Savigny-les-Beaune 1er Cru 2022 – Sylvain Loichet

Sylvain Loichet – L’expression précise de la Bourgogne contemporaine

Installé au cœur de la Côte de Beaune, Sylvain Loichet incarne une nouvelle génération de vignerons bourguignons attachés à la pureté du fruit et à la lecture fidèle des climats. Son approche repose sur une viticulture exigeante, respectueuse des sols et de l’équilibre naturel de la vigne, afin de révéler toute la complexité des terroirs de Bourgogne.

À travers ses cuvées, le domaine recherche la précision aromatique, la finesse tannique et une grande lisibilité du millésime. Ce travail d’orfèvre prend tout son sens sur des appellations prestigieuses comme Savigny-les-Beaune 1er Cru, où chaque parcelle possède sa propre identité.

Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Serpentières : un climat emblématique

L’appellation Savigny, située au nord de Beaune, est réputée pour produire des vins rouges de Bourgogne élégants et structurés. Le climat Aux Serpentières, classé Savigny-les-Beaune 1er Cru, figure parmi les plus recherchés de l’appellation. Son exposition idéale et ses sols argilo-calcaires favorisent une maturité homogène du Pinot Noir, tout en conservant fraîcheur et tension.

Ce terroir confère au vin une structure plus affirmée que certains autres climats de Savigny, avec une profondeur aromatique marquée et un potentiel de garde supérieur. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, apporte ici une belle concentration tout en préservant l’élégance caractéristique de la Côte de Beaune.

Un grand vin rouge de Bourgogne taillé pour la garde

Ce vin rouge de Bourgogne séduit par sa précision et son équilibre. Le Pinot Noir s’exprime ici avec intensité : fruit noir mûr, touche florale, nuances épicées et légère trame boisée parfaitement intégrée. La bouche révèle des tanins fins mais structurants, soutenus par une fraîcheur naturelle qui allonge la dégustation.

Le Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Serpentières 2022 possède un excellent potentiel d’évolution. Sur 8 à 12 ans, il développera des notes plus complexes de sous-bois, de cuir fin et d’épices douces, typiques des grands Premiers Crus de la Côte de Beaune.

Accords mets et vin : précision et gastronomie

Grâce à sa structure élégante et à sa finesse aromatique, ce Savigny les Beaune 1er Cru s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée.

• Viandes rouges grillées : filet de bœuf, côte de veau, magret de canard.
• Gibiers : chevreuil ou pintade aux champignons.
• Fromages affinés : Époisses, Comté affiné, Tomme de Bourgogne.

Service et potentiel de garde

Servir entre 16 °C et 17 °C après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la complexité aromatique. Son potentiel de garde se situe entre 8 et 12 ans, voire davantage selon les conditions de conservation.

Fiche Technique

FAQ – Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Serpentières