Bouteille de Le Faîte blanc Plaimont, AOC Saint Mont, étiquette en bois rappelant l'ancien temps
      Bouteille de Le Faîte blanc Plaimont, AOC Saint Mont, étiquette en bois rappelant l'ancien temps

      Saint Mont "Le Faîte" Blanc - 2022 - Plaimont

      Vin de Sud-Ouest - Alcool 13,5% - 75 cl
      Coup de cœur
      TTC
      17,50 €

      23,33 € / litre

      Le Faîte est la grande cuvée d'assemblage de Plaimont en Saint Mont. Le blanc, créé en 2001, réunit chaque année les plus belles expressions de l'appellation, ici avec l'arrufiac, le gros manseng et le petit courbu. Sec, floral et de bonne ampleur, il porte une étiquette en bois comme dans l'ancien temps. Il est produit en édition limitée. À retrouver parmi nos vins blancs.

      Robe

      Or pâle

      Nez

      Fleurs, fruits blancs

      Bouche

      Sèche, ample

      Finale

      Fraîche, longue

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      Vin blanc sec · AOC Saint Mont · Arrufiac, gros manseng, petit courbu · Millésime 2022 · 75 cl · 13,5 % vol.

      Le Faîte blanc 2022
      Plaimont · AOC Saint Mont

      La quintessence des terroirs de Saint Mont, assemblée chaque année.

      Chez Plaimont, Le Faîte est plus qu'une cuvée : c'est un rendez-vous. Le Faîte rouge est né en 1996 et le blanc en 2001. Chaque millésime concrétise un assemblage unique des plus belles expressions de l'AOC Saint Mont, décidé lors d'un événement annuel parrainé par de grands noms de la gastronomie et du vin.

      La bouteille rappelle aussi une coutume locale. Ornée d'une étiquette en bois comme dans l'ancien temps, elle honore l'habitude d'enterrer les bouteilles à même la terre pour garantir leur conservation. Les cuvées sont ensuite vinifiées en éditions limitées. Ce 2022 met en avant trois cépages du piémont pyrénéen.

      ✦ Le Faîte, l'expérience de l'assemblage

      Un assemblage annuel

      Chaque année, les meilleures parcelles sont dégustées et assemblées pour composer une édition unique.

      Les cépages du piémont

      L'arrufiac, le gros manseng et le petit courbu sont des cépages autochtones parfaitement adaptés au climat frais de Saint Mont.

      L'étiquette en bois

      Elle évoque la coutume d'enterrer les bouteilles pour les conserver à température constante.

      L'appellation : retrouvez nos vins de Saint Mont, au pied des Pyrénées.

      ✦ Dégustation & accords

      🐟
      Poisson noble

      Sa fraîcheur et son ampleur conviennent à un bar ou un sandre.

      🐔
      Volaille à la crème

      La matière du vin soutient une sauce légère.

      🧀
      Tomme de brebis

      Le fromage du piémont, sur la fraîcheur du vin.

      🍤
      Langoustines

      Un accord de fête, sur la finesse des cépages.

      🌡️
      Service
      Servi à 10 °C, puis dégusté à 12 ou 14 °C
      🍽️
      Moment idéal
      Repas de fête, poisson noble, cadeau
      🧴
      Conservation
      Couchée, à l'abri de la lumière, dans une cave fraîche

      ✦ Questions fréquentes

      1 Qu'est-ce que Le Faîte ?

      C'est la grande cuvée d'assemblage de Plaimont en AOC Saint Mont, créée en 1996 en rouge et en 2001 en blanc.

      2 Pourquoi une étiquette en bois ?

      Elle honore la coutume d'enterrer les bouteilles à même la terre pour les conserver.

      3 Quels sont les cépages ?

      L'arrufiac, le gros manseng et le petit courbu pour ce millésime.

      4 Avec quoi le servir ?

      Un poisson noble, une volaille à la crème, des langoustines ou une tomme de brebis.

      AR1562
      18 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Sud-Ouest
      Appellation
      Saint Mont
      Vignoble/maison
      Plaimont
      Cépage
      Arrufiac Gros Manseng Petit Courbu
      Millésime
      2022
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Accords mets et vins
      Escalope de veau à la crème Filet limande à l'estragon Truite meunière
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Coup de cœur
      Catégorie de prix
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