Histoire du Domaine
Le nom Dom Brial résonne depuis plus d’un siècle dans les coteaux ensoleillés du Roussillon. Fondée en 1923 à Baixas, cette cave coopérative regroupe aujourd’hui plus de 200 vignerons engagés dans une viticulture durable et respectueuse des sols. Ensemble, ils défendent un modèle collectif fondé sur la qualité, la solidarité et la valorisation du patrimoine local.
L’éthique de Dom Brial s’incarne dans chaque cuvée, avec des pratiques culturales soignées, des vinifications précises et une volonté constante de faire rayonner les terroirs du Roussillon. Loin des standards coopératifs classiques, Dom Brial s’affirme par des sélections parcellaires, des vinifications douces et des profils aromatiques affirmés.
La cuvée L’Étreinte est un parfait ambassadeur de cette dynamique : un vin rouge du Roussillon accessible et profond, né d’un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache noir, Mourvèdre et Carignan. Il conjugue fruit, épices, rondeur et une buvabilité réjouissante.
Appellation & Terroir
La cuvée L’Étreinte est issue de trois terroirs complémentaires du Roussillon : Les Hautes Terrasses, Les Terres Rouges et Les Arènes. Ces sols variés (galets roulés, argilo-calcaires, limons) permettent d’obtenir des profils de vin distincts qui, assemblés, donnent une grande richesse et complexité à l’ensemble.
Situées entre 100 et 300 m d’altitude, les parcelles bénéficient d’un ensoleillement optimal, tempéré par les vents du sud et du nord. Cette ventilation naturelle préserve la fraîcheur des raisins et limite les traitements à la vigne. Chaque cépage est récolté à maturité optimale, puis vinifié séparément avant l’assemblage final.
Le millésime 2022 se distingue par une belle concentration de fruit, une belle rondeur en bouche et des tanins fondus. Élevé uniquement en cuves, ce vin exprime pleinement le caractère gourmand et solaire du Roussillon sans boisé dominant. Il allie authenticité, générosité et équilibre.
Accords Mets & Vins
Avec son fruité éclatant, ses tanins veloutés et sa touche d’épices, L’Étreinte Rouge 2022 se prête à de nombreux accords conviviaux. Il accompagne à merveille une cuisine méditerranéenne aux accents ensoleillés, mais aussi des plats simples et généreux du quotidien.
Servez-le sur une daube de bœuf, un tajine aux pruneaux, une ratatouille ou des lasagnes au chèvre. Il sublimera aussi des charcuteries artisanales, un jambon ibérique ou une planche de tapas.
Côté fromages, il s’accorde à une tomme catalane, un brie truffé ou un cantal affiné. Servi à 16–17 °C, ce vin charmeur et souple se déguste aussi bien à table qu’entre amis, pour un plaisir simple et généreux.
