Albaran - IGP Pays d'Hérault - Moulin de Gassac - 2023

Albaran 2023 - IGP Pays d'Hérault - Moulin de Gassac : Une expression authentique du Languedoc

Un vin puissant et généreux, reflet du terroir languedocien

L'Albaran 2023 du Moulin de Gassac est un vin rouge issu de l'IGP Pays d'Hérault, élaboré à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Il présente une robe d'un rouge rubis profond aux reflets tuilés. Au nez, il offre des arômes expressifs et complexes de cassis mûr, de fruits à l'alcool, accompagnés de notes de noix et de vanille. En bouche, l'attaque révèle des saveurs de fruits rouges très mûrs, une texture ronde et chaleureuse, avec des tanins soyeux et des nuances toastées.

Le domaine : Moulin de Gassac, héritier du Mas de Daumas Gassac

Le Moulin de Gassac est une extension du célèbre Mas de Daumas Gassac, souvent surnommé le "Lafite du Languedoc". Fondé par Aimé et Véronique Guibert dans les années 1970, le domaine est situé dans la vallée du Gassac, près d'Aniane, dans l'Hérault. Le Moulin de Gassac perpétue la tradition familiale en produisant des vins de haute qualité, reflétant la diversité des terroirs du Languedoc et le savoir-faire ancestral en matière de viticulture et de vinification.

L'appellation IGP Pays d'Hérault : Un terroir riche et diversifié

L'Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d'Hérault couvre l'ensemble du département de l'Hérault, offrant une grande variété de terroirs, des plaines littorales aux contreforts des Cévennes. Les sols sont principalement composés de calcaire, d'argile et de schiste, favorisant la culture de nombreux cépages. Les vins rouges de cette appellation sont majoritairement élaborés à partir de cépages traditionnels comme le Grenache et le Carignan, ainsi que de cépages plus répandus comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ces vins se distinguent par une structure douce, suave et fruitée, résultat de techniques de vinification visant à préserver la fraîcheur et le fruité des raisins.

Accords mets et vins : Sublimer vos plats avec l'Albaran 2023

L'Albaran 2023 s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Servi entre 18°C et 20°C, après une aération de deux heures, ce vin révèle toute sa complexité aromatique et sa richesse en bouche, offrant une expérience gustative des plus agréables.