Bouteille de Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2019, étiquette crème à écusson de Roux Père et Fils
      Bouteille de Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2019, étiquette crème à écusson de Roux Père et Fils

      Vougeot 1er Cru "Les Petits Vougeots" - 2019 - Domaine Roux Père & Fils

      Vin de Bourgogne - Alcool 13% - 75 cl
      Coup de cœur
      TTC
      147,50 €

      196.67 €/Litre

      Vougeot est la plus confidentielle des communes de la Côte de Nuits : le Clos et son château occupent presque tout, et ce qui reste se compte en jardins. Le climat Les Petits Vougeots longe le mur nord du Clos de Vougeot ; le Domaine Roux Père & Fils, maison familiale de Saint-Aubin fondée en 1885, y cultive à peine plus d'un hectare de pinot noir sur marnes argileuses. Son 2019, grand millésime bourguignon, marie petits fruits rouges et noirs, notes toastées de l'élevage en fût et texture veloutée de premier cru. Une rareté absolue parmi nos vins rouges, pour les très grandes occasions.

      Robe

      Rubis profond, reflets grenat

      Nez

      Petits fruits rouges, toasté fin

      Bouche

      Veloutée, dense, structurée

      Finale

      Profonde, très longue

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      Vin rouge · Vougeot 1er Cru AOC · 75 cl · 13 % vol.

      « Les Petits Vougeots » — 2019
      Vougeot 1er Cru · Domaine Roux Père & Fils

      Un hectare de pinot noir le long du mur du Clos de Vougeot : de la Bourgogne au compte-gouttes, dans l'un des plus grands millésimes récents.

      Vougeot est un paradoxe : mondialement célèbre grâce au Clos de Vougeot et à son château, c'est pourtant la plus petite commune viticole de la Côte de Nuits. Une fois le grand cru retranché, il ne reste qu'une poignée d'hectares de village et quatre premiers crus installés sur les marges. Les Petits Vougeots, quatre hectares à peine, longent le mur nord du Clos : même coteau, mêmes marnes argileuses, et une production si limitée que chaque bouteille compte parmi les plus recherchées de nos vins de Bourgogne.

      Le Domaine Roux Père & Fils, fondé à Saint-Aubin en 1885 et conduit aujourd'hui par Christian Roux et ses fils Sébastien et Matthieu, y détient à peine plus d'un hectare de pinot noir, joyau de ses 70 hectares répartis sur les trois Côtes. Élevé en fût de chêne, le 2019 conjugue petits fruits rouges et noirs, notes toastées et texture veloutée, avec la profondeur d'un millésime que la Bourgogne classe parmi ses plus grands. Un vin de cave, de patience et d'occasions rares.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Rubis profond aux reflets grenat : plus de densité que la moyenne des pinots, sans rien perdre en éclat.

      Nez

      Petits fruits rouges et noirs, griotte en tête, relevés par le toasté fin et la vanille discrète du fût.

      Bouche

      Veloutée et dense, construite sur des tanins fins tissés serré : le volume d'un premier cru, la finesse d'un grand pinot.

      Finale

      Très longue et profonde, elle laisse deviner tout ce que dix ans de cave feront éclore : sous-bois, épices, fruits à noyau confits.

      ✦ Le long du mur du Clos

      La plus petite des célèbres

      La commune de Vougeot ne compte qu'environ 66 hectares de vignes, dont 50 pour le seul Clos de Vougeot. Village et premiers crus se partagent le reste : une rareté structurelle qui explique pourquoi ces étiquettes se croisent si peu, même chez les cavistes pointus.

      Quatre hectares contre le mur

      Les Petits Vougeots longent le mur nord du Clos de Vougeot, sur des marnes argileuses de mi-coteau. Le Domaine Roux y travaille à peine plus d'un hectare de pinot noir : quelques milliers de bouteilles par an, pas davantage.

      Cinq générations de Roux

      Depuis 1885 et quelques arpents à Saint-Aubin, la famille Roux a patiemment étendu son domaine jusqu'à 70 hectares sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et la Côte Chalonnaise. Christian Roux et ses fils Sébastien et Matthieu en signent aujourd'hui les vins.

      L'appellation : Vougeot, enclave minuscule de la Côte de Nuits autour de son grand cru et de son château. Nos bouteilles de la côte des grands rouges sont sur la page Côte de Nuits.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Chateaubriand, sauce au vin

      La pièce du boucher dans sa version la plus noble : le velouté du pinot rejoint la tendreté de la viande, sans que l'un domine l'autre.

      🐦
      Perdreau rôti sur canapé

      Le gibier à plume de belle saison : sa chair délicate et son jus corsé trouvent dans ce 1er cru un partenaire de même envergure.

      🍲
      Jarret de veau braisé

      Une cuisson longue, un jus profond : le vin y dépose son fruit et ses épices, le plat lui offre sa tendresse.

      🧀
      Ami du Chambertin

      Le fromage bourguignon à croûte lavée, crémeux et racé sans excès de force : l'allié régional des grands pinots de la Côte de Nuits.

      🌡️
      Température
      Entre 16 et 17 °C, ouvert une à deux heures avant le service
      🍸
      Moment idéal
      Anniversaires qui comptent, cadeaux d'exception, caves de collection
      🥃
      Garde
      Beau dès maintenant après aération, magnifique entre 2028 et 2035

      ✦ Questions fréquentes

      1 Pourquoi les vins de Vougeot sont-ils si rares ?

      Parce que la commune est presque entièrement occupée par son grand cru : sur environ 66 hectares de vignes, le Clos de Vougeot en couvre 50 à lui seul. Restent quelques parcelles de village et quatre premiers crus, dont Les Petits Vougeots. À l'échelle de la Bourgogne, c'est une goutte d'eau, et chaque domaine n'y détient souvent qu'une fraction d'hectare : voilà pourquoi ces bouteilles se font désirer.

      2 Où se situent exactement Les Petits Vougeots ?

      Le climat borde le mur nord du Clos de Vougeot, entre le village et le grand cru, sur des marnes argileuses de mi-coteau. Cette proximité n'est pas qu'anecdotique : même exposition, même géologie de coteau, seule la muraille cistercienne sépare les ceps. Pour l'amateur, c'est l'occasion d'approcher l'esprit du Clos sans le ticket d'entrée du grand cru.

      3 Ce prix est-il justifié ?

      Il reflète une équation simple : un climat de quatre hectares dans la commune la plus exiguë de la Côte de Nuits, un domaine qui n'y possède qu'un hectare, un millésime, 2019, unanimement salué, et une capacité de garde de dix ans et plus. À titre de comparaison, les premiers crus des communes voisines de la Côte de Nuits se négocient souvent bien au-delà. C'est un achat de passionné, pas un achat d'habitude, et il le vaut.

      4 Faut-il l'ouvrir maintenant ou le garder ?

      Les deux se défendent. Ouvert aujourd'hui, une à deux heures d'aération et un service à 16-17 °C lui suffisent pour montrer son fruit et sa texture. Mais sa vraie récompense viendra avec le temps : entre 2028 et 2035, le sous-bois, les épices et les fruits mûris à cœur prendront la place du fruit jeune. Si vous en avez deux, la réponse est toute simple : une maintenant, une pour plus tard.

      AR1341
      4 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Bourgogne
      Appellation
      Vougeot Premier Cru
      Vignoble/maison
      Domaine Roux Père & Fils
      Cépage
      Pinot Noir
      Millésime
      2019
      Alcool
      13%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Coup de cœur
      Catégorie de prix
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