Auxey-duresses blanc - Gauffroy Marc & Fils - 2022

✦ Dégustation

L'appellation : retrouvez tous les crus du vallon, en blanc comme en rouge, sur notre page Auxey-Duresses.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 Qui est le domaine Gauffroy Marc & Fils ?

Une famille de vignerons de Meursault depuis quatre générations : les premières vignes arrivent en 1900 avec Marguerite Perreaux, Paul Gauffroy bâtit le domaine à partir de 1938, Marc le conduit depuis 2002 avec son épouse, et son fils Nicolas prend progressivement le relais. La maison cultive Meursault, Puligny-Montrachet et plusieurs villages voisins, dont Auxey-Duresses.

2 Un Auxey blanc peut-il remplacer un Meursault à table ?

Sur bien des plats, oui. Les deux villages se touchent et partagent les mêmes coteaux calcaires ; un Auxey blanc bien élevé offre la même famille d'arômes, avec un profil un peu plus tendu et un prix nettement plus doux. Celui-ci a l'avantage supplémentaire d'être vinifié par une famille de Meursault, qui connaît intimement le style des deux villages.

3 Quel est le profil du millésime 2022 en blanc ?

2022 fut une année ensoleillée qui a donné des blancs généreux et mûrs, mais sans lourdeur : les pluies de juin ont permis aux raisins de garder leur fraîcheur. Le résultat combine une attaque ronde et un final tonique, un style qui plaît autant aux amateurs de blancs riches qu'à ceux qui recherchent la tension.

4 Comment le servir, et peut-on le garder ?

Servez-le entre 12 et 13 °C, sans le glacer : trop froid, ses arômes de noisette et de fleurs se referment. Il se déguste très bien dès aujourd'hui, et les blancs d'Auxey de ce niveau évoluent favorablement pendant plusieurs années, gagnant des notes de miel et de fruits secs qui rappellent leurs cousins de Meursault.