Languedoc & Roussillon - Alcool 14% - 75 cl
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Gigondas 2024 – Le Secret – Domaine La Fourmone – Vin rouge bio
Vin de Vallée du Rhône - Alcool 14,5% - 75 cl
TTC
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Le Secret est la cuvée-ambition du Domaine la Fourmone : un grand Gigondas issu exclusivement des terroirs escarpés du cru, où les marnes roses et grises imposent naturellement de faibles rendements. Grenache et mourvèdre, cultivés en agriculture biologique certifiée, y trouvent un équilibre entre richesse, profondeur et fraîcheur. L'extraction douce et l'élevage partagé entre cuves béton et demi-muids de chêne donnent un rouge complexe et structuré, à l'expression pure du fruit. Le sommet de la série Fourmone parmi nos vins rouges, à servir entre 16 et 18 °C.
Robe
Sombre et profonde
Nez
Fruit pur, complexe et profond
Bouche
Puissante et structurée, tanins souples
Finale
Fraîche et minérale, beau potentiel de garde
Vin rouge bio · Gigondas · 75 cl · 14,5 % vol.
Le Secret — Gigondas rouge 2024
Domaine la Fourmone · Agriculture biologique
La cuvée-ambition de la famille Combe : un grand Gigondas de marnes roses, profond et frais.
Quand le Domaine la Fourmone veut montrer jusqu'où peut aller son Gigondas, il signe Le Secret. La cuvée est issue exclusivement des vignes que la famille Combe cultive sur les terroirs du cru, en agriculture biologique certifiée : des parcelles escarpées de marnes roses et grises où la vigne, peu vigoureuse, concentre naturellement son raisin.
Grenache et mourvèdre y composent le millésime 2024 : extraction douce, puis un élevage partagé entre cuves béton, pour l'essentiel, et demi-muids de chêne pour la touche de complexité. Le résultat vise haut parmi les vins de la vallée du Rhône : un rouge puissant et structuré, mais toujours marqué par la fraîcheur et une expression pure du fruit, avec un vrai potentiel de garde.
✦ Dégustation
Robe
Sombre et profonde, à la mesure des faibles rendements des marnes escarpées : la concentration du raisin se lit dès le service, sans que la brillance n'en souffre.
Nez
Le fruit d'abord, pur et net, fruits noirs et rouges mêlés, puis la complexité vient par couches : épices, touche minérale des marnes, discret boisé des demi-muids. Un nez de grand vin, construit pour se déplier avec l'aération.
Bouche
Puissante et structurée, avec cette maîtrise que permet l'extraction douce : les tanins sont présents mais souples, la matière profonde sans lourdeur. Le mourvèdre charpente, le grenache habille, la fraîcheur des marnes tient le tout.
Finale
Longue, fraîche et minérale, elle confirme l'ambition de la cuvée : un Gigondas de garde, qui se donne déjà mais gagnera en profondeur au fil des années de cave.
✦ Marnes roses et demi-muids
Les marnes des Dentelles
Les vignes du Secret occupent des marnes roses et grises, sur les pentes escarpées qui montent vers les Dentelles de Montmirail. Sol drainant, ceps peu vigoureux, rendements naturellement faibles : la recette d'une concentration remarquable, doublée de la minéralité singulière qui signe la cuvée.
Extraction douce
Avec des raisins aussi concentrés, la tentation serait de tout extraire ; la cave fait le choix inverse. L'extraction douce ne prend que le meilleur du grenache et du mourvèdre : la couleur, le fruit pur, des tanins déjà civilisés. La puissance vient du terroir, pas de la technique.
Béton et demi-muids
L'élevage se partage entre cuves béton, pour l'essentiel de la cuvée, et demi-muids de chêne pour une part réduite. Le béton préserve l'expression du terroir, le grand fût apporte complexité et texture soyeuse sans marquer le vin de boisé : un dosage au service de l'équilibre.
L'appellation : entre altitude, exposition et diversité géologique, Gigondas offre l'un des terroirs les plus complets du Rhône méridional. Nos cuvées du cru sont sur la page Gigondas.
✦ Accords & suggestions
🍖
Carré d'agneau rôti
L'accord conseillé par le domaine : la noblesse de la pièce répond à l'ambition de la cuvée, et les tanins souples enveloppent la chair rosée.
🥘
Viandes en sauce
Bœuf bourguignon, osso buco ou paleron confit : les sauces longues trouvent dans sa structure et sa fraîcheur un partenaire qui ne cède jamais.
🍝
Cuisine méditerranéenne relevée
Pâtes à la saucisse et au fenouil, caponata, plats aux olives et aux herbes : le registre solaire du vin prolonge celui de l'assiette.
🧀
Vieux comté
Un comté de longue garde, aux cristaux salins et aux notes torréfiées, dialogue d'égal à égal avec la profondeur du Secret.
🌡️
Température
16 à 18 °C
🍸
Moment idéal
Grandes occasions, viandes nobles, cave de garde
🥃
Verre
Grand verre ballon, une à deux heures de carafe dans sa jeunesse
✦ Questions fréquentes
1 Qu'est-ce qu'un demi-muid ?
Un grand fût de chêne d'environ six cents litres, soit plus du double d'une barrique bordelaise. Plus le contenant est grand, moins le bois marque le vin : le demi-muid apporte de la texture et une micro-oxygénation bénéfique, sans les notes vanillées ou toastées appuyées. C'est le choix des vignerons qui veulent le soyeux du chêne sans son goût.
2 Que sont ces marnes roses et grises ?
Des roches sédimentaires tendres, mélange d'argile et de calcaire, dont les teintes colorent les pentes de Gigondas. Drainantes et pauvres, elles limitent la vigueur de la vigne et imposent de petits rendements ; en échange, elles donnent aux vins cette structure affirmée et cette minéralité que le domaine revendique comme la signature du Secret.
3 Quelle différence avec Le Fauquet, l'autre Gigondas du domaine ?
Deux visages du même cru : Le Fauquet vient du calcaire abrité du Petit Montmirail et joue la finesse aromatique, garrigue et fruits rouges. Le Secret, né des marnes escarpées, ajoute le mourvèdre au grenache et passe partiellement sous bois : il vise la profondeur, la structure et la garde. L'un séduit tout de suite, l'autre se mérite.
4 Faut-il l'attendre ou peut-on l'ouvrir maintenant ?
Les deux se défendent : ouvert jeune après une à deux heures de carafe, il montre déjà sa pureté de fruit et ses tanins souples. Mais c'est une cuvée pensée pour la garde, et quelques années de cave fraîche récompenseront votre patience en complexité. Servez-le entre 16 et 18 °C dans un grand verre : il a besoin d'espace.
AR1803
19 Produits
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Gigondas
- Vignoble/maison
- Domaine La Fourmone
- Cépage
- Grenache Mourvèdre
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 14,5%
- Volume (cl)
- 75 cl
- Allergènes
- Sulfites
- Labels
- Agriculture biologique
- Catégorie de prix
- 20,00€ - 30,00€
- Température de service
- 16 - 18°C
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