Histoire du Domaine
Derrière la cuvée La Font des Grières se trouve la coopérative Gigondas La Cave, acteur reconnu de la Vallée du Rhône méridionale. Située entre Dentelles de Montmirail et Mont Ventoux, cette structure rassemble des vignerons passionnés autour d’un objectif commun : révéler l’authenticité des grands terroirs sud-rhodaniens.
Grâce à une sélection rigoureuse des raisins et un savoir-faire exigeant, chaque cuvée incarne avec précision l’expression du climat méditerranéen et des sols calcaires. "La Font des Grières" fait honneur à cette philosophie, en mettant en lumière le caractère profond et solaire de l’appellation Beaumes-de-Venise.
Le millésime 2021 propose une lecture subtile de ce terroir d’altitude : fraîcheur, puissance contenue, tanins veloutés. Une version équilibrée et moderne d’un cru du Rhône Sud encore trop peu connu.
Appellation
L’AOP Beaumes-de-Venise, longtemps connue pour ses muscats, produit également de remarquables vins rouges classés Crus depuis 2005. Nichée à flanc de collines entre 100 et 500 mètres d’altitude, l’appellation bénéficie de terroirs variés : sols argilo-calcaires, galets roulés et expositions multiples.
L’altitude et les courants d’air frais apportent une tension naturelle qui équilibre la générosité du climat. Les vins rouges y sont souvent plus frais et plus fins que leurs voisins de Gigondas ou Vacqueyras, sans rien perdre en intensité aromatique.
"La Font des Grières" illustre cette singularité : un vin rouge intense aux notes de garrigue, d’épices et de fruits noirs, doté d’une texture souple et d’un bel équilibre.
Accords Mets & Vins
Ce Beaumes-de-Venise rouge est le compagnon idéal des viandes grillées : côte de bœuf au romarin, saucisses aux herbes, brochettes d’agneau. Sa structure souple et ses arômes épicés font merveille avec les cuissons au barbecue.
Il sublime également les plats mijotés comme une daube provençale, un tajine d’agneau aux pruneaux ou un civet de sanglier. Son profil sudiste s’accorde parfaitement avec les cuisines généreuses et parfumées.
Servez-le à 16–18°C, après un léger carafage. Il peut être dégusté dès aujourd’hui, ou conservé encore 5 à 7 ans pour exprimer toute sa complexité.
