Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes 2022 Sylvain Loichet
      Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes 2022 Sylvain Loichet

      Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes 2022 - Sylvain Loichet

      Vin de Bourgogne - Alcool 14% - 75 cl
      Agriculture biologique
      TTC
      57,90 €

      77.20 €/Litre

      Le climat Les Grandes Vignes s'étend au contact direct du 1er cru Clos des Grandes Vignes, sur des sols d'argile rouge parsemés de chailles, en légère pente exposée est. Sylvain Loichet y travaille des vignes de 20 à 50 ans en bio, avec des fermentations entièrement naturelles et une mise en bouteille par gravité sans collage ni filtration. Le 2022 livre ce que ce terroir donne quand la saison s'y prête : un Pinot Noir charnu, net sur le fruit, avec la tenue en bouche caractéristique de la Côte de Nuits.

      Robe

      Rouge rubis lumineux, aux reflets grenat naissants, d'une belle limpidité.

      Nez

      Cerise fraîche, groseille et une touche de menthol végétal typique de l'appellation.

      Bouche

      Attaque fruitée et nette, trame de cassis et groseille, tanins souples, bois discret après 24 mois de fûts.

      Finale

      Persistante et fraîche, avec un retour sur les fruits rouges et une légère minéralité crayeuse.

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      AOC Nuits-Saint-Georges · Côte de Nuits · 75 cl · 14%

      Nuits-Saint-Georges "Les Grandes Vignes" 2022
      Domaine Sylvain Loichet · Chorey-les-Beaune · Bourgogne bio

      Un village nuiton au contact des premiers crus, vinifié sans détour, mis en bouteille par gravité : le terroir d'abord, rien que le terroir.

      Les Grandes Vignes n'est pas un lieu-dit anodin. Ce climat de l'AOC Nuits-Saint-Georges se trouve au contact direct du 1er cru Clos des Grandes Vignes, sur un sol d'argile rouge semé de chailles, ces cailloux siliceux qui drainent parfaitement et forcent les racines à chercher la profondeur. Les vignes du domaine Sylvain Loichet y ont entre 20 et 50 ans, exposées plein est sur une légère pente qui amortit les excès de chaleur. Le Pinot Noir y donne des vins droits, francs sur le fruit, avec la structure minérale qui caractérise les nuits plantés sur argile.

      Le millésime 2022 a été, en Côte de Nuits, d'une réussite remarquable : été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, état sanitaire parfait à la récolte, tanins mûrs et soyeux sans excès de concentration. Pour Loichet, cela a donné un 2022 à la fois accessible et tenu, avec toute la netteté fruitée que permettent ses fermentations spontanées et son élevage de 24 mois en fûts de chêne de 1 à 4 vins. Un vin rouge de Bourgogne à boire sur les 5 à 10 ans, déjà très expressif à l'ouverture.

      ✦ Dégustation du Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes 2022

      Robe

      Rouge rubis lumineux, d'une intensité franche sans lourdeur. Les reflets grenat qui commencent à pointer sur le disque sont le signe que les 24 mois de fûts ont bien intégré la matière sans l'alourdir. Dans le verre, la limpidité est parfaite, cohérente avec une mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration.

      Nez

      Le nez s'ouvre sur la cerise fraîche et la groseille, avec cette touche végétale fraîche, proche du menthol, typique des nuits plantés sur sols argileux. Le 2022, par son état sanitaire parfait à la récolte, apporte une netteté aromatique supplémentaire : pas de déviation, pas de surmaturité, juste le fruit propre du Pinot Noir vinifié avec des fermentations entièrement spontanées.

      Bouche

      L'attaque est franche, portée par le cassis et la groseille. La macération à froid d'une semaine en cuves bois tronconiques, suivie de trois semaines de cuvage décidé à la dégustation, a donné des tanins souples mais présents, avec juste ce qu'il faut de mâche pour tenir la bouche. Le bois, après deux ans de fûts de 1 à 4 vins, est présent mais très discret, intégré au fruit.

      Finale

      La finale revient sur les fruits rouges avec une légère minéralité crayeuse, écho direct des chailles dans le sol d'argile rouge du climat. Elle est persistante sans être lourde, ce qui est la marque des grands millésimes nuitons équilibrés : la chaleur de 2022 a donné de la matière, les nuits fraîches de la Côte ont préservé la tension. Une finale d'un profil remarquable de cohérence pour un village.

      ✦ Terroir, vigne et vinification chez Sylvain Loichet

      Le climat Les Grandes Vignes

      Contigu au 1er cru Clos des Grandes Vignes, ce climat de l'AOC village se situe sur de faibles pentes exposées est, à l'écart des gelées de fond de vallée. Le sol est une argile rouge dense semée de chailles, ces éclats siliceux qui drainent l'excès d'eau et contraignent le Pinot Noir à enraciner profondément. C'est ce sol qui donne au vin sa légère signature minérale en finale, distincte des nuits plantés plus au nord sur limons alluviaux. Les vignes ont entre 20 et 50 ans, une amplitude qui assure à la fois la régularité de production et la profondeur d'expression.

      Agriculture biologique

      Sylvain Loichet reprend le domaine familial en 2005, après des études à l'école de Beaune, et convertit l'ensemble du vignoble en agriculture biologique. La philosophie est explicite : faire les plus beaux raisins possible pour limiter les interventions en cave au minimum. Sur Les Grandes Vignes, cela se traduit par des vendanges manuelles avec tri soigné, aucun intrant de synthèse, et des fermentations entièrement spontanées sans levurage. Le vin est l'expression directe du millésime et du sol, sans correction externe.

      Vinification et élevage

      Les raisins sont encuvés dans des cuves bois tronconiques, avec une macération à froid d'une semaine avant que les fermentations ne se déclenchent spontanément. La durée de cuvage total, environ trois semaines, est décidée à la dégustation, non au calendrier. Après pressurage, le vin est élevé environ 24 mois en fûts de chêne de 1 à 4 vins, garantissant un bois discret et fondu. La mise en bouteille se fait par gravité, sans collage ni filtration, pour préserver intacte la texture d'origine.

      Le 2022 en Côte de Nuits : après un millésime 2021 marqué par le gel et des volumes réduits, 2022 a livré une récolte en état sanitaire parfait, récoltée fin août à mi-septembre selon les secteurs. Les degrés sont maîtrisés, les tanins soyeux, les arômes de fruits rouges et noirs frais sans compote. Un millésime accessible dès aujourd'hui, avec un potentiel de garde solide sur 8 à 12 ans pour les villages structurés de la Côte de Nuits.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Viandes rouges rôties ou en sauce

      Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes : la structure tannique du 2022, souple mais présente, soutient sans écraser les viandes rouges peu ou moyennement marinées. Servir à 16-17°C, idéalement carafé 30 minutes avant le repas.

      🍄
      Volaille en sauce aux champignons

      Un poulet de Bresse aux morilles ou un pintadeau aux cèpes : la touche végétale fraîche du nez (ce léger menthol) entre en résonance directe avec les notes terreuses des champignons sauvages, tandis que le fruit du vin épouse le fond de sauce sans le dominer.

      🧀
      Fromages affinés de Bourgogne

      Un époisses au stade "coulant" ou un Langres légèrement affûté : l'accord est territorial autant que gustatif. La minéralité crayeuse de la finale tient tête au caractère des pâtes lavées sans s'effacer. Évitez les fromages trop salés ou trop vieux qui effaceraient le fruit.

      🐇
      Gibier à poil en sauce bourguignonne

      Un civet de lièvre ou un salmis de faisan : les accords classiques de l'appellation. Le tanin souple du 2022 et la trame fruitée cerise-cassis sont taillés pour ce type de préparation longue. Un accord qui gagne à attendre encore 2 à 3 ans pour que les tanins s'arrondissent davantage.

      🌡️
      Température
      16 à 17°C. Tirer de la cave 30 à 45 minutes avant le service en été, 15 minutes en hiver.
      🍸
      Moment idéal
      Dès maintenant sur un repas, ou à garder 5 à 8 ans pour une expression plus complexe. Accessible sans attendre en 2022.
      🥃
      Verre
      Verre Bourgogne à large calice, pour laisser le nez s'ouvrir et la bouche s'exprimer pleinement. Carafage optionnel 20 à 30 minutes.

      ✦ Questions fréquentes

      1 Quelle est la différence entre le climat Les Grandes Vignes et le 1er cru Clos des Grandes Vignes à Nuits-Saint-Georges ?

      Les deux climats sont contigus et partagent le même sol d'argile rouge à chailles, ce qui explique leur proximité de style. Le Clos des Grandes Vignes bénéficie du classement 1er cru, ce qui implique généralement une exposition légèrement plus favorable et une reconnaissance historique plus ancienne dans la hiérarchie des appellations. La parcelle de Sylvain Loichet sur Les Grandes Vignes, classée en appellation village, n'en produit pas moins des vins qui expriment clairement ce terroir argileux et sa minéralité distinctive.

      2 Pourquoi Sylvain Loichet ne filtre pas ses vins et met en bouteille par gravité ?

      La filtration et le soutirage par pompe peuvent altérer la texture d'un vin en éliminant des composants qui contribuent à sa rondeur et à sa tenue en bouche. Loichet choisit de mettre en bouteille par gravité, sans collage ni filtration, pour conserver intactes les particularités de texture que donnent les fermentations spontanées et l'élevage long. Il peut en résulter un léger dépôt après quelques années de garde, ce qui est un signe de vinification peu interventionniste, pas un défaut.

      3 Le millésime 2022 est-il adapté à une ouverture immédiate ou faut-il attendre ?

      Le 2022 en Côte de Nuits est un millésime d'une accessibilité remarquable dès aujourd'hui : tanins soyeux, fruit net et expressif, équilibre alcool-acidité bien tenu. Un carafage de 20 à 30 minutes suffit pour que le vin s'ouvre pleinement. Cela dit, sa structure lui permet une garde confortable de 5 à 10 ans. Les amateurs de nuits plus complexes, avec les premières notes terreuses et de sous-bois, gagneront à patienter jusqu'en 2027-2028.

      4 Quels sont les autres vins de Sylvain Loichet disponibles sur Vinadomus ?

      Le domaine Sylvain Loichet est présent sur Vinadomus avec plusieurs appellations de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, notamment l'Aloxe-Corton 1er cru Les Valozières et le Ladoix "Bois de Gréchons" en blanc. Toutes les cuvées partagent la même philosophie : viticulture biologique, vendanges manuelles, fermentations spontanées et élevage long en fûts. L'ensemble de la gamme est consultable sur la page du domaine.

      AR2026
      12 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Bourgogne
      Appellation
      Nuits-Saint-Georges
      Vignoble/maison
      Domaine Sylvain Loichet
      Catégorie
      Vin rouge
      Type
      Tranquille
      Cépage
      Pinot Noir
      Millésime
      2022
      Alcool
      14%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Agriculture biologique
      Catégorie de prix
      Plus de 50,00€
      Garde
      5 à 10 ans
      Température de service
      17°C

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