L'Étreinte Blanc 2025 – Dom Brial, Côtes du Roussillon

✦ Dégustation de L'Étreinte Blanc 2025

L'Étreinte dans la gamme Dom Brial : L'Étreinte est la cuvée de milieu de gamme du domaine, entre Les Camines IGP (plaisir immédiat, cuve inox, assemblages légers) et les cuvées premium élevées en fûts. Sur le blanc, L'Étreinte apporte plus de structure, plus de complexité aromatique et un potentiel de garde de 1 à 3 ans. C'est le vin de Dom Brial à choisir pour une occasion un peu plus sérieuse, sur des plats plus élaborés que ceux des Camines.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 D'où vient le nom "L'Étreinte" ?

Le vignoble de Baixas est littéralement étreint entre deux bras formés par deux cours d'eau pyrénéens : la Vallée de l'Agly au nord et la Vallée de la Têt au sud. Ces deux rivières ont déposé sur des millénaires des alluvions de natures très différentes, créant une mosaïque géologique exceptionnelle de galets roulés, d'argiles rouges et de terrasses sablo-limoneuses. C'est cette position géographique resserrée entre deux vallées, avec la diversité de sols qu'elle engendre, qui est à l'origine du nom de la cuvée et de sa complexité aromatique.

2 Quelle est la différence entre L'Étreinte et Les Camines Blanc du même domaine ?

Les deux cuvées sont produites par Dom Brial à Baixas, mais elles se distinguent sur plusieurs points essentiels. Les Camines est une IGP Côtes Catalanes, assemblage Grenache Blanc et Rolle, vinifié en cuve inox, conçu pour le plaisir immédiat. L'Étreinte est une AOC Côtes du Roussillon, assemblage Grenache Blanc et Roussanne, fermenté en cuves béton, élevé 3 mois sur lies fines. L'AOC impose des rendements plus contraignants, ce qui donne plus de densité. La Roussanne apporte une complexité aromatique (miel, fleurs profondes) absente des Camines. L'Étreinte est la cuvée pour les occasions plus sérieuses et les plats plus élaborés.

3 Pourquoi Dom Brial utilise des cuves béton pour L'Étreinte et pas pour Les Camines ?

La cuve béton possède une inertie thermique naturelle que l'inox n'a pas : le béton absorbe et restitue lentement la chaleur, ce qui stabilise la température de fermentation sans régulation électrique intensive. Ce comportement donne au vin une texture légèrement plus intégrée et dense. Pour L'Étreinte, cuvée AOC à positionner sur plus de structure et de complexité, ce choix technique est cohérent. Pour Les Camines, où l'objectif est la légèreté et le fruit primaire, la cuve inox à température contrôlée reste plus adaptée.

4 La Roussanne est-elle un cépage du Roussillon ou du Rhône ?

La Roussanne est originaire du Rhône septentrional, où elle est utilisée notamment dans les blancs de Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Châteauneuf-du-Pape. Elle s'est naturalisée dans le Midi, notamment dans le Roussillon, le Languedoc et la Provence, où ses notes de miel, de fleurs blanches complexes et de cire d'abeille s'intègrent bien aux assemblages à base de Grenache Blanc. Dans le Roussillon, l'association Grenache Blanc et Roussanne est l'une des plus classiques pour les blancs AOC Côtes du Roussillon, produisant des vins floraux, structurés et capables de vieillir 3 à 5 ans.