Paradis des Cigales - Faugères Rouge 2024

      Vin de Languedoc & Roussillon - Alcool 13,5% - 75 cl
      TTC
      14,70 €

      19.60 €/Litre

      Produit victime de son succès

      Le Paradis des Cigales 2024 est un vin rouge d'AOP Faugères signé du Château Grézan (Famille Cros-Pujol), sur le terroir de schistes du Haut-Languedoc. Syrah, Grenache et Carignan lui donnent un profil ample et épicé, sur les fruits noirs, la garrigue et la réglisse.

      Robe

      Rubis intense, reflets pourpres.

      Nez

      Fruits noirs, garrigue, épices.

      Bouche

      Ample, soyeuse, fraîche.

      Finale

      Longue, épicée et élégante.

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      Languedoc · AOP Faugères · Rouge · 75 cl · 13,5 %

      Paradis des Cigales — Rouge 2024
      Château Grézan · Famille Cros-Pujol · Faugères

      Un Faugères rouge de schistes, généreux et épicé, où la garrigue répond aux fruits noirs.

      Le Paradis des Cigales 2024 est un vin rouge d'AOP Faugères produit par le Château Grézan, propriété de la Famille Cros-Pujol et de Fabien Pujol, vignerons dans l'Hérault depuis 1877. Le domaine, ancienne commanderie templière restaurée, cultive ses vignes sur des sols de schistes au pied du Haut-Languedoc, en HVE et Terra Vitis, avec un recours au biocontrôle.

      Assemblage des cépages emblématiques de l'appellation — Syrah, Grenache et Carignan — ce rouge exprime toute la générosité méridionale et la minéralité des schistes. Son nom, clin d'œil aux cigales de l'été languedocien, annonce un vin de caractère et de convivialité, à ouvrir sur les grillades, les viandes rouges et les plats mijotés du Sud.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Une robe rubis profond aux reflets pourpres, intense et brillante, révèle une belle concentration. La teinte soutenue annonce un Faugères rouge généreux, typique des rouges de schistes.

      Nez

      Le nez, riche et complexe, déploie les fruits noirs (cassis, mûre, cerise), les herbes aromatiques du Sud et la garrigue, prolongés d'épices et d'une touche de réglisse. Une note minérale de graphite trahit le terroir de schistes.

      Bouche

      La bouche est ample et charnue, sur une texture soyeuse. Les tanins, doux et fondus, structurent sans dureté ; les saveurs de fruits noirs et d'épices sont épaulées par une fraîcheur méditerranéenne qui allonge la matière. Un rouge équilibré et racé.

      Finale

      La finale, longue et élégante, revient sur les fruits noirs et une pointe de garrigue, avec cette fraîcheur subtile qui signe les beaux Faugères. Un rouge à boire dès aujourd'hui ou à attendre quelques années.

      ✦ Fiche technique

      DomaineChâteau Grézan — Famille Cros-Pujol
      AppellationAOP Faugères
      RégionLanguedoc — Hérault
      Millésime2024
      CouleurVin rouge
      CépagesSyrah, Grenache, Carignan (Mourvèdre)
      Degré d'alcool13,5 % vol.
      Volume75 cl
      TerroirSchistes du Haut-Languedoc
      VinificationTraditionnelle
      ViticultureHVE · Terra Vitis · biocontrôle
      Température de service16 à 17 °C
      Potentiel de garde5 à 8 ans

      ✦ Le terroir et l'élaboration

      Le terroir de schistes de Faugères

      L'AOP Faugères est l'une des rares appellations du Languedoc entièrement assise sur des schistes. Ce sol pauvre force la vigne à plonger ses racines en profondeur et confère aux rouges une minéralité de graphite, une finesse et une fraîcheur qui les distinguent des autres vins méridionaux. 80 % de la production de l'appellation est rouge.

      Syrah, Grenache et Carignan

      Le rouge de Faugères repose sur l'assemblage des grands cépages du Sud. La Syrah apporte la structure, les fruits noirs et les épices ; le Grenache, la rondeur et la générosité ; le Carignan, la mâche et le caractère méridional. Sur schistes, l'ensemble gagne en minéralité et en fraîcheur.

      Le Château Grézan, en HVE

      Ancienne commanderie templière, le Château Grézan est exploité par la Famille Cros-Pujol depuis 1877, avec Fabien Pujol. Le domaine est certifié HVE et engagé en Terra Vitis, avec un recours au biocontrôle pour limiter les traitements au strict nécessaire.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Viandes rouges grillées

      Côte de bœuf, entrecôte ou brochettes grillées épousent la structure et le fruit du vin.

      🍖
      Agneau et plats mijotés

      Un agneau rôti aux herbes, une daube ou un civet trouvent dans ce Faugères un partenaire méridional idéal.

      🦌
      Gibier

      La puissance maîtrisée et les notes de garrigue accompagnent un gibier à plume ou à poil.

      🧀
      Fromages affinés

      Fromages à pâte pressée et pâtes persillées répondent à la profondeur épicée du vin.

      🌡️
      Température
      Entre 16 et 17 °C, pour révéler le fruit et fondre les tanins.
      🍽️
      Moment idéal
      Sur les grillades, viandes et tablées conviviales du Sud.
      🍷
      Verre
      Un verre à vin rouge assez ample, pour libérer la garrigue et les fruits noirs.

      ✦ Questions fréquentes

      1 De quelle couleur est le Paradis des Cigales ?

      C'est un vin rouge d'AOP Faugères, millésime 2024, du Château Grézan (Famille Cros-Pujol). Assemblage de Syrah, Grenache et Carignan sur schistes, il offre un profil ample et épicé, sur les fruits noirs et la garrigue.

      2 Qui produit ce Faugères ?

      Cette cuvée est produite par le Château Grézan, propriété de la Famille Cros-Pujol et de Fabien Pujol, vignerons dans l'Hérault depuis 1877. Le domaine, ancienne commanderie templière, travaille en HVE et Terra Vitis, avec un recours au biocontrôle.

      3 Avec quoi le servir ?

      Servez-le entre 16 et 17 °C sur des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes, des plats mijotés, du gibier ou des fromages affinés. C'est un rouge de caractère, pensé pour la table conviviale.

      4 Peut-on le garder ?

      Oui, un Faugères rouge de ce type se garde généralement cinq à huit ans, le temps que les tanins se fondent et que les arômes de garrigue et de cuir se développent. Il se boit aussi avec plaisir dès sa jeunesse, éventuellement carafé.

      AR2062

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Languedoc & Roussillon
      Appellation
      Faugères
      Vignoble/maison
      Château Grézan - Famille Cros-Pujol
      Catégorie
      Vin rouge
      Cépage
      Carignan Grenache Syrah / Shiraz
      Millésime
      2024
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Accords mets et vins
      Fromages Gibier Viandes rouges
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Haute Valeur Environnementale Terra Vitis
      Catégorie de prix
      10,00 - 20,00€

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