Cahors - 2022 - Vin de Lune - Famille Baldès

✦ Dégustation

Le millésime 2022 : Année chaude et précoce dans le Sud-Ouest, marquée par un été sec mais avec des nuits bien fraîches qui ont permis de garder l'équilibre acide. Sur les jeunes vignes de Vin de Lune, ces conditions ont donné un Cahors mûr mais frais, à boire dans les trois ans pour profiter pleinement du fruit éclatant. À ouvrir entre 2024 et 2027.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 Pourquoi ce vin s'appelle-t-il Vin de Lune ?

Le nom est un clin d'œil historique au XVIIIe siècle. À l'époque, les paysans cadurciens vendangeaient discrètement leurs raisins de nuit, à la lueur de la lune, pour soustraire une partie de la récolte à l'impôt seigneurial et garder un peu de vin pour leur famille. Aujourd'hui, les raisins du Vin de Lune ne sont plus récoltés la nuit mais tôt le matin, à l'aube, pour préserver la fraîcheur du raisin avant la chaleur du jour. Le nom rend hommage à cette tradition paysanne.

2 Quelle différence entre un Cahors et un Malbec d'Argentine ?

Même cépage, deux interprétations radicalement différentes. Le Malbec de Cahors, sur sols argilo-calcaires de la vallée du Lot et climat tempéré, garde une acidité naturelle marquée et un profil tannique structuré. Le Malbec argentin, planté à haute altitude dans les Andes (Mendoza), donne des vins plus solaires, plus mûrs, avec des tanins arrondis par le soleil intense. Le Vin de Lune se rapproche d'un Malbec accessible et fruité, sans atteindre la rondeur sucrée des cuvées argentines. Pour comparer, vous pouvez explorer notre rayon vins d'Argentine.

3 Combien de temps peut-on garder le Vin de Lune 2022 ?

Le Vin de Lune est conçu pour être bu jeune, dans les trois ans après le millésime, soit jusqu'en 2027. C'est une cuvée de plaisir immédiat, vinifiée sans bois et issue de jeunes vignes : elle n'a pas la structure tannique des Cahors de garde comme le Probus du même domaine. Conservez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière, à température stable entre 12 et 16 °C. Pour les amateurs de Cahors plus puissants à faire vieillir longtemps, le Clos Triguedina propose d'autres cuvées dans notre sélection de vins de Cahors.

4 Que veut dire la certification HVE ?

HVE signifie Haute Valeur Environnementale. C'est une certification officielle française qui mesure les pratiques agricoles sur quatre piliers : biodiversité, gestion phytosanitaire, fertilisation, irrigation. Le niveau 3, dont relève le Clos Triguedina, est le plus exigeant et impose des seuils stricts sur l'usage des produits de traitement, la couverture végétale des sols et la préservation des écosystèmes. HVE ne se confond pas avec le bio (qui interdit la chimie de synthèse), mais représente un engagement environnemental sérieux et vérifié par un audit externe annuel.