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      Vougeot "Clos du village" - 2023 - Leymarie-Ceci

      Vin de Bourgogne - Alcool 13% - 75 cl
      Récoltant
      TTC
      70,90 €

      94.53 €/Litre

      Monopole du Domaine Leymarie-Ceci sur 39 ares attenants au mur du Clos de Vougeot Grand Cru, le Clos du Village 2023 est le premier millésime certifié bio du domaine. Vinifié en cuves inox thermorégulées avec éraflage total et vendanges manuelles en cagettes, ce vin de Bourgogne issu de vignes de 57 ans de moyenne d'âge livre un profil de Côte de Nuits expressif, fruité et structuré : fruits rouges éclatants, trame tannique fine, fraîcheur caractéristique du millésime 2023.

      Robe

      Rouge rubis vif, limpide, reflets violacés de jeunesse.

      Nez

      Framboise, cerise fraîche, pivoine, épices douces.

      Bouche

      Ronde, fraîche, tanins fins et soyeux, belle corpulence.

      Finale

      Persistante, légèrement acidulée, notes de groseille et de réglisse.

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      Rouge · AOC Vougeot · Côte de Nuits · Bio · 75 cl · 13 %

      Vougeot Clos du Village 2023
      Domaine Leymarie-Ceci · Vougeot, Côte de Nuits

      Monopole du domaine sur 39 ares jouxtant le mur du Clos de Vougeot Grand Cru, premier millésime certifié bio : un Pinot Noir de Côte de Nuits aux fruits rouges éclatants, à la trame tannique fine et à la fraîcheur caractéristique du millésime 2023.

      Le Clos du Village est une particularité du Domaine Leymarie-Ceci : une parcelle de 39 ares et 25 centiares cultivée en monopole, attenante aux bâtiments du domaine, eux-mêmes voisins directs du mur d'enceinte du Clos de Vougeot Grand Cru. De l'autre côté de la RD 974, le Grand Cru. De ce côté-ci, un Vougeot village aux vignes de 57 ans de moyenne d'âge, planté sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de l'appellation communale. La parcelle appartient à la famille depuis 1969, quand René Leymarie acquiert les bâtiments du domaine et les vignes attenantes. Le millésime 2023 marque un tournant : après trois années de conversion, le domaine obtient officiellement sa certification biologique. Ce Clos du Village 2023 est donc le premier millésime produit sous ce label.

      Le millésime 2023 en Côte de Nuits est expressif et fruité, avec une belle trame tannique issue d'une maturité bien conduite malgré une météo en yo-yo entre printemps pluvieux et été irrégulier. Le tri rigoureux à la table de tri double du domaine, installée en 2006, a permis de ne conserver que des jus de grande richesse aromatique. Les vins de la Côte de Nuits 2023 sont ronds, légèrement acidulés, avec une corpulence affirmée et une longueur incontestable, selon le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne. Sur ce Clos du Village, la fraîcheur naturelle du millésime s'exprime par des arômes de fruits rouges éclatants, de pivoine et d'épices douces, dans un profil élégant et direct qui se révélera pleinement d'ici quatre à cinq ans.

      ✦ Dégustation du Vougeot Clos du Village 2023

      Robe

      Rouge rubis vif et limpide, avec des reflets violacés qui trahissent la jeunesse du vin. La couleur est dense sans être opaque, signe d'une belle concentration sans extraction excessive. Le disque est brillant, sans dépôt à ce stade, ce qui est attendu sur un millésime de deux ans à peine. La robe annonce un vin expressif, encore en construction, dont le potentiel aromatique s'ouvrira progressivement au cours des prochaines années de cave.

      Nez

      Le nez est ouvert et immédiatement expressif, à l'image du millésime 2023 en Côte de Nuits. Framboise fraîche, cerise noire, groseille : les petits fruits rouges dominent avec netteté et précision. Des notes florales de pivoine et de rose s'y glissent, typiques du Pinot Noir sur argilo-calcaire. Une touche d'épices douces en fond, poivre blanc et cannelle légère, apporte de la profondeur. Le nez est pur, sans lourdeur, avec cette fraîcheur caractéristique que le tri rigoureux des vendanges manuelles en cagettes a préservée.

      Bouche

      L'attaque est ronde et directe, portée par un fruit rouge éclatant qui rappelle le nez avec fidélité. La texture est soyeuse, les tanins fins et bien présents, suffisamment structurés pour assurer dix ans de garde mais déjà agréables à boire sans effort. Le milieu de bouche révèle une légère acidité rafraîchissante, trait de caractère du millésime 2023 sur la Côte de Nuits, qui allonge la sensation sans alourdir. La corpulence est affirmée pour un appellation village. Un vin à la fois direct et prometteur.

      Finale

      Persistante et fraîche, marquée par un retour de groseille et une pointe de réglisse qui signe l'élevage en fût. La finale est légèrement acidulée, ce qui lui donne de l'élan et évite toute impression de lourdeur. Pour un Vougeot village de deux ans de bouteille, la longueur est remarquable. C'est ici que l'on perçoit le mieux la promesse de ce Clos du Village 2023 : une finale tendue qui appelle encore du temps, et qui se complexifiera à mesure que le vin s'épanouira en cave.

      ✦ Le Clos du Village, monopole bio au pied du Grand Cru

      Un monopole au pied du Grand Cru

      Les 39 ares et 25 centiares du Clos du Village appartiennent en totalité au Domaine Leymarie-Ceci, sans aucun autre producteur. La parcelle est attenante aux bâtiments du domaine, eux-mêmes voisins immédiats du mur d'enceinte du Clos de Vougeot Grand Cru. Les sols argilo-calcaires sont situés côté communale de la RD 974, sur un terrain légèrement plus plat que les coteaux des Premiers Crus voisins, sur la même commune mais en dehors de l'enceinte classée. Les vignes ont 57 ans de moyenne d'âge et sont désormais conduites en agriculture biologique certifiée depuis le millésime 2023.

      De la Corrèze à la Côte de Nuits

      Charles Leymarie, Corrézien, fonde une maison de négoce à Eghezée en Belgique en 1928. En 1933, il achète une parcelle du Clos de Vougeot Grand Cru. En 1969, son fils René acquiert les bâtiments du domaine à Vougeot, une ancienne auberge avec relais de poste datant de 1626, et la parcelle du Clos du Village attenante. Jean-Charles et Leila dirigent le domaine depuis 2004. Leur fille Margaux les a rejoints début 2024, apportant une nouvelle génération à un domaine de moins de 4 hectares sur certaines des appellations les plus précieuses de la Côte de Nuits.

      2023, le premier millésime bio

      Après trois années de conversion, le Domaine Leymarie-Ceci obtient sa certification biologique officielle sur le millésime 2023. Ce Clos du Village est donc le premier à porter ce label sur cette parcelle. La vinification reste fidèle aux méthodes du domaine : vendanges manuelles en cagettes de 10 à 12 kg, éraflage total, double table de tri vibrante installée en 2006, encuvage en cuves inox thermorégulées, élevage en fûts de chêne français dont un tiers renouvelé chaque année.

      Les bâtiments de 1626 : la propriété du Domaine Leymarie-Ceci à Vougeot occupe l'ancienne auberge "À l'image de Saint-Louis", appartenant au seigneur de Vougeot, qui abritait un relais de poste pour les diligences reliant Dijon à Beaune. Ces bâtiments longent directement le mur d'enceinte du Clos de Vougeot, faisant du domaine la propriété la plus directement voisine du Grand Cru. Le grand chai, que René Leymarie envisagea en 1969 de transformer en chambres de grand luxe pour accueillir les chapitres de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, est finalement resté dédié à la vinification. On y élabore aussi le Gevrey-Chambertin La Justice, autre cuvée de référence du domaine.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Viandes rouges en sauce

      Bœuf bourguignon, côte à l'os rôtie, joue de bœuf braisée : la rondeur et la structure tannique du Clos du Village 2023 s'accordent avec les plats mijotés dont les jus se concentrent longuement. La fraîcheur du millésime tranche nettement avec les sauces réduites et apporte de l'équilibre à la dégustation. Servir à 16-17 °C avec une ouverture de dix minutes.

      🦌
      Gibier à plume et venaison

      Faisan rôti, épaule de biche, gigue de chevreuil aux airelles : le profil fruité et épicé du 2023 porte bien les gibiers à chair dense. L'acidité naturelle du millésime équilibre la richesse des viandes de chasse sans écraser les arômes du vin. Un accord classique de la Côte de Nuits en saison automnale.

      🍄
      Champignons et volailles à chair sombre

      Risotto aux cèpes, poularde aux morilles, côte de veau aux mousserons : les notes épicées et fruitées du Clos du Village entrent en résonance avec les arômes terreux des champignons des bois. La légèreté relative du vin à ce stade de son évolution convient parfaitement aux volailles à chair blanche et sombre.

      🧀
      Fromages de Bourgogne

      Cîteaux, Beaufort affiné, Époisses en fin de repas : les fromages bourguignons aux saveurs profondes s'accordent avec les tanins soyeux et la générosité fruitée du 2023. Le Cîteaux, élaboré par les moines de l'abbaye qui créèrent autrefois le Clos de Vougeot voisin, reste l'accord historique par excellence sur cette appellation.

      🌡️
      Température
      16 à 17 °C. Ouvrir 15 à 20 minutes avant le service pour laisser le vin s'exprimer. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour assouplir les tanins encore jeunes.
      🍸
      Moment idéal
      Déjà agréable dès maintenant avec un carafage. Pleine expression attendue entre 2027 et 2030. Potentiel de garde jusqu'en 2033-2035 pour les amateurs de vins évolués.
      🥃
      Verre
      Grand verre à Bourgogne, tulipe large. La grande surface d'évaporation permet aux arômes fruités et floraux du 2023 de se déployer progressivement dans le verre.

      ✦ Questions fréquentes

      1 Pourquoi le Clos du Village 2023 est-il le premier millésime bio du domaine ?

      La certification biologique exige une période de conversion de trois ans pendant laquelle les vignes sont conduites selon le cahier des charges bio, mais sans que le label puisse encore figurer sur les étiquettes. Le Domaine Leymarie-Ceci a engagé cette conversion et obtenu la certification officielle à partir du millésime 2023. Ce Clos du Village 2023 est donc le premier à être produit et commercialisé sous certification biologique, marquant un tournant dans l'histoire du domaine.

      2 Quel est le profil du millésime 2023 en Côte de Nuits ?

      Le millésime 2023 se distingue par une météo contrastée, avec un printemps humide et un été irrégulier qui ont rendu le tri à la vendange décisif. Là où la maturité a été bien conduite, les vins de Côte de Nuits sont expressifs et fruités, avec des notes intenses de petits fruits et de baies noires, des tanins mûrs et une acidité fraîche caractéristique. Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne indique que ces vins se révèleront pleinement d'ici quatre à cinq ans, avec un beau potentiel de garde.

      3 Quelle est la différence entre Vougeot village et Clos de Vougeot Grand Cru ?

      Le Clos de Vougeot est un Grand Cru de 50 hectares entouré d'un mur d'enceinte historique, l'un des plus célèbres de Bourgogne, exclusivement planté en Pinot Noir. L'appellation Vougeot village désigne les parcelles de la commune situées en dehors de cette enceinte et non classées en Premier Cru. Les meilleures parcelles comme le Clos du Village bénéficient d'une proximité immédiate avec le Grand Cru et d'un terroir argilo-calcaire de qualité, pour un rapport qualité-prix souvent très avantageux par rapport aux appellations voisines.

      4 Quand faut-il ouvrir le Vougeot Clos du Village 2023 ?

      Le 2023 est encore en phase de construction. Il est déjà agréable à boire dès aujourd'hui avec un carafage d'une demi-heure, qui assouplit les tanins jeunes et libère les arômes fruités. Sa pleine expression est attendue entre 2027 et 2030, quand les arômes secondaires commenceront à se développer et que la structure se fondra plus complètement. Les amateurs de vins évolués pourront le conserver jusqu'en 2033-2035 sans risque de dégradation.

      AR2023
      6 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Bourgogne
      Appellation
      Vougeot
      Vignoble/maison
      Leymarie-Ceci
      Cépage
      Pinot Noir
      Millésime
      2023
      Alcool
      13%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
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