Costières de Nîmes Rouge "Elégance" - 2018 - Château Beaubois

Costières de Nîmes Rouge "Élégance" 2018, un vin raffiné du Château Beaubois

Un Costières de Nîmes rouge tout en finesse et en équilibre

Le Costières de Nîmes Rouge "Élégance" 2018 du Château Beaubois est un vin qui porte bien son nom : harmonieux, raffiné et expressif. Issu d’un assemblage subtil de cépages méditerranéens, il allie puissance et souplesse, offrant une belle profondeur aromatique et une structure tannique soyeuse. Grâce à un travail minutieux à la vigne et une vinification maîtrisée, ce vin se distingue par son élégance et sa belle persistance en bouche.

Château Beaubois, une histoire de passion et d’excellence

Le Château Beaubois, situé au cœur des Costières de Nîmes, est un domaine familial qui perpétue un savoir-faire transmis depuis quatre générations. Aujourd’hui dirigé par Fanny et François Boyer, il est reconnu pour son engagement envers une viticulture biologique et durable. Le domaine met un point d’honneur à respecter l’équilibre naturel de ses vignes, en travaillant les sols sans produits chimiques et en favorisant la biodiversité. Cette approche se retrouve dans leurs vins, où la finesse et la pureté du fruit sont toujours mises en avant.

Costières de Nîmes, un terroir d’exception entre Rhône et Méditerranée

L’AOP Costières de Nîmes est l’une des appellations les plus méridionales de la Vallée du Rhône, marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et le Mistral, qui protège les vignes des excès climatiques. Cette double influence permet une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur et leur acidité naturelle.

Le vignoble des Costières de Nîmes bénéficie également d’un sol riche en galets roulés, vestiges des anciennes alluvions du Rhône. Ces pierres emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une concentration des arômes et une belle structure tannique. Cet équilibre naturel confère aux vins rouges de l’appellation une signature unique, alliant richesse, intensité et élégance.

Les vins de Costières de Nîmes sont réputés pour leur fraîcheur et leur buvabilité, malgré leur puissance. Grâce à un travail de vinification soigné, ils révèlent des notes intenses de fruits rouges et noirs, relevées par des touches épicées et florales.

Un vin rouge raffiné pour des accords subtils

Le Costières de Nîmes Rouge "Élégance" 2018 accompagne à merveille des magrets de canard aux figues, où son équilibre entre fruit et épices sublime les saveurs sucrées-salées du plat. Il se marie aussi parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes, offrant une alliance gourmande et savoureuse. Servi à température idéale, il dévoile toute sa finesse et sa complexité.