Saint Mont "Le Faîte" Rouge - 2020 - Plaimont

Le Faîte, joyau de l’Appellation Saint Mont, célèbre assemblage réalisé par des maîtres du vin et de la gastronomie, offre une expérience unique. Son étiquette en bois rend hommage à la tradition, rappelant les cuvées d’exception préservées par les vignerons sous l’argile, drapées d'une languette en bois.

Les vignobles d’Aignan, Plaisance, et Saint Mont, couvrant 5 hectares, dévoilent le terroir d'exception du Faîte. Composées de sols argilo-calcaires, argiles bigarrées et sables fauves, ces parcelles, sélectionnées pour leur maturité, transmettent la force et la fraîcheur du microclimat régional.

Le Faîte, ample et structuré, séduit par ses arômes de fruits noirs et de réglisse, subtilement toastés. Après 5 à 7 ans, il évolue vers des notes de sous-bois, chocolat amer et cuir noble, préservant une fraîcheur en bouche remarquable.

À déguster avec des copeaux de jambon de pays, un magret de canard farci aux champignons, ou des fromages affinés. Servir à 16°C pour une expérience gustative inoubliable.