Bouteille de Chénas Au Bois Retour 2020 du Clos du Vieux Bourg, étiquette crème au vitrail coloré
      Bouteille de Chénas Au Bois Retour 2020 du Clos du Vieux Bourg, étiquette crème au vitrail coloré

      Chénas - 2020 - Clos du Vieux Bourg - Famille Piron

      Vin de Beaujolais - Alcool 13,5% - 75 cl
      TTC
      14,40 €

      19.20 €/Litre

      Dominique Piron représente la quatorzième génération connue d'une famille de vignerons présente en Beaujolais depuis 1590. En 2020, il installe le Clos du Vieux Bourg à Corcelles-en-Beaujolais, dans les bâtiments de l'ancienne église et de son presbytère, dont les traces écrites remontent à l'an 900. Cette cuvée Au Bois Retour naît d'une petite parcelle du nord de Chénas, l'un des crus les plus rares du Beaujolais avec ses 240 hectares à peine. Sur ses sols de granit et de quartz, le gamay donne un vin élégant, tout en fruits noirs, pivoine et épices douces, porté par une minéralité soyeuse. Certifié Haute Valeur Environnementale, à découvrir parmi nos vins rouges et à servir entre 16 et 18 °C.

      Robe

      Rubis intense

      Nez

      Fruits noirs, pivoine, cannelle

      Bouche

      Élégante, cerise noire, épicée

      Finale

      Minérale et soyeuse

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      Vin rouge · Chénas AOC · 75 cl · 13,5 % vol.

      Chénas « Au Bois Retour » — 2020
      Clos du Vieux Bourg · Famille Piron, Beaujolais

      Quatorze générations de vignerons, une ancienne église pour chai et le plus rare des crus du Beaujolais dans le verre.

      Dominique Piron est la quatorzième génération connue d'une lignée de vignerons établie à Morgon depuis 1590. Plus de quatre siècles de vigne derrière lui, et pourtant une nouvelle page ouverte en 2020 : la création du Clos du Vieux Bourg à Corcelles-en-Beaujolais, installé dans les murs de l'ancienne église du village et de son presbytère, un lieu dont les traces écrites remontent à l'an 900. Trente-cinq hectares de vignes familiales y sont conduits en Haute Valeur Environnementale.

      Au Bois Retour désigne une petite parcelle située au nord de Chénas, l'un des crus les plus confidentiels des vins du Beaujolais : à peine 240 hectares, contre plus de mille pour ses voisins les plus connus. Sur ces sols de granit et de quartz, le gamay se fait dense et racé, entre fruits noirs, pivoine et épices douces, avec cette minéralité soyeuse qui distingue les grands Chénas.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Rubis intense et profond, plus soutenu que la moyenne des gamays : Chénas est un cru de structure autant que de fruit.

      Nez

      Fruits noirs et cerise en tête, une note florale de pivoine très reconnaissable, puis des épices douces où pointe la cannelle.

      Bouche

      Élégante et charnue, elle déroule la cerise noire sur des tanins fins : le millésime 2020, solaire, apporte de la générosité sans lourdeur.

      Finale

      Une minéralité soyeuse, presque caressante, héritée du granit : elle étire le vin et lui donne cette allure de bourgogne du sud.

      ✦ Une église pour chai, du granit pour terroir

      Les Piron depuis 1590

      Quatorze générations recensées, plus de quatre siècles de vigne : la famille Piron fait partie du patrimoine vivant du Beaujolais. En 2020, Dominique Piron a choisi de recentrer l'aventure familiale autour de ses trente-cinq hectares en créant le Clos du Vieux Bourg.

      Granit, quartz et rareté

      Avec ses 240 hectares seulement, Chénas est le plus petit des dix crus du Beaujolais. Ses sols de granit rose et de quartz, pauvres et drainants, obligent le gamay à s'enraciner profondément : c'est de là que viennent la minéralité et la tenue si particulières de la parcelle Au Bois Retour, au nord de l'appellation.

      Haute Valeur Environnementale

      Le domaine a décroché la certification HVE avec cette récolte 2020, reconnaissance officielle d'un travail respectueux des sols et de la biodiversité. Une démarche cohérente avec l'esprit du lieu : préserver ce qui a traversé les siècles, des murs de l'an 900 aux vieilles vignes de gamay.

      L'appellation : plus petit cru du Beaujolais, Chénas cultive la discrétion et donne des gamays structurés, taillés pour quelques années de garde. Nos bouteilles sont réunies sur la page Chénas.

      ✦ Accords & suggestions

      🍖
      Viandes rouges grillées

      Entrecôte, côte de bœuf, brochettes marinées : la structure du Chénas tient tête aux grillades là où un beaujolais plus léger s'effacerait.

      🥘
      Plats mijotés lyonnais

      Coq au vin, tablier de sapeur, quenelles gratinées : à deux pas de Lyon, ce cru retrouve naturellement la cuisine des bouchons.

      🥓
      Charcuteries de caractère

      Rosette, jésus de Lyon, pâté en croûte : le fruit noir et les épices du gamay font merveille sur une belle planche du dimanche.

      🧀
      Fromages affinés

      Saint-marcellin coulant, tomme de Savoie, comté jeune : la minéralité du vin nettoie le palais entre deux bouchées crémeuses.

      🌡️
      Température
      Entre 16 et 18 °C, en verres à bourgogne
      🍸
      Moment idéal
      Grillades entre amis, tables lyonnaises, dîners d'automne
      🥃
      Garde
      Jusqu'à 5 ans, le fruit laissant place à des notes plus épicées

      ✦ Questions fréquentes

      1 Qu'est-ce qui distingue Chénas des autres crus ?

      Sa rareté d'abord : avec 240 hectares, c'est le plus petit des dix crus du Beaujolais, quatre à cinq fois moins étendu que Brouilly ou Morgon. Son style ensuite : sur granit et quartz, le gamay y gagne une structure et une profondeur qui le rapprochent d'un vin de garde, loin de l'image de rouge léger souvent collée à la région.

      2 Que veut dire « Au Bois Retour » ?

      C'est le nom d'un lieu-dit, une petite parcelle située au nord de l'appellation Chénas. En Beaujolais comme en Bourgogne, ces noms de lieux racontent souvent la géographie ancienne du village : ici, la lisière d'un bois. Mettre ce nom sur l'étiquette signale un vin de parcelle, vinifié séparément plutôt que fondu dans un assemblage.

      3 Que garantit la certification HVE ?

      La Haute Valeur Environnementale est une certification publique de niveau 3, la plus exigeante du dispositif français. Elle évalue l'exploitation dans son ensemble : biodiversité, gestion des traitements, des fertilisants et de l'eau. Ce n'est pas un label bio, mais un engagement environnemental mesuré et contrôlé, obtenu ici avec la récolte 2020.

      4 Faut-il l'attendre ou le boire maintenant ?

      Le 2020 se boit très bien aujourd'hui, avec un fruit encore éclatant et des tanins déjà fondus. Comptez jusqu'à cinq ans de garde si vous préférez les nuances plus épicées et le registre de sous-bois que prennent les Chénas en vieillissant. Servez-le entre 16 et 18 °C, éventuellement après une petite heure d'ouverture.

      AR1156
      31 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Beaujolais
      Appellation
      Chénas
      Vignoble/maison
      Clos du Vieux Bourg
      Cépage
      Gamay
      Millésime
      2020
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Haute Valeur Environnementale
      Catégorie de prix
      10,00 - 20,00€
      Garde
      5 ans
      Température de service
      16 - 18°C

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