Auxey-Duresses 1er Cru - Duresses - 2020 - Domaine Bouzereau

✦ Dégustation

L'appellation : rouges et blancs du village, du niveau village au premier cru, se retrouvent sur notre page Auxey-Duresses.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 Pourquoi le village s'appelle-t-il Auxey-Duresses ?

Comme beaucoup de villages bourguignons, Auxey a officiellement accolé à son nom celui de son climat le plus renommé, sur le modèle de Gevrey-Chambertin ou de Puligny-Montrachet. Boire un « Les Duresses », c'est donc goûter la parcelle qui a donné au village la moitié de son identité : peu de premiers crus peuvent en dire autant.

2 Auxey-Duresses, est-ce une bonne affaire en Bourgogne ?

C'est l'un des secrets les mieux gardés de la Côte de Beaune : niché dans une combe à l'écart de la route principale, le village vend ses premiers crus au prix des villages de ses voisins célèbres. Les amateurs de pinot noir ferme et frais, dans un style qui rappelle les rouges d'antan, y trouvent des rapports qualité-prix devenus introuvables ailleurs sur la côte.

3 Quel est le style du millésime 2020 ici ?

2020 fut une année très précoce et concentrée en Bourgogne, mais la combe d'Auxey, naturellement fraîche, a joué les régulateurs : les raisins y ont mûri sans brûler leur acidité. Le résultat combine la densité du millésime et la tension du lieu, un équilibre qui destine ce premier cru aussi bien à la table d'aujourd'hui qu'à cinq ou huit ans de cave.

4 Comment le servir et faut-il l'attendre ?

Servez-le entre 15 et 16 °C, ouvert une heure avant le repas : sa fermeté de jeunesse se détend et le fruit prend le dessus. Il se déguste bien dès maintenant sur une viande, mais les amateurs de pinots évolués gagneront à en garder : les Duresses développent avec les années des notes de sous-bois et d'épices qui récompensent la patience.