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      Mas de Daumas Gassac - Rouge 2021

      Vigneron indépendant
      Avis clients(0)
      51,90 €
      TTC

      69.20 €/Litre

      Le Mas Daumas Gassac Rouge 2021, dominé par le Cabernet Sauvignon et un mélange de cépages rares, a affronté un climat difficile pour finalement offrir complexité, puissance et originalité. Idéal jeune pour ses arômes fruités ou vieilli pour sa complexité, il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges, du gibier et des fromages.
      La Couleur du Tokinoka Blended Whisky
      Robe brillante d'un rouge foncé.
      Au nez le Tokinoka

      Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges et des notes épicées.

      En bouche le Tokinoka

      En bouche, découvrez des arômes de fruits accompagnés de tanins fondus.

      Le finale du Tokinoka

      La finale est agréable, et démontre toute la complexité et puissance de ce millésime. 

      6 Produits
      Quantité

      Mas Daumas Gassac Rouge 2021: Un exemple de résilience et de raffinement

      Terroir et assemblage

      Le Mas Daumas Gassac Rouge 2021 est issu d'un vignoble situé dans la Haute Vallée du Gassac, réputé pour son sol unique de grèzes glaciaires. Ce vin est principalement composé de Cabernet Sauvignon (84%), enrichi par un mélange de cépages comme le Pinot Noir, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Cabernet Franc, et d'autres variétés plus rares telles que Nielluccio, Montepulciano, et Tempranillo. Cette diversité contribue à la complexité et à la profondeur du vin.

      Conditions climatiques challengeantes

      L'année 2021 a été particulièrement éprouvante avec un hiver froid suivi d'un épisode de gel sévère en avril, impactant significativement la récolte. Un été pluvieux a suivi, permettant toutefois une maturation lente et favorisant le développement d'arômes fins et élégants. Les températures fraîches ont permis une évolution lente des raisins avec une récolte plus tardives que d’habitude : conditions climatiques typiques des grands crus.

      Vinification et élevage

      La vinification a été menée avec une attention méticuleuse pour préserver les qualités naturelles du raisin. Cela inclut une extraction lente et une macération prolongée sans filtration, suivies d'un élevage de 12 à 15 mois dans des fûts de chêne. Cette méthode assure non seulement la conservation des arômes fruités mais enrichit également le vin en complexité.

      Dégustation et accords mets et vins

      Le Mas Daumas Gassac Rouge 2021 est idéal à déguster jeune pour apprécier pleinement ses arômes de fruits. À carafer au préalable plusieurs heures avant pour en maximiser les saveurs. Ce vin rouge incarne l'adaptation et l'excellence, reflétant non seulement la richesse de son terroir mais aussi la résilience face aux défis climatiques. Le Mas Daumas Gassac Rouge 2021 est une célébration du savoir-faire viticole et de la nature elle-même.

      AR1711
      6 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Languedoc & Roussillon
      Appellation
      IGP Saint-Guilhem-le-Désert
      Vignoble/maison
      Mas de Daumas Gassac
      Couleur
      Rouge
      Type
      Complexe
      Puissant
      Cépage
      Cabernet Sauvignon
      Manseng
      Merlot
      Pinot Noir
      Millésime
      2021
      Alcool
      13%
      Volume (cl)
      75 cl
      Labels
      Vigneron indépendant
      Dégustation
      Arômes de fruit, et tanins légers
      Allergènes
      Sulfites
      Garde
      15 à 20 ans
      Température de service
      17 -19°C

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