L’Étreinte Rouge 2024 – Dom Brial – Vin du Roussillon – 13.5 %

✦ Dégustation

Vinification : Élevage intégral en cuve inox, sans passage en bois, pour préserver la pureté du fruit et l'expression directe des terroirs. Ce choix de vinification, cohérent avec le positionnement accessible de la cuvée, donne un vin sans maquillage boisé, porté par ses cépages et ses sols. Dom Brial, pionnière du développement durable dans le Roussillon depuis ses débuts coopératifs en 1923, conduit ses 2 100 hectares répartis sur 30 communes selon une viticulture raisonnée favorable à la biodiversité.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 Pourquoi servir L'Étreinte Rouge 2024 entre 12 et 14 °C plutôt qu'à température ambiante ?

Le Roussillon produit des vins à maturité généreuse, souvent autour de 13 à 14 % d'alcool. Un service légèrement rafraîchi, entre 12 et 14 °C, accentue la fraîcheur naturelle du Carignan, resserre la structure des tanins du Mourvèdre et fait ressortir la minéralité des galets roulés en finale. A une température de pièce en été dans le sud de la France (souvent 22 °C et plus), le vin perdrait son équilibre et l'alcool prendrait le dessus sur le fruit.

2 Quel est le rôle du Carignan dans l'assemblage de L'Étreinte Rouge ?

Le Carignan représente 15 % de l'assemblage, un dosage précis qui évite la rusticité tout en apportant ce que les autres cépages ne donnent pas : un poivre gris sec, une note de garrigue séchée et une acidité naturelle qui allonge la finale. C'est le cépage historique du Roussillon, souvent maltraité dans les vins de grande production, mais ici parfaitement intégré grâce à une vinification soignée en cuve et à sa complémentarité avec la rondeur du Grenache noir.

3 Quelle est la différence entre L'Étreinte Rouge et la Confidentielle de Dom Brial ?

L'Étreinte Rouge est l'entrée de gamme AOP Côtes du Roussillon de Dom Brial : élevage en cuve inox, quatre cépages, service rafraîchi, profil fruité et direct. La Confidentielle est une AOP Côtes du Roussillon Villages, un rang au-dessus dans la hiérarchie des appellations, vinifiée à 80 % de Syrah avec élevage en amphore de grès pendant six à huit mois. L'Étreinte est le vin du quotidien ; la Confidentielle est le vin de la cave et des grandes occasions.

4 Ce vin peut-il se garder quelques années ou vaut-il mieux le boire jeune ?

L'Étreinte Rouge est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, entre 1 et 5 ans après la récolte, soit jusqu'en 2029 pour le millésime 2024. Son élevage en cuve préserve le fruit immédiat et les arômes primaires. Il peut se bonifier légèrement en bouteille sur deux ou trois ans, les tanins du Mourvèdre se fondant davantage avec le temps, mais il n'a pas l'architecture tannique pour une garde longue. À boire dans les deux ou trois ans pour profiter de toute sa franchise aromatique.