Les Camines Rouge - 2025 - Dom Brial

✦ Dégustation des Camines Rouge 2025

La gamme Les Camines en un coup d'oeil : blanc (Grenache Blanc et Rolle), rouge (Merlot, Grenache Noir, Syrah) et rosé (Syrah et Grenache Noir) partagent la même philosophie : vinification en cuve inox, fruit préservé, plaisir immédiat, accord avec une cuisine simple et conviviale. Les trois couleurs expriment le même territoire catalan sous des angles différents. Le blanc 2025 a évolué vers un assemblage Grenache Blanc et Rolle ; le rouge conserve son assemblage Merlot/Grenache Noir/Syrah.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 Quel est le rôle de chaque cépage dans l'assemblage des Camines Rouge ?

L'assemblage 40 % Merlot, 30 % Grenache Noir et 30 % Syrah répartit des rôles bien définis. Le Merlot structure le vin avec sa texture veloutée et sa rondeur naturelle, il donne l'ossature. Le Grenache Noir apporte le volume, la sucrosité et les arômes de fruits noirs mûrs caractéristiques du Roussillon. La Syrah contribue la fraîcheur aromatique, une touche poivrée discrète et la tension qui maintient l'ensemble digeste malgré la générosité des deux autres cépages. C'est un assemblage calibré pour la buvabilité immédiate.

2 Pourquoi le rouge bénéficie-t-il de quatre terroirs alors que le blanc n'en utilise que trois ?

Le quatrième terroir du rouge, Les Terres Vertes, est un plateau de basse altitude aux sols limoneux et calcaires. Ce type de sol, plus profond et plus riche en limons que les autres terroirs, produit des raisins rouges plus souples et moins tanniques, qui adoucissent naturellement l'assemblage final. Ce terroir n'est pas utilisé pour le blanc car il donne des vins moins minéraux et moins tendus, qualités recherchées sur la cuvée blanc. En revanche, sa contribution à la légèreté et à la digestibilité du rouge est précieuse.

3 Ce vin peut-il se servir frais comme un rouge léger ?

Oui, et c'est même recommandé. Les Camines Rouge 2025 se sert idéalement entre 12 et 14 °C, c'est-à-dire légèrement en dessous de la température habituelle des rouges de garde. Cette fraîcheur de service préserve le fruit et la vivacité aromatique, et rend le vin encore plus digeste en période estivale. Cette pratique est courante sur les rouges légers du Roussillon, notamment les assemblages à dominante de Grenache Noir et de Syrah qui bénéficient d'un service frais.

4 Quelle est la différence entre Les Camines Rouge et un Côtes du Roussillon AOC ?

Les Camines Rouge est produit sous l'IGP Côtes Catalanes, qui couvre l'ensemble du département des Pyrénées-Orientales et offre plus de liberté en termes de cépages et d'assemblages qu'une AOC. Le Côtes du Roussillon est une AOC plus stricte, avec des rendements plus bas et des exigences de production plus contraignantes, ce qui se traduit généralement par des vins plus structurés et plus complexes. Les Camines, en IGP, est positionné sur la convivialité et le plaisir immédiat, avec un prix accessible. C'est une entrée dans le vignoble du Roussillon avant d'explorer les AOC villages et crus du territoire.