Rasteau - 2023 - Château de la Gardine

✦ Dégustation

Grenat profond aux reflets violets, limpide et brillant. La densité de la couleur témoigne d'une belle concentration du Grenache et d'une maturité complète des raisins.

Expressif et généreux : cassis, mûre bien mûre et violette ouvrent le nez avec éclat. La Syrah apporte sa signature réglissée et une pointe de poivre noir. À l'aération, des notes de garrigue et un soupçon de cuir annoncent la profondeur qui s'affirmera avec le temps.

Charpentée et généreuse, avec une matière dense et bien construite. Les tanins sont élégants et serrés dans leur jeunesse, portant les fruits noirs épicés sur une trame solide. L'équilibre entre la puissance du fruit et la fraîcheur apportée par la macération à basse température est remarquable.

Longue et persistante, sur la réglisse et les épices. La chaleur est bien intégrée, sans aucune lourdeur. Avec quelques années de cave, cette finale s'épanouira vers des notes de cerise à l'eau-de-vie, de pruneau et de cuir souple, signes infaillibles d'un grand Rasteau à maturité.

Le producteur : domaine familial de la Vallée du Rhône mené par la famille Brunel, présent à Rasteau depuis 1963. Découvrez l'histoire du domaine, son terroir et ses autres cuvées sur la page Château de la Gardine.

✦ Accords & service

✦ Questions fréquentes

1 Quel est l'assemblage de ce Rasteau Château de la Gardine ?

Ce Rasteau 2023 est assemblé à 75 % de Grenache et 25 % de Syrah. Le Grenache apporte la générosité, le fruit mûr et la chaleur solaire ; la Syrah ajoute structure, notes réglissées et poivrées, et une tension qui équilibre l'ensemble. Vendanges manuelles, macération préfermentaire à basse température et élevage en cuves inox et ciment, sans bois.

2 Faut-il carafer ce Rasteau 2023 ?

Oui, un carafage d'une trentaine de minutes est vivement conseillé pour un Rasteau jeune. Les tanins serrés et le fruit concentré s'ouvrent progressivement au contact de l'air, révélant la pleine complexité aromatique de l'assemblage Grenache-Syrah. Sans carafage, le vin peut paraître fermé et austère lors des premières minutes.

3 Qui produit ce Rasteau ?

Ce Rasteau est produit par le Château de la Gardine, domaine familial mené par la famille Brunel, présent sur la commune de Rasteau depuis 1963. Retrouvez l'histoire du domaine et ses autres cuvées sur la page Château de la Gardine.

4 Comment évolue ce Rasteau avec le temps ?

Dans sa jeunesse, ce 2023 offre toute la fraîcheur et l'exubérance des fruits noirs et des tanins puissants. Avec quelques années de garde, idéalement quatre à six ans, les tanins s'arrondissent, les fruits se fondent et l'on voit apparaître des notes de pruneau confit, de cuir souple, de sous-bois et de réglisse. Les meilleures bouteilles peuvent évoluer favorablement jusqu'à 10 ans. Conservez-les à l'abri de la lumière, entre 12 et 14°C.