      Couchée, à l'abri de la lumière, dans une cave fraîche

      ✦ Questions fréquentes

      1 Qu'est-ce qu'un blanc typé du Jura ?

      C'est un vin blanc élevé sous voile, sans ouillage. Il prend des notes de noix, là où un blanc ouillé reste sur le fruit et les fleurs.

      2 Quels sont les cépages de L'Étoile Tradition ?

      Le chardonnay, à environ trois quarts, et le savagnin.

      3 Combien de temps dure l'élevage ?

      Le vin passe 24 mois en fût, sous voile de levure et sans ouillage, après une fermentation en cuve inox.

      4 Pourquoi l'appellation s'appelle-t-elle L'Étoile ?

      Le nom est souvent rattaché aux petits fossiles marins en forme d'étoile présents dans les sols.

      5 À quelle température le servir ?

      Entre 12 et 14 °C. Trop froid, il perd ses notes de noix.

      AR1216
      12 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Savoie et Jura
      Appellation
      L'Etoile
      Vignoble/maison
      Fruitière de Voiteur
      Cépage
      Chardonnay Savagnin
      Millésime
      2020
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
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