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      Saint Mont - Cirque Nord - 2016 - Plaimont

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      Découvrez le vin blanc AOC Saint Mont "Cirque Nord" 2016 de Plaimont, issu d'une parcelle exceptionnelle en forme d'amphithéâtre, bénéficiant d'un terroir d'argiles bigarrées et d'une exposition optimale pour les cépages Gros Manseng, Petit Courbu et Petit Manseng.
      couleur saint mont vin blanc
      Robe or clair aux reflets verts.
      nez saint mont vin blanc

      Au nez, il dévoile des arômes de fruits secs et des touches épicées.

      bouche saint mont vin blanc

      En bouche, ce vin révèle une minéralité marquée et une harmonie parfaite laissant apparaître des notes d'agrumes.

      finale saint mont vin blanc

      La finale est longue, marquée avec l'âge par des nuances truffées. 

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      Vin blanc AOC Saint Mont "Cirque Nord" 2016 

       

      Le vin blanc AOC Saint Mont "Cirque Nord" de 2016 est une création remarquable de Plaimont, l'un des producteurs les plus réputés du Sud-Ouest de la France. Ce Grand Vin blanc, élaboré à partir d'une parcelle exceptionnelle, reflète l'excellence du terroir et du savoir-faire des vignerons de la région. Explorons en profondeur les caractéristiques uniques de ce vin, son terroir, ses notes de dégustation, ses accords mets-vins, et la richesse viticole du Sud-Ouest !

       

      Le terroir d'exception de "Cirque Nord"

       

      Le Grand Vin "Cirque Nord" est issu d'une parcelle située au sommet d'un coteau en forme d'amphithéâtre, offrant un terroir d'argiles bigarrées. Cette configuration géographique unique permet une exposition optimale des cépages. Les Gros Manseng bénéficient d'une exposition Nord-Ouest, idéale pour leur expression verticale, tandis que le Petit Courbu et le Petit Manseng profitent d'une exposition Sud-Ouest plus douce et ensoleillée.

       

      Note de dégustation

        

      Jeune et frais

      Lorsqu'il est jeune, le vin blanc "Cirque Nord" se distingue par une vivacité et une fraîcheur remarquables. Les arômes de fruits secs et d'épices se marient harmonieusement avec le croquant des Gros Manseng, offrant une expérience gustative rafraîchissante. La minéralité est bien présente, créant une bouche harmonieuse.

       

      Vieilli et complexe

      Avec le temps, ce vin développe une complexité impressionnante, ainsi qu'une finale longue et truffée. Ce caractère évolutif fait du "Cirque Nord" un choix parfait pour les amateurs de vins de garde.

       

      Accords mets et vins

       

      Jeune

      Lorsqu'il est jeune, ce vin blanc AOC Saint Mont accompagne parfaitement les poissons et fruits de mer nobles, tels qu'un bar de ligne juste doré ou des Saint-Jacques aux zestes d'agrumes. Il se marie également bien avec les fromages fins à pâte pressée, comme le Comté et le Saint-Nectaire fermier.

       

      Vieilli

      Après quelques années de vieillissement, le "Cirque Nord" devient le partenaire idéal d'un carré de veau clouté de truffes, d'un homard de Noël ou d'un plateau de fromages à croûte lavée, tels que le Mont d'Or ou le Munster. La complexité et la profondeur du vin viennent sublimer ces mets raffinés.

       

      Quelques faits sur la région du Sud-Ouest

       

      Histoire et caractéristiques

       

      Le Sud-Ouest de la France est une région viticole riche en histoire et en diversité. Connue pour ses paysages et ses traditions viticoles ancestrales, cette région offre une variété de terroirs propices à la culture de nombreux cépages. Les vins du Sud-Ouest sont souvent caractérisés par leur authenticité et leur originalité.

       

      Diverses appellations

       

      Le Sud-Ouest abrite plusieurs appellations prestigieuses, dont l'AOC Saint Mont. D'autres appellations notables incluent l'AOC Madiran, célèbre pour ses vins rouges puissants, et l'AOC Pacherenc du Vic-Bilh, reconnue pour ses vins blancs moelleux. Chacune de ces appellations contribue à la richesse et à la diversité de la production viticole du Sud-Ouest.

       

      > Pour découvrir ce vin et bien d'autres, n'hésitez pas à visiter notre site Vinadomus.fr et à explorer notre sélection de vins blancs secs, incluant des trésors de l'AOC Saint Mont et d'autres appellations du Sud-Ouest.

      AR1603
      9 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Sud-Ouest
      Appellation
      Saint Mont
      Vignoble/maison
      Plaimont
      Couleur
      Blanc
      Type
      Frais
      Sec
      Cépage
      Gros Manseng
      Petit Courbu
      Petit Manseng
      Robe
      Or clair
      Reflet vert
      Nez
      Arôme d'épice douce
      Arôme de fruits secs
      Bouche
      Harmonieuse
      Minérale
      Note d'agrume
      Finale
      Longue
      Millésime
      2016
      Alcool
      14%
      Volume (cl)
      75 cl
      Labels
      Récoltant
      Accords mets et vins
      Fromage
      Fruits de mer
      Poisson
      Viande blanche
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      30,00€ - 50,00€
      Garde
      7 ans et plus
      Température de service
      12 - 14°C

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      Saint Mont - Cirque Nord - 2016 - Plaimont

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