Bouteille de UBY rouge Zéro Alcool, merlot, verre sombre, capsule blanche à la tortue, étiquette blanche
      Bouteille de UBY rouge Zéro Alcool, merlot, verre sombre, capsule blanche à la tortue, étiquette blanche

      UBY 0% Rouge Sans Alcool — Merlot de Gascogne

      Vin de Sud-Ouest - Alcool 0% - 75 cl
      Récoltant
      TTC
      8,20 €

      10,93 € / litre

      UBY 0 % Rouge est une boisson fermentée sans alcool, élaborée en Gascogne à partir de merlot. Vendangé de nuit, le raisin donne un vin à cuvaison courte, élevé sur lies fines, puis désalcoolisé par évaporation sous vide à basse température. Il offre des notes de fruits rouges et une bouche souple et gourmande. Il se sert autour de 16 °C, à l'apéritif ou rafraîchi sur un barbecue. À retrouver parmi nos vins rouges.

      Robe

      Rouge grenat

      Nez

      Fruits rouges

      Bouche

      Souple et gourmande

      Finale

      Fraîche et fruitée

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      Rouge sans alcool · Gascogne · Merlot · Zéro alcool · 75 cl

      UBY Rouge Zéro Alcool
      Merlot sans alcool · UBY

      Le merlot de Gascogne, avec zéro alcool dans le verre.

      UBY produit des vins frais et fruités depuis 1920 sur les coteaux de Gascogne. La maison a prolongé ce style avec sa gamme zéro alcool, dont ce rouge à base de merlot, parmi notre sélection de vins sans alcool.

      Les raisins sont contrôlés et goûtés avant la récolte, puis vendangés de nuit. Viennent ensuite l'éraflage, une fermentation à cuvaison courte à 25 °C, la fermentation malolactique et un élevage sur lies fines. L'alcool est enfin retiré par évaporation partielle sous vide, à basse température, un procédé qui préserve le profil aromatique.

      ✦ UBY Rouge, un merlot sans alcool de Gascogne

      Le merlot

      Ce cépage donne ici des fruits rouges et une bouche souple.

      La vinification

      Une cuvaison courte, puis un élevage sur lies fines, pour un rouge peu tannique.

      La désalcoolisation

      L'évaporation partielle sous vide, à basse température, ménage le profil du vin.

      Pour trinquer : découvrez aussi UBY Bulles, la version effervescente de la gamme.

      ✦ Dégustation & accords

      🍖
      Barbecue d'été

      Servez-le rafraîchi, comme le conseille le producteur.

      🥓
      Buffet de charcuteries

      Sa souplesse accompagne un buffet simple.

      🍕
      Pizza

      Un repas du quotidien, sans alcool.

      🧀
      Tomme de brebis

      Le fruit équilibre le fromage.

      🌡️
      Service
      Autour de 16 °C, un peu plus frais en été
      🍖
      Moment idéal
      Apéritif, barbecue, buffet d'été
      🧴
      Conservation
      Rebouchée au réfrigérateur, à finir dans les jours suivant l'ouverture

      ✦ Questions fréquentes

      1 UBY rouge contient-il de l'alcool ?

      Non. La gamme UBY zéro alcool est annoncée sans alcool par le producteur.

      2 Quel est son cépage ?

      Le merlot.

      3 Est-ce un vin ?

      Le producteur le présente comme une boisson fermentée sans alcool, alternative au vin rouge.

      4 Comment l'alcool est-il retiré ?

      Par évaporation partielle sous vide, à basse température.

      5 À quelle température le servir ?

      Autour de 16 °C, ou plus frais sur un barbecue d'été.

      AR1945
      18 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Sud-Ouest
      Appellation
      Côtes de Gascogne
      Vignoble/maison
      Uby
      Cépage
      Merlot
      Alcool
      0%
      Volume (cl)
      75 cl
      Labels
      Récoltant

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