Fixin "Clos entre deux velles" Monopole - 2021 - Clos Saint-Louis

Le domaine familial Clos Saint Louis est fondé en 1918 et est situé au nord de la Côte de Nuits. Le vin rouge Fixin 2021 Clos Saint Louis est issu du cépage Pinot Noir, se démarquant par le nez avec des arômes fruités ( cassis, griotte, coing) mais aussi floraux ( violette, pivoine). En bouche une belle délicatesse présentant une attaque ronde de bonne structure est associée à des tanins présents qui s'accorderont merveilleusement aux belles pièces de viande, comme le porc braisé, l’entrecôte bien persillée, les civets de volaille, ou les fromages tels que le comté ou l'époisses.