Risées en Mer - Faugères Blanc 2025

      Vin de Languedoc & Roussillon - Alcool 13,5% - 75 cl
      TTC
      14,70 €

      19.60 €/Litre

      Le Risées en Mer 2025 est un vin blanc sec d'AOP Faugères signé du Château Grézan (Famille Cros-Pujol), sur schistes du Haut-Languedoc. Un blanc de caractère, ample et élégant, où le pamplemousse, la poire et le coing s'épanouissent dans une bouche gourmande et persistante.

      Robe

      Or pâle brillant, cristallin.

      Nez

      Pamplemousse, poire, coing.

      Bouche

      Ample, élégante, gourmande.

      Finale

      Délicatement persistante.

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      Languedoc · AOP Faugères · Blanc · 75 cl · 13,5 %

      Risées en Mer — Blanc 2025
      Château Grézan · Famille Cros-Pujol · Faugères

      Un blanc de schistes ample et élégant, entre pamplemousse, poire et coing.

      Le Risées en Mer 2025 est un vin blanc sec d'AOP Faugères produit par le Château Grézan (Famille Cros-Pujol et Fabien Pujol), dans l'Hérault. Son nom — la risée désigne la ride que le vent dessine à la surface de la mer — évoque la fraîcheur marine et l'influence méditerranéenne de ce terroir de schistes, à quelques kilomètres de la côte.

      Les blancs de Faugères, plus confidentiels (à peine 3 % de l'appellation), naissent d'un assemblage de cépages blancs méditerranéens sur schistes, qui leur donne fraîcheur et minéralité. Ample et élégant, celui-ci mise sur la gourmandise et la persistance : un blanc de gastronomie à ouvrir sur les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches, ou à l'apéritif.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Une robe or pâle brillante et cristalline, lumineuse, annonce un blanc frais et net. La teinte claire traduit une vinification menée au frais, fidèle au style tendu des blancs de schistes.

      Nez

      Le nez, expressif, s'ouvre sur le pamplemousse, la poire et le coing, prolongés d'une touche de fleurs blanches et d'une note minérale saline typique du terroir de schistes. Un profil aromatique gourmand et engageant.

      Bouche

      La bouche est ample et élégante, portée par une belle gourmandise de fruits (pamplemousse, poire, coing) et une tension saline héritée des schistes. L'équilibre entre rondeur et fraîcheur donne un blanc de caractère, à la fois généreux et digeste.

      Finale

      La finale, délicatement persistante, revient sur les agrumes et une salinité minérale qui appelle la gorgée suivante. Un Faugères blanc de gastronomie, rare et abouti.

      ✦ Fiche technique

      DomaineChâteau Grézan — Famille Cros-Pujol
      AppellationAOP Faugères
      RégionLanguedoc — Hérault
      Millésime2025
      CouleurVin blanc sec
      CépagesAssemblage de cépages blancs de Faugères (Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino…)
      Degré d'alcool13,5 % vol.
      Volume75 cl
      TerroirSchistes du Haut-Languedoc
      VinificationPressurage direct, fermentation à basse température
      ViticultureHVE · Terra Vitis · biocontrôle
      Température de service10 à 12 °C
      Potentiel de garde3 à 5 ans

      ✦ Le terroir et l'élaboration

      Le terroir de schistes de Faugères

      L'AOP Faugères est entièrement assise sur des schistes, un sol rare dans le Languedoc. Pour les blancs — à peine 3 % de la production — ce terroir apporte une minéralité saline et une fraîcheur qui contrebalancent la générosité méridionale, donnant des vins tendus et élégants.

      Les cépages blancs de Faugères

      Le blanc de Faugères naît d'un assemblage de cépages blancs méditerranéens : Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, parfois Clairette ou Viognier. Ils apportent volume, complexité (poire, coing, fruits à chair blanche) et une trame fraîche héritée des altitudes et des schistes.

      Le Château Grézan, en HVE

      Ancienne commanderie templière exploitée par la Famille Cros-Pujol depuis 1877, avec Fabien Pujol, le Château Grézan est certifié HVE et engagé en Terra Vitis. Le recours au biocontrôle limite les traitements, dans le respect du terroir de schistes.

      ✦ Accords & suggestions

      🐟
      Poissons grillés

      Bar, dorade ou rougets grillés épousent la fraîcheur saline et les agrumes du vin.

      🦪
      Fruits de mer et crustacés

      Huîtres, crevettes et coquillages trouvent dans sa tension minérale un partenaire iodé idéal.

      🍗
      Viandes blanches

      Volaille ou veau, simplement rôtis, s'accordent à l'amplitude gourmande du blanc.

      🥂
      Apéritif

      Bien frais, il ouvre le repas avec élégance, seul ou sur quelques amuse-bouches.

      🌡️
      Température
      Entre 10 et 12 °C, bien frais, pour révéler les agrumes et la minéralité.
      🍽️
      Moment idéal
      Sur les poissons, les fruits de mer et à l'apéritif.
      🍷
      Verre
      Un verre à vin blanc élancé, pour concentrer le nez gourmand et frais.

      ✦ Questions fréquentes

      1 De quelle couleur est le Risées en Mer ?

      C'est un vin blanc sec d'AOP Faugères, millésime 2025, du Château Grézan (Famille Cros-Pujol), à 13,5 %. Ample et élégant, il déploie des notes de pamplemousse, de poire et de coing dans une bouche gourmande et persistante.

      2 D'où vient le nom Risées en Mer ?

      La « risée » est un terme marin : c'est la ride que dessine une rafale de vent à la surface de la mer. Le nom évoque la fraîcheur et l'influence méditerranéenne du terroir de Faugères, situé à quelques kilomètres de la côte, sur des schistes.

      3 Avec quoi le servir ?

      Servez-le bien frais, entre 10 et 12 °C, sur des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches ou à l'apéritif. Sa minéralité saline et sa gourmandise en font un blanc de gastronomie polyvalent.

      4 Le blanc de Faugères est-il rare ?

      Oui, le blanc ne représente qu'environ 3 % de la production de l'appellation, classé en AOP depuis 2005 seulement. Issu d'un assemblage de cépages blancs méditerranéens sur schistes, c'est une curiosité recherchée, entre générosité du Sud et tension minérale.

      AR2061
      10 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Languedoc & Roussillon
      Appellation
      Faugères
      Vignoble/maison
      Château Grézan - Famille Cros-Pujol
      Catégorie
      Vin blanc
      Type
      Sec
      Cépage
      Grenache Blanc Marsanne Roussanne
      Millésime
      2025
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Haute Valeur Environnementale Terra Vitis
      Catégorie de prix
      10,00 - 20,00€

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