Un Crozes-Hermitage rouge intense et structuré
Le Crozes-Hermitage Rouge Nobles Rives 2022 de la Cave de Tain est un vin rouge élégant et puissant, élaboré exclusivement à partir de Syrah. Ce cépage emblématique de la Vallée du Rhône confère à ce vin une profondeur et une richesse aromatique remarquables. La robe rouge grenat aux reflets violets attire immédiatement l'œil. Au nez, il déploie une palette complexe de fruits noirs (cassis, mûre) accompagnée de notes épicées (poivre blanc) et d'une touche florale subtile de violette. En bouche, la texture est soyeuse, avec une belle structure et une finale marquée par des saveurs de fruits mûrs, d'épices orientales et une légère touche d'eucalyptus.
La Cave de Tain, un savoir-faire d'exception en Vallée du Rhône
Depuis sa fondation en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain s’est imposée comme une référence dans la Vallée du Rhône septentrionale. Située à Tain-l'Hermitage, cette coopérative regroupe aujourd'hui plus de 260 vignerons qui cultivent ensemble près de 1 000 hectares de vignes. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins et à une maîtrise parfaite de la vinification, la cave produit des vins authentiques, respectueux du terroir et du cépage. La Cave de Tain est également reconnue pour son engagement en faveur de la viticulture durable, ayant obtenu le label "Vignerons Engagés" en 2009 et développant une gamme de vins biologiques depuis 2010.
L’appellation Crozes-Hermitage : un terroir riche et varié
L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Crozes-Hermitage, reconnue en 1937, est la plus vaste des Côtes du Rhône septentrionales, couvrant environ 1 500 hectares sur la rive gauche du Rhône, dans le département de la Drôme. Elle s'étend sur onze communes, dont Crozes-Hermitage, Tain-l'Hermitage, Mercurol, Larnage et Gervans.
Le terroir de Crozes-Hermitage est marqué par une grande diversité géologique : - Au nord, les sols sont principalement granitiques, offrant à la Syrah une belle structure tannique et une intensité aromatique profonde. - Au sud, les sols sont composés d'alluvions fluvio-glaciaires et de terrasses de galets roulés du Rhône, apportant rondeur et équilibre au vin. - Quelques plaquages de loess (dépôts de limons éoliens) complètent ce paysage, conférant une finesse supplémentaire aux vins.
Le climat de l’appellation est de type continental, influencé par des courants méditerranéens. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers sont relativement doux. Les précipitations modérées (environ 700 à 800 mm/an) favorisent une maturation lente et progressive des raisins, permettant à la Syrah de développer des arômes intenses tout en conservant une belle fraîcheur.
La vinification du Crozes-Hermitage Rouge Nobles Rives 2022 est réalisée avec une sélection rigoureuse des raisins selon leur origine et leur maturité. La vendange est entièrement égrappée avant une fermentation traditionnelle en cuve inox ou béton thermorégulée. La cuvaison dure entre 20 et 25 jours, avec des méthodes d’extraction douces telles que le pigeage, le délestage et le remontage. La fermentation malolactique est réalisée en cuve avant un élevage combiné : 60 % en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit et 40 % en fûts de chêne de 400 L de différents âges pour affiner la structure, le volume et la complexité du vin.
Un vin rouge gourmand pour des accords raffinés
Le Crozes-Hermitage Rouge Nobles Rives 2022 accompagne parfaitement une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti. Il se marie également très bien avec une pintade ou un plateau de fromages affinés, mettant en valeur la richesse et l'élégance de ses arômes.
