Bouteille de Lambrusco Emilia IGT Amabile OgniGiorno, rouge pétillant demi-doux, étiquette blanche gravée d'un domaine
      Bouteille de Lambrusco Emilia IGT Amabile OgniGiorno, rouge pétillant demi-doux, étiquette blanche gravée d'un domaine

      Lambrusco Emilia - Italie - Ogni Giorno

      Vin de Emilie-Romagne - Alcool 8,5% - 75 cl
      TTC
      6,90 €

      9.20 €/Litre

      Lambrusco : le rouge pétillant que l'Émilie-Romagne sert frais depuis des générations, sur les mortadelles, les pizzas et les rires de fin de table. Celui-ci porte la signature OgniGiorno, la gamme accessible de la maison Zonin, famille vénitienne du vin depuis 1821. Version amabile, c'est-à-dire délicatement douce : cerise, framboise et une pointe florale portées par une bulle légère et seulement 8,5 degrés. Sorti bien frais du réfrigérateur, c'est l'un des invités les plus faciles à vivre de nos vins rouges : zéro cérémonie, beaucoup de plaisir.

      Robe

      Rouge vif, mousse rosée

      Nez

      Cerise, framboise, touche florale

      Bouche

      Souple, fruitée, douceur légère

      Finale

      Bulle fine, fraîcheur désaltérante

      Remise sur la quantité

      QuantitéRemise sur prix unitaireVous économisez
      65%Jusqu'à 2,07 €
      1210%Jusqu'à 8,28 €

      Remise sur la quantité

      x6 -5%
      6,56 €
      x12 -10%
      6,21 €
      36 Produits
      Plus que 36 produits en stock
      Rouge pétillant · Lambrusco Emilia IGT · 75 cl · 8,5 % vol.

      Lambrusco dell'Emilia — Amabile
      OgniGiorno · Maison Zonin, depuis 1821

      Le rouge qui pétille et se sert frais : toute la convivialité de l'Émilie dans une bouteille sans façon.

      En Émilie-Romagne, terre de la mortadelle, du parmesan et des pâtes fraîches, on boit le vin rouge... pétillant et frais. Le lambrusco accompagne les tables de la région depuis l'époque romaine, et il reste l'un des vins les plus joyeux d'Italie : peu d'alcool, une bulle tendre, un fruit éclatant. La gamme OgniGiorno, « chaque jour » en italien, est signée de la maison Zonin, entreprise familiale vénitienne fondée en 1821 et devenue l'une des grandes signatures du vin italien.

      Cette version amabile, délicatement douce, joue la carte de la gourmandise : cerise et framboise bien mûres, une touche florale, 8,5 degrés seulement et une effervescence légère obtenue en cuve close, la méthode qui préserve tout le croquant du raisin. Servi bien frais, il désaltère autant qu'il régale : une entrée en matière idéale dans l'univers des vins d'Italie.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Rouge vif et juvénile, animé d'une mousse rosée éphémère qui signe les lambruscos servis à bonne température.

      Nez

      Un panier de fruits rouges tout juste cueillis : cerise et framboise dominent, relevées d'une pointe de cassis et d'une touche florale.

      Bouche

      Souple et gouleyante, avec cette douceur amabile qui enrobe le fruit sans jamais devenir sirupeuse : la bulle légère fait le ménage à chaque gorgée.

      Finale

      Fraîche et désaltérante, elle s'efface sur le fruit sans laisser de lourdeur : on comprend vite pourquoi la bouteille se vide plus tôt que prévu.

      ✦ La tradition du rouge qui pétille

      Deux mille ans de bulles

      Le lambrusco est à la fois un cépage, décliné en plusieurs familles comme le salamino, le grasparossa ou le sorbara, et une tradition que l'Émilie cultive depuis l'époque romaine. Frais, fruité et légèrement effervescent, il est le compagnon officiel de la cuisine généreuse de Bologne et de Modène.

      La cuve close, gardienne du fruit

      L'effervescence naît d'une seconde fermentation en cuve pressurisée, la méthode dite Charmat : rapide et menée à froid, elle capture les arômes de fruits frais que le lambrusco possède naturellement. C'est le choix idéal pour un vin dont tout le charme tient à sa jeunesse.

      Zonin, une maison familiale

      Derrière la marque OgniGiorno se trouve la maison Zonin, fondée en 1821 à Gambellara, en Vénétie, et toujours familiale sept générations plus tard. Sa gamme « de tous les jours » assume une ambition simple : des vins accessibles, réguliers et fidèles au style de leur région d'origine.

      L'appellation : l'IGT Emilia couvre les collines et plaines d'Émilie, cœur battant du lambrusco sous toutes ses formes, du sec au doux. Toutes nos cuvées sont réunies sur la page lambrusco.

      ✦ Accords & suggestions

      🥓
      Charcuteries italiennes

      Mortadelle, jambon de Parme, coppa : l'accord natal du lambrusco. Sa bulle et sa fraîcheur tranchent le gras, sa douceur répond au sel : l'équilibre parfait de l'apéritif à l'italienne.

      🍕
      Pizza et cuisine du quotidien

      Pizza du vendredi soir, lasagnes, gratins : son fruit généreux et son faible degré en font le complice des repas simples qu'on aime partager sans se compliquer la vie.

      🧀
      Parmesan et fromages relevés

      Un éclat de parmigiano reggiano, un pecorino affiné : le duo salé-fruité fonctionne à merveille, la bulle rafraîchissant le palais entre deux bouchées.

      🍓
      Desserts aux fruits rouges

      Tarte aux fraises, panna cotta aux framboises ou simple salade de fruits : sa douceur amabile lui permet d'accompagner le dessert sans se faire éclipser.

      🌡️
      Température
      Entre 8 et 10 °C, comme un rosé d'été
      🍸
      Moment idéal
      Apéritifs improvisés, pizzas entre amis, brunchs
      🥃
      Garde
      À boire jeune, dans l'année ou deux qui suivent

      ✦ Questions fréquentes

      1 Un vin rouge pétillant, est-ce bien sérieux ?

      Très sérieux, et même très ancien : l'Émilie produit des rouges effervescents depuis l'Antiquité, et le lambrusco est aujourd'hui l'un des vins italiens les plus exportés au monde. Sa vocation n'est pas la garde ni la méditation, mais le plaisir immédiat : c'est un autre visage du vin rouge, assumé et délicieux.

      2 Que signifie « amabile » ?

      C'est le terme italien pour un vin demi-doux : plus tendre qu'un secco (sec), moins sucré qu'un dolce (doux). L'amabile garde une part des sucres naturels du raisin, ce qui arrondit le fruit et explique aussi son faible degré d'alcool : les sucres non fermentés ne se transforment pas en alcool.

      3 Pourquoi le servir aussi frais qu'un blanc ?

      Parce que tout dans ce vin, la bulle, le fruit, la douceur, s'exprime mieux entre 8 et 10 °C. Servi à température de rouge tranquille, il perdrait sa vivacité et sa légèreté. N'hésitez donc pas à le placer au réfrigérateur une bonne heure avant le service, voire dans un seau à glace l'été.

      4 Peut-il remplacer un champagne à l'apéritif ?

      Il ne joue pas dans le même registre, et c'est justement son intérêt : moins de cérémonie, plus de fruit, et un accord évident avec les planches de charcuterie et de fromage. Pour un apéritif détendu, un brunch ou une soirée pizza, il apporte la bulle et la couleur sans le formalisme, et son faible degré permet de prolonger la soirée.

      AR1414
      36 Produits

      Fiche technique

      Pays
      Italie
      Région
      Emilie-Romagne
      Appellation
      Lambrusco Emilia
      Vignoble/maison
      Ogni Giorno
      Cépage
      Lambrusco
      Alcool
      8,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      5,00 - 10,00€

      8 autres produits à découvrir :

      cotes-de-gascogne-uby-n7-2021-vina-domus

          Côtes de Gascogne UBY n°7 - 2024

          Sud-Ouest - Alcool 12,5% - 75 cl
          Prix
          -10% dès 12
          6,12€
          -5% dès 6
          6,46€
          6,80 € Prix à l'unité
          Plus que 97 produits en stock
          Le-0-Vin-rouge-désacoolisé

              Vin Rouge Désalcoolisé Le "0"

              Languedoc & Roussillon - Alcool 0,5%
              Prix
              -10% dès 12
              7,65€
              -5% dès 6
              8,08€
              8,50 € Prix à l'unité
              Plus que 10 produits en stock
              Saint-Amour - 2023 - Domaine de la Pirolette
              • Bientôt disponible

                Saint-Amour - 2023 - Domaine de la Pirolette

                Beaujolais - Alcool 14,5% - 75 cl
                Prix
                -10% dès 12
                12,87€
                -5% dès 6
                13,59€
                14,30 € Prix à l'unité
                Rupture de stock