Le Clos du Vignon est le seul monopole des Hautes Côtes de Nuits : 7 hectares d'un seul tenant sur la commune de Marey-les-Fussey, à deux pas de l'ancienne abbaye du Lieu Dieu où la vigne est attestée depuis le XIIe siècle. La pente est si forte que certains rangs ont été plantés en terrasses. Le sol argilo-calcaire, très peu épais et caillouteux, force les racines en profondeur depuis 1965. Sur ce terroir, le Pinot Noir de Nicolas Thevenot donne un rouge structuré, fruité, avec cette densité que les vieilles vignes de pente construisent lentement. Le 2023 est accessible maintenant, taillé pour tenir 5 à 10 ans en cave.
Robe
Rouge rubis soutenu, reflets grenat, belle intensité pour un vin de pente exposée plein sud.
Nez
Cassis, petits fruits rouges, léger côté épicé. Des arômes nets qui se complexifieront avec la garde.
Bouche
Ronde et fine, tanins présents mais souples. L'élevage 12 mois en fûts de 1 à 2 vins intégré sans forcer.
Finale
Longue, avec une belle persistance fruitée et une légère note épicée. Potentiel de garde affirmé.
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Clos du Vignon" 2023 Domaine Thevenot Le Brun · Marey-les-Fussey · Monopole depuis le XIIe siècle
Une pente si forte que certains rangs sont en terrasses. Des vignes plantées en 1965 sur un sol qui n'a pas changé depuis les moines du Lieu Dieu.
Dans les Hautes Côtes de Nuits, les parcelles sont rarement d'un seul tenant. Le Clos du Vignon fait exception : 7 hectares en monopole sur la commune de Marey-les-Fussey, à deux pas des ruines de l'ancienne abbaye du Lieu Dieu. Les textes du XIIe siècle attestent déjà de la vigne sur ce clos, travaillée par les moines. La pente y est si forte que les rangs les plus raides ont été plantés en terrasses pour rendre le travail possible. Le sol, argilo-calcaire très peu épais avec de nombreux cailloux en surface, oblige les racines à descendre chercher eau et minéraux loin dans le sous-sol. C'est cette contrainte naturelle qui donne au Clos du Vignon sa densité et sa structure, bien au-delà de ce qu'on attend d'une appellation Hautes Côtes.
Nicolas Thevenot, ingénieur en hydrologie de formation, représente la cinquième génération à la tête du domaine. Il travaille ce clos comme son grand-père Maurice l'a toujours fait : vendanges manuelles, vinification classique avec pigeages et remontages sur 10 à 14 jours, élevage 12 mois en fûts majoritairement de 1 à 2 vins. Le rouge 2023 bénéficie d'un millésime généreux en Côte de Nuits : septembre ensoleillé après un été instable, récolte saine, tanins doux et fruits bien mûrs sans lourdeur. Un bourgogne de belle facture, à boire maintenant sur le gibier ou à garder 5 à 10 ans.
✦ Dégustation du Clos du Vignon 2023
Robe
Rouge rubis soutenu, avec des reflets grenat qui commencent à pointer sur le disque. La robe est plus dense que ce qu'on trouve habituellement sur les Hautes Côtes : la pente très forte et le sol caillouteux peu épais concentrent naturellement la matière. L'exposition sud à sud-sud-est du Clos, qui maximise le soleil de la journée, contribue aussi à cette intensité de couleur.
Nez
Le cassis s'impose en tête, accompagné de petits fruits rouges frais et d'une légère note épicée. Le 2023, après un beau septembre en Côte de Nuits, livre des arômes nets et expressifs sans la puissance des millésimes chauds. Avec quelques années de cave, ce premier plan fruité cèdera la place à des notes de sous-bois, de cuir et de champignon typiques des vieux Pinot Noirs de pente.
Bouche
Ronde dès l'attaque, avec une finesse caractéristique du Pinot Noir de ce terroir. Les tanins sont présents, bien mûrs sur le 2023, sans dureté. La cuvaison de 10 à 14 jours avec pigeages et remontages a construit une structure solide sans extraire l'amertume. L'élevage 12 mois en fûts majoritairement de 1 à 2 vins intègre le bois discrètement, laissant le terroir s'exprimer librement.
Finale
Longue pour une appellation Hautes Côtes, avec une belle persistance sur les fruits noirs et une touche épicée en retour. C'est là que la différence avec l'entrée de gamme du domaine se fait sentir le plus clairement : le Clos du Vignon a de l'allonge, ce petit quelque chose en plus que les vieilles vignes de pente construisent sur un sol maigre. La finale s'affirme encore davantage après 3 à 5 ans de garde.
✦ Le Clos du Vignon, le seul monopole des Hautes Côtes de Nuits
Un clos du XIIe siècle
Les moines de l'abbaye du Lieu Dieu travaillaient déjà cette parcelle au XIIe siècle. C'est l'un des rares clos des Hautes Côtes dont l'histoire viticole est documentée aussi loin. La famille Thevenot en est aujourd'hui le seul propriétaire, ce qui en fait un vrai monopole : une seule cave, une seule version de ce vin dans le monde. Les 7 hectares du clos se répartissent entre 5 hectares de Pinot Noir et 2 hectares de Chardonnay pour le blanc, tous cultivés dans un rayon de 2 km du domaine.
La pente en terrasses
L'orientation sud à sud-sud-est et la forte pente du clos — certains rangs ont été plantés en terrasses pour rendre le travail possible — maximisent l'ensoleillement tout en limitant les rendements. Le sol argilo-calcaire est si mince et si caillouteux que les racines n'ont pas le choix : elles descendent en profondeur, cherchant l'eau et les minéraux dans le sous-sol jurassique. Ce stress hydrique naturel concentre les raisins et donne au vin sa structure particulière. Les vignes de Pinot Noir ont été plantées en 1965, la moitié renouvelée en 2001, donnant un âge moyen qui contribue à la régularité des vendanges.
La vinification
Vendanges manuelles, tri à la cave. Cuvaison de 10 à 14 jours selon le millésime, avec pigeages et remontages dont la fréquence s'adapte à l'évolution fermentaire. L'élevage dure environ 12 mois en fûts de chêne, avec une majorité de fûts de 1 à 2 vins : assez pour apporter de la structure et de la complexité, pas assez pour masquer le fruit et le terroir. Nicolas Thevenot vise l'expression du clos, pas la puissance boisée.
Le 2023 en Côte de Nuits : après un été 2023 instable avec des épisodes de grêle localisés mi-juillet, un beau mois de septembre chaud et ensoleillé a sauvé le millésime. Les vendanges ont démarré tard en Côte de Nuits, autour du 10 septembre, dans un état sanitaire qui a demandé un tri soigneux mais récompensé les vignerons patients. Les rouges 2023 de la Côte de Nuits sont colorés, souples, avec des tanins doux et des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs. Un millésime de plaisir accessible maintenant, avec une belle capacité de garde sur les terroirs structurés comme le Clos du Vignon.
✦ Accords & suggestions
🦌
Gibier à poil en sauce
Filet de biche aux griottes, civet de chevreuil, selle de sanglier : le conseil historique de la cave pour le Clos du Vignon dans sa jeunesse. La structure tannique du vin et sa trame fruitée cassis-épices tiennent parfaitement face aux saveurs marquées du gibier. Une marinade légère et une sauce aux baies sauvages font l'accord parfait.
🥩
Viandes rouges rôties
Un rôti de bœuf au four, une côte de veau aux champignons sauvages ou un gigot d'agneau : des viandes avec de la mâche mais sans excès de puissance, qui laissent le vin s'exprimer pleinement. Les sauces courtes au jus naturel sont préférables aux sauces très réduites qui écraseraient la finesse du Pinot Noir.
🍄
Champignons sauvages
Risotto aux cèpes, omelette aux morilles, poêlée de girolles sur toast : la note épicée et les futurs arômes de sous-bois du Clos du Vignon s'accordent naturellement avec les champignons sauvages. Un accord de terroir aussi, puisque les forêts entourant Marey-les-Fussey fournissent les mêmes champignons depuis des siècles.
🧀
Plateau de fromages affinés
Après quelques années de garde, le Clos du Vignon devient un compagnon de choix pour un plateau de fromages : époisses en fin d'affinage, comté de 18 mois, langres. Les fromages à croûte lavée de Bourgogne répondent bien à la complexité aromatique que le vin développe avec le temps, sur les notes de sous-bois et de cuir.
🌡️
Température
15 à 17°C. Tirer de la cave 30 minutes avant le service. Carafage conseillé sur les premières années.
🍸
Moment idéal
Accessible dès maintenant sur le fruit et la fraîcheur. Idéal après 3 à 5 ans pour les arômes tertiaires.
🥃
Verre
Verre Bourgogne à large calice. Carafage 20 à 30 minutes sur le 2023 pour ouvrir les arômes.
✦ Questions fréquentes
1
Qu'est-ce qui distingue le Clos du Vignon des autres Hautes Côtes de Nuits du domaine ?
C'est une parcelle unique, un monopole : personne d'autre ne produit un Clos du Vignon. La pente très forte, le sol argilo-calcaire extrêmement peu épais et caillouteux, et des vignes plantées dès 1965 donnent à ce vin une densité et une longueur de finale qu'on ne retrouve pas sur les autres cuvées du domaine. C'est la cuvée de référence, celle qui représente le mieux ce que les Hautes Côtes de Nuits peuvent donner quand le terroir est exceptionnel.
2
Pourquoi certains rangs du Clos du Vignon sont-ils plantés en terrasses ?
La pente du clos est très forte dans sa partie la plus haute. Sans terrasses, il serait impossible de travailler entre les rangs sans risque d'érosion du sol ou de dérapage des engins. Les terrasses permettent de maintenir le sol sur le coteau, de continuer à travailler en agriculture raisonnée, et de préserver un terrain où les racines descendent en profondeur dans le sous-sol calcaire. Cette configuration est rare en Hautes Côtes et contribue à l'identité particulière du clos.
3
Faut-il carafer le Clos du Vignon 2023 ?
Sur un vin jeune comme le 2023, un carafage de 20 à 30 minutes aide à ouvrir les arômes et à assouplir légèrement les tanins. Ce n'est pas indispensable, mais cela améliore nettement l'expérience dès la première heure. Si vous ouvrez la bouteille sans carafer, attendez simplement que le vin soit dans le verre depuis 10 à 15 minutes avant de le juger : il s'ouvre rapidement à l'air.
4
Combien de temps peut-on garder le Clos du Vignon 2023 en cave ?
Le potentiel de garde est de 5 à 10 ans à partir du millésime, soit jusqu'en 2028-2033. Dans les premières années, le vin s'exprime sur le fruit et la fraîcheur des tanins. Après 4 à 5 ans de cave, la palette se complexifie et les premières notes tertiaires de sous-bois et de cuir apparaissent. C'est dans cette fenêtre, entre 5 et 8 ans, que le Clos du Vignon donne souvent sa meilleure expression.
AR0069
15 Produits
Fiche technique
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Vignoble/maison
Domaine Thevenot-Le Brun
Cépage
Pinot Noir
Millésime
2023
Alcool
13%
Volume (cl)
75 cl
Accords mets et vins
Un filet de biche aux griottes ; un plateaux de fromages
Le Clos du Vignon est le seul monopole des Hautes Côtes de Nuits : 7 hectares d'un seul tenant sur la commune de Marey-les-Fussey, à deux pas de l'ancienne abbaye du Lieu Dieu où la vigne est attestée depuis le XIIe siècle. La pente est si forte que certains rangs ont été plantés en terrasses. Le sol argilo-calcaire, très peu épais et caillouteux, force les racines en profondeur depuis 1965. Sur ce terroir, le Pinot Noir de Nicolas Thevenot donne un rouge structuré, fruité, avec cette densité que les vieilles vignes de pente construisent lentement. Le 2023 est accessible maintenant, taillé pour tenir 5 à 10 ans en cave.
Robe
Rouge rubis soutenu, reflets grenat, belle intensité pour un vin de pente exposée plein sud.
Nez
Cassis, petits fruits rouges, léger côté épicé. Des arômes nets qui se complexifieront avec la garde.
Bouche
Ronde et fine, tanins présents mais souples. L'élevage 12 mois en fûts de 1 à 2 vins intégré sans forcer.
Finale
Longue, avec une belle persistance fruitée et une légère note épicée. Potentiel de garde affirmé.
